荷蘭3D打印機(jī)制造商byFlow曾經(jīng)推出了一款可以打印巧克力和甜點(diǎn)的3D打印機(jī)Focus，如今，他們?cè)谟?guó)倫敦設(shè)立了全球首個(gè)3D打印的餐館。

日前，公司宣布將帶著自己pop-up式3D打印餐館進(jìn)行一次全球巡游，借此組成一個(gè)名為Food Ink的3D打印食品組織，以吸引來自倫敦、巴塞羅那和馬斯特里赫的國(guó)際設(shè)計(jì)師、大廚和技術(shù)人員，同時(shí)也在世界的不同地區(qū)開設(shè)臨時(shí)的3D打印餐館。所謂的Pop-Up，又名快閃店，是指那種只在某個(gè)位置進(jìn)行短時(shí)間臨時(shí)經(jīng)營(yíng)的零售店面。

Focus 3D打印機(jī)不僅可以折疊、打印出多種材料，而且通過使用很容易更換的擠出機(jī)還能夠3D打印粘性材料，如黏土、陶瓷、硅膠，還有食物。

這個(gè)3D打印餐館是byFlow公司聯(lián)合食品3D打印領(lǐng)域創(chuàng)新者、米其林餐廳大廚和一些3D打印公司合作開辦的，不僅提供3D打印的美食，其所用的所有家具、餐具以及室內(nèi)陳設(shè)都是3D打印而成的。Food Ink將Pop-Up餐廳描述為一個(gè)“互動(dòng)式食用概念藝術(shù)體驗(yàn)”，組織者希望通過這個(gè)餐廳為業(yè)內(nèi)愛好者打造一個(gè)相互交流的平臺(tái)。

本次3D打印餐館全球快閃的首站是荷蘭Venlo，隨后前往迪拜、漢城、羅馬、巴黎、拉斯維加斯、多倫多、柏林、新加坡等。但是，讓筆者覺得遺憾的是，路線中居然沒有中國(guó)的城市，這讓中國(guó)的“吃貨們”心理多少有些遺憾了。