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乾坤袋餐飲管理軟件是永嘉乾坤袋軟件科技有限公司推出的一款專(zhuān)業(yè)的餐飲管理軟件（餐飲收銀系統(tǒng)，餐飲收銀軟件），它集前臺(tái)收費(fèi)系統(tǒng)，員工管理系統(tǒng)，會(huì)員管理系統(tǒng)等強(qiáng)大功能為一身，系統(tǒng)界面簡(jiǎn)潔優(yōu)美，操作直觀簡(jiǎn)單，無(wú)需專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)即可正常使用。
1.乾坤袋餐廳管理軟件可以適用于一些小型的、要求實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單電腦管理的餐飲場(chǎng)所或者一些中小型的、要求實(shí)現(xiàn)比較全面電腦管理的餐飲場(chǎng)所和要求實(shí)現(xiàn)比較全面電腦管理、工作強(qiáng)度比較大、數(shù)據(jù)安全性要求高的餐飲場(chǎng)所。
2.乾坤袋餐廳管理軟件是對(duì)數(shù)據(jù)安全性要求高、工作強(qiáng)度大、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大的餐飲場(chǎng)所的理想選擇。
3.乾坤袋餐廳管理軟件的有強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)能力，集成PDA無(wú)線點(diǎn)單技術(shù)和觸摸屏技術(shù)，更適用于酒店、茶樓、酒樓、中餐廳、西餐廳、棋牌室、咖啡廳、火鍋店、快餐店、美食廣場(chǎng)、酒吧等。其中乾坤袋PDA無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)適用于中高檔、餐飲場(chǎng)所面積大、樓層高、工作強(qiáng)度大、有意提高工作效率提高服務(wù)質(zhì)量和提升企業(yè)形象的餐飲場(chǎng)所。
主界面布局圖：
一。前臺(tái)管理：豐富的圖像界面，方便快捷的流程操作，3D統(tǒng)計(jì)圖能將大廳狀態(tài)（可用率，占用率，預(yù)定率，消費(fèi)金額，占用餐臺(tái)時(shí)間等信息）直觀的顯示給用戶。
具體功能模塊包括：
1>.大堂營(yíng)業(yè)：
開(kāi)臺(tái)；改臺(tái)；增加消費(fèi)；打印廚房單和結(jié)賬單；退菜；結(jié)賬；合并結(jié)賬；掛單；儲(chǔ)值卡結(jié)賬；代金卷；
各種POS設(shè)備操作：例如小票機(jī)和開(kāi)關(guān)錢(qián)箱等
外賣(mài)操作：針對(duì)打包帶走或不用餐臺(tái)的客戶，也可以針對(duì)客人通過(guò)電話訂餐，錄訂餐客人基本的信息和訂餐信息后，外送，實(shí)現(xiàn)（訂餐->送餐->回款））；
預(yù)定管理：其中包括單臺(tái)預(yù)定和團(tuán)體預(yù)定，支持圖形化顯示，方便直接，可以提示沖突方便您合理的安排預(yù)定時(shí)間；
快速開(kāi)單：100%完全支持鍵盤(pán)快捷鍵操作，可以不用鼠標(biāo)，用鍵盤(pán)完成所有點(diǎn)單和結(jié)賬和打印的過(guò)程；
餐臺(tái)狀態(tài)管理：針對(duì)客戶吃完結(jié)賬后，任停留在餐臺(tái)的情況，或臟臺(tái)等待服務(wù)生清理等情況；
支持客人點(diǎn)的菜品直接打印到相應(yīng)的打印機(jī)：如打印到后廚或打印到不同的吧臺(tái)，多廚房操作；
支持會(huì)員打折，會(huì)員掛賬等操作。
2>.交班管理：
日始日結(jié)：針對(duì)營(yíng)業(yè)跨天的用戶；
交班：管理收銀員交班，財(cái)務(wù)結(jié)交，預(yù)留金額等多收銀員交替工作；
二.營(yíng)業(yè)設(shè)置：
大廳和包間設(shè)置：包括大廳和包間設(shè)置，餐臺(tái)設(shè)置，后廚設(shè)置，房間計(jì)費(fèi)規(guī)則設(shè)置，房間計(jì)費(fèi)節(jié)假日設(shè)置。此項(xiàng)目是方便餐飲管理者快速設(shè)置自己的房臺(tái)數(shù)據(jù)和計(jì)費(fèi)規(guī)則，從而方便快捷的管理餐廳。
商品設(shè)置：是店方提供給賓客的并收取一定費(fèi)用的項(xiàng)目（例如：酒水飲料，菜品等）。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在為賓客增加消費(fèi)時(shí)使用，其中還帶有配料管理，方便統(tǒng)計(jì)沒(méi)個(gè)菜品的配料使用情況。
優(yōu)惠設(shè)置：主要設(shè)置一些時(shí)令菜和季節(jié)菜或者優(yōu)惠促銷(xiāo)特價(jià)菜等主要包括：
