當酒樓餐廳選購收款機時，要了解各種品牌、機型的功能特點，這些功能能否滿足酒樓的管理要求。以下是餐飲業(yè)收款機所應具備的功能：

1、管理桌帳功能：是酒樓用收款機的必備功能。具備該功能后，收款機才可任意對前廳的每張桌進行管理，包括增、刪、改等操作。

2、全漢字功能：配帶二級字庫以上（7000個漢字）的收銀機，可將所有菜名打印出來。

3、自動分類打折功能：酒樓的收款機加收服務費或減價、打折功能與眾不同。通常一般餐館酒樓對酒水、海鮮是不打折的，而且收銀員不可能在客人每次增減菜單時為每道菜作打折處理，而是在結帳時一次性打折。因此要求收款機在最后結帳打折時，能夠自動刪除對酒水等不優(yōu)惠品種的折扣。自動分類打折功能即為此而設。

4、服務員功能：應可統(tǒng)計出各服務員的銷售額，甚至包括每名服務員曾開哪些菜。此功能專為酒樓餐館管理提成、工資、發(fā)放獎金所設。

5、轉帳功能：此功能在顧客調換餐桌或多張餐桌由一桌總結帳時進行自動轉帳，避免帳務混亂交叉。

6、廚房打印機：收銀機應可連接廚房打印機，由廚打在廚房或燒臘部直接打印出菜單，取代人工走單，精簡服務員，提高上菜速度。廚房打印機打印出的菜單可與前臺收款機報表相對照，以便清點各部門用料狀況。

7、票據(jù)打印機：作為酒樓的一種檔次象征或廣告要求，高檔的酒樓一般使用自己專用的三聯(lián)或五聯(lián)大張結帳單。收款機連接票據(jù)打印機，可在該帳單上打印最后結帳信息提供給顧客。

8、說明功能：可在收銀機操作，通過廚房打印機告訴各部門顧客的特殊要求。例如：不放糖，少放辣椒等。

大家可以結合自己酒店餐飲的管理需求和特點，選擇合適的餐廳店收款機。