<1>菜品特價(jià)：其中可以啟用全場(chǎng)打折設(shè)置：如果啟用了全場(chǎng)打折（會(huì)員打折比率將失效），那么在賓客結(jié)賬時(shí)將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進(jìn)行打折優(yōu)惠；還可以按分類(lèi)設(shè)置折扣，比如涼菜，熱菜，海鮮等。
<2>促銷(xiāo)活動(dòng)：功能更加強(qiáng)大，可以設(shè)計(jì)不同的打折計(jì)劃，分別按所需要的時(shí)間段來(lái)激活，還可以按照每個(gè)星期固定的天數(shù)或每天固定的時(shí)間來(lái)激活促銷(xiāo)，此促銷(xiāo)也可以按照商品分類(lèi)來(lái)設(shè)計(jì)折扣，可以應(yīng)用比較復(fù)雜的促銷(xiāo)需要。
菜品說(shuō)明設(shè)置:可以設(shè)置退菜原因和給廚房的菜品備注。
三.輔助管理
1.員工設(shè)置：員工是指能為賓客提供服務(wù)的本店員工，在此設(shè)置中可增加、修改、刪除服務(wù)生信息，還可為每個(gè)員工設(shè)置相應(yīng)的員工等級(jí)（例如：高級(jí)技師、中級(jí)技師、普通技師等）。有了員工等級(jí)可在商品項(xiàng)目中為每種服務(wù)項(xiàng)目所對(duì)應(yīng)的員工等級(jí)設(shè)置相應(yīng)的提成金額（如果有此需求）。
2.會(huì)員管理：會(huì)員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團(tuán)會(huì)客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱(chēng)?？稍O(shè)置會(huì)員等級(jí)（例如：高級(jí)會(huì)員、中級(jí)會(huì)員、普通會(huì)員等）還可為每種會(huì)員等級(jí)設(shè)置打折比例。
四.系統(tǒng)管理
操作員設(shè)置：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應(yīng)的操作權(quán)限。
系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置和POS機(jī)設(shè)置：可控制在賓客結(jié)賬時(shí)是否為賓客打印結(jié)賬清單及控制票據(jù)的打印格式。
五.財(cái)務(wù)管理
賬目管理：包括統(tǒng)計(jì)費(fèi)用和收入，統(tǒng)計(jì)掛賬和回款，統(tǒng)計(jì)目前的掛賬和回款的核銷(xiāo)情況。
銷(xiāo)售賬單匯總：包括統(tǒng)計(jì)歷史消費(fèi)單據(jù)，歷史消費(fèi)明細(xì)，歷史銷(xiāo)售提成明細(xì)，歷史退菜明細(xì)，賬單支付明細(xì)，會(huì)員支付明細(xì)，掛賬明細(xì)等。
銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)：可以統(tǒng)計(jì)日營(yíng)業(yè)收入，月?tīng)I(yíng)業(yè)收入，綜合營(yíng)業(yè)收入。
會(huì)員統(tǒng)計(jì)：可以統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡消費(fèi)記錄，會(huì)員卡積分統(tǒng)計(jì)，會(huì)員卡儲(chǔ)值統(tǒng)計(jì)。
六.營(yíng)業(yè)分析
銷(xiāo)售分析：包括時(shí)段銷(xiāo)售分析，銷(xiāo)售利潤(rùn)分析，營(yíng)業(yè)走勢(shì)分析，月銷(xiāo)售分析，年銷(xiāo)售分析，客流量走勢(shì)分析。
房臺(tái)分析：翻臺(tái)走勢(shì)，餐臺(tái)營(yíng)業(yè)狀況分析，大廳包間營(yíng)業(yè)情況
商品分析：商品銷(xiāo)售排行，商品銷(xiāo)售分類(lèi)排行。
績(jī)效分析：操作組績(jī)效排行，員工績(jī)效排行，操作組提成排名，員工提成排名。
往來(lái)管理：往來(lái)單位分類(lèi)，往來(lái)單位，可以管理供應(yīng)商或者客戶的信息。
倉(cāng)庫(kù)管理：倉(cāng)庫(kù)設(shè)置
庫(kù)房管理：采購(gòu)入庫(kù)，采購(gòu)?fù)素?，調(diào)撥入庫(kù)，領(lǐng)料出庫(kù)，盤(pán)盈入庫(kù)，盤(pán)虧出庫(kù)等基本的庫(kù)存管理模塊。
統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理：庫(kù)存日?qǐng)?bào)，庫(kù)存報(bào)警。
庫(kù)存帳：原料損耗統(tǒng)計(jì)，入庫(kù)臺(tái)賬，出庫(kù)臺(tái)賬。
1.乾坤袋餐飲管理軟件經(jīng)營(yíng)者提供了成本分析，利潤(rùn)分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場(chǎng)合，是您提高餐飲經(jīng)營(yíng)水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強(qiáng)大利器。
2.乾坤袋餐飲管理軟件可以適用于一些小型的、要求實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單電腦管理的餐飲場(chǎng)所或者一些中小型的、要求實(shí)現(xiàn)比較全面電腦管理的餐飲場(chǎng)所和要求實(shí)現(xiàn)比較全面電腦管理、工作強(qiáng)度比較大、數(shù)據(jù)安全性要求高的餐飲場(chǎng)所。
3.乾坤袋餐飲管理軟件是對(duì)數(shù)據(jù)安全性要求高、工作強(qiáng)度大、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大的餐飲場(chǎng)所的理想選擇。
4.乾坤袋餐飲管理軟件的有強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)能力，集成PDA無(wú)線點(diǎn)單技術(shù)和觸摸屏技術(shù)，更適用于酒店、茶樓、酒樓、中餐廳、西餐廳、棋牌室、咖啡廳、火鍋店、快餐店、美食廣場(chǎng)、酒吧等。其中乾坤袋PDA無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)適用于中高檔、餐飲場(chǎng)所面積大、樓層高、工作強(qiáng)度大、有意提高工作效率提高服務(wù)質(zhì)量和提升企業(yè)形象的餐飲場(chǎng)所。
主界面布局圖：
一。前臺(tái)管理：豐富的圖像界面，方便快捷的流程操作，3D統(tǒng)計(jì)圖能將大廳狀態(tài)（可用率，占用率，預(yù)定率，消費(fèi)金額，占用餐臺(tái)時(shí)間等信息）直觀的顯示給用戶。
具體功能模塊包括：
1>.大堂營(yíng)業(yè)：
開(kāi)臺(tái)；改臺(tái)；增加消費(fèi)；打印廚房單和結(jié)賬單；退菜；結(jié)賬；合并結(jié)賬；掛單；儲(chǔ)值卡結(jié)賬；代金卷；
各種POS設(shè)備操作：例如小票機(jī)和開(kāi)關(guān)錢(qián)箱等
外賣(mài)操作：針對(duì)打包帶走或不用餐臺(tái)的客戶，也可以針對(duì)客人通過(guò)電話訂餐，錄訂餐客人基本的信息和訂餐信息后，外送，實(shí)現(xiàn)（訂餐->送餐->回款））；
預(yù)定管理：其中包括單臺(tái)預(yù)定和團(tuán)體預(yù)定，支持圖形化顯示，方便直接，可以提示沖突方便您合理的安排預(yù)定時(shí)間；
快速開(kāi)單：100%完全支持鍵盤(pán)快捷鍵操作，可以不用鼠標(biāo)，用鍵盤(pán)完成所有點(diǎn)單和結(jié)賬和打印的過(guò)程；
餐臺(tái)狀態(tài)管理：針對(duì)客戶吃完結(jié)賬后，任停留在餐臺(tái)的情況，或臟臺(tái)等待服務(wù)生清理等情況；
支持客人點(diǎn)的菜品直接打印到相應(yīng)的打印機(jī)：如打印到后廚或打印到不同的吧臺(tái)，多廚房操作；
支持會(huì)員打折，會(huì)員掛賬等操作。
2>.交班管理：
日始日結(jié)：針對(duì)營(yíng)業(yè)跨天的用戶；
交班：管理收銀員交班，財(cái)務(wù)結(jié)交，預(yù)留金額等多收銀員交替工作；
二.營(yíng)業(yè)設(shè)置：
大廳和包間設(shè)置：包括大廳和包間設(shè)置，餐臺(tái)設(shè)置，后廚設(shè)置，房間計(jì)費(fèi)規(guī)則設(shè)置，房間計(jì)費(fèi)節(jié)假日設(shè)置。此項(xiàng)目是方便餐飲管理者快速設(shè)置自己的房臺(tái)數(shù)據(jù)和計(jì)費(fèi)規(guī)則，從而方便快捷的管理餐廳。
商品設(shè)置：是店方提供給賓客的并收取一定費(fèi)用的項(xiàng)目（例如：酒水飲料，菜品等）。此項(xiàng)目在系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置，在為賓客增加消費(fèi)時(shí)使用，其中還帶有配料管理，方便統(tǒng)計(jì)沒(méi)個(gè)菜品的配料使用情況。
優(yōu)惠設(shè)置：主要設(shè)置一些時(shí)令菜和季節(jié)菜或者優(yōu)惠促銷(xiāo)特價(jià)菜等主要包括：
<1>菜品特價(jià)：其中可以啟用全場(chǎng)打折設(shè)置：如果啟用了全場(chǎng)打折（會(huì)員打折比率將失效），那么在賓客結(jié)賬時(shí)將根據(jù)設(shè)置好的打折比率進(jìn)行打折優(yōu)惠；還可以按分類(lèi)設(shè)置折扣，比如涼菜，熱菜，海鮮等。
<2>促銷(xiāo)活動(dòng)：功能更加強(qiáng)大，可以設(shè)計(jì)不同的打折計(jì)劃，分別按所需要的時(shí)間段來(lái)激活，還可以按照每個(gè)星期固定的天數(shù)或每天固定的時(shí)間來(lái)激活促銷(xiāo)，此促銷(xiāo)也可以按照商品分類(lèi)來(lái)設(shè)計(jì)折扣，可以應(yīng)用比較復(fù)雜的促銷(xiāo)需要。
菜品說(shuō)明設(shè)置:可以設(shè)置退菜原因和給廚房的菜品備注。
三.輔助管理
1.員工設(shè)置：員工是指能為賓客提供服務(wù)的本店員工，在此設(shè)置中可增加、修改、刪除服務(wù)生信息，還可為每個(gè)員工設(shè)置相應(yīng)的員工等級(jí)（例如：高級(jí)技師、中級(jí)技師、普通技師等）。有了員工等級(jí)可在商品項(xiàng)目中為每種服務(wù)項(xiàng)目所對(duì)應(yīng)的員工等級(jí)設(shè)置相應(yīng)的提成金額（如果有此需求）。
2.會(huì)員管理：會(huì)員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團(tuán)會(huì)客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱(chēng)?？稍O(shè)置會(huì)員等級(jí)（例如：高級(jí)會(huì)員、中級(jí)會(huì)員、普通會(huì)員等）還可為每種會(huì)員等級(jí)設(shè)置打折比例。
四.系統(tǒng)管理
操作員設(shè)置：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應(yīng)的操作權(quán)限。
系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置和POS機(jī)設(shè)置：可控制在賓客結(jié)賬時(shí)是否為賓客打印結(jié)賬清單及控制票據(jù)的打印格式。
五.財(cái)務(wù)管理
賬目管理：包括統(tǒng)計(jì)費(fèi)用和收入，統(tǒng)計(jì)掛賬和回款，統(tǒng)計(jì)目前的掛賬和回款的核銷(xiāo)情況。
銷(xiāo)售賬單匯總：包括統(tǒng)計(jì)歷史消費(fèi)單據(jù)，歷史消費(fèi)明細(xì)，歷史銷(xiāo)售提成明細(xì)，歷史退菜明細(xì)，賬單支付明細(xì)，會(huì)員支付明細(xì)，掛賬明細(xì)等。
銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)：可以統(tǒng)計(jì)日營(yíng)業(yè)收入，月?tīng)I(yíng)業(yè)收入，綜合營(yíng)業(yè)收入。
會(huì)員統(tǒng)計(jì)：可以統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡消費(fèi)記錄，會(huì)員卡積分統(tǒng)計(jì)，會(huì)員卡儲(chǔ)值統(tǒng)計(jì)。
六.營(yíng)業(yè)分析
銷(xiāo)售分析：包括時(shí)段銷(xiāo)售分析，銷(xiāo)售利潤(rùn)分析，營(yíng)業(yè)走勢(shì)分析，月銷(xiāo)售分析，年銷(xiāo)售分析，客流量走勢(shì)分析。
房臺(tái)分析：翻臺(tái)走勢(shì)，餐臺(tái)營(yíng)業(yè)狀況分析，大廳包間營(yíng)業(yè)情況
商品分析：商品銷(xiāo)售排行，商品銷(xiāo)售分類(lèi)排行。
績(jī)效分析：操作組績(jī)效排行，員工績(jī)效排行，操作組提成排名，員工提成排名。
往來(lái)管理：往來(lái)單位分類(lèi)，往來(lái)單位，可以管理供應(yīng)商或者客戶的信息。
倉(cāng)庫(kù)管理：倉(cāng)庫(kù)設(shè)置
庫(kù)房管理：采購(gòu)入庫(kù)，采購(gòu)?fù)素?，調(diào)撥入庫(kù)，領(lǐng)料出庫(kù)，盤(pán)盈入庫(kù)，盤(pán)虧出庫(kù)等基本的庫(kù)存管理模塊。
統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理：庫(kù)存日?qǐng)?bào)，庫(kù)存報(bào)警。
庫(kù)存帳：原料損耗統(tǒng)計(jì)，入庫(kù)臺(tái)賬，出庫(kù)臺(tái)賬。