在中國(guó)很多城市的街邊,經(jīng)常能看到貼著黃渤海報(bào)的10㎡正新雞排小店。在過(guò)去一年多的時(shí)間里,正新雞排日均開(kāi)店13家,全國(guó)門店超過(guò)1.1萬(wàn),遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞和肯德基的總和,快速開(kāi)店的同時(shí),保障財(cái)務(wù)收銀就成了頭疼的問(wèn)題。
這些10㎡小店中,收銀節(jié)奏非?？?時(shí)常排隊(duì)結(jié)賬。很多加盟店是夫妻店,文化程度不高,起早貪黑賺的是辛苦錢,收錢和對(duì)賬都是體力活,提高效率不僅是正新雞排總部要解決的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題,還是一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。
為提高效率,從17年7月,正新雞排開(kāi)始在各門店鋪設(shè)美團(tuán)二維碼(收銀)。目前,兩千多家直營(yíng)門店已全部使用,加盟店陸續(xù)進(jìn)店,新開(kāi)門店也基本同步進(jìn)店。據(jù)了解,在使用美團(tuán)二維碼的門店中,目前五成流水通過(guò)該“碼”。記者溝通正新雞排總部業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人了解到,正新雞排正借該“碼”,提升收銀對(duì)賬效率,營(yíng)銷助力增收,保障新店開(kāi)設(shè),提升對(duì)門店的服務(wù)和支持。
提升收銀對(duì)賬效率 快速收錢
美團(tuán)二維碼聚合微信等多種支付方式,支持消費(fèi)者不同需求,提升門店收銀效率,節(jié)省人力成本,高峰期快速收銀還能保證和提升門店流水。另外,通過(guò)美團(tuán)二維碼收銀,各門店還能提升對(duì)賬效率,總部快速對(duì)賬,也加快了資金回流速度。
提供營(yíng)銷等增值服務(wù) 賺更多錢
除了收銀,美團(tuán)二維碼還能通過(guò)增值服務(wù)賦能餐飲商家,通過(guò)營(yíng)銷手段為門店帶來(lái)更多流水。以外賣券為例,正新雞排各門店可以自主設(shè)置,消費(fèi)者在餐廳支付后收到外賣券,進(jìn)而在美團(tuán)外賣消費(fèi),為餐廳開(kāi)拓了外賣增量,形成線下線上、到店到外賣的閉環(huán),轉(zhuǎn)化幾率高,帶來(lái)營(yíng)銷增值。
消費(fèi)者在支付后,可為餐廳真實(shí)評(píng)價(jià)、傳圖、評(píng)星打分,評(píng)價(jià)可展示在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)上,這對(duì)于正新雞排不斷開(kāi)設(shè)的新店來(lái)說(shuō),能夠快速積累用戶購(gòu)買評(píng)價(jià),也幫助那些回鄉(xiāng)的夫妻們,迅速把門店做出點(diǎn)知名度。
提升門店的服務(wù)和管理 助力多開(kāi)門店
正新雞排希望加盟商加盟的是品牌,是招牌,總部能為加盟商提供更好的服務(wù)。隨著正新雞排知名度提升,加各種前綴的冒牌“正新雞排”也在招加盟。對(duì)此,正新雞排也協(xié)同美團(tuán)點(diǎn)評(píng),通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)保護(hù)自身品牌。正新雞排通過(guò)總部與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的整體合作,也能夠在品牌、營(yíng)銷等多方面為加盟店帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的資源和服務(wù)。
降低成本 零成本進(jìn)店
正新雞排的員工或加盟的老板,文化程度和經(jīng)濟(jì)實(shí)力不算高,美團(tuán)二維碼的零經(jīng)濟(jì)成本和培訓(xùn)成本,也讓該“碼”備受歡迎。正新雞排15年就與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“有團(tuán)購(gòu)底子”,每一個(gè)門店都有開(kāi)店寶后臺(tái),總部不用培訓(xùn),正新雞排的員工都會(huì)設(shè)置和使用增值服務(wù),加盟商一看也會(huì)用。在繁重的日常經(jīng)營(yíng)工作中,沒(méi)有給門店帶來(lái)額外的成本,也就更便于該“碼”的快速進(jìn)店。
這些遍布全國(guó)的10㎡小店,這些小小的“二維碼”,是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)商業(yè)合作和社會(huì)企業(yè)的小縮影。據(jù)了解,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)共為500萬(wàn)年度活躍商家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷用科技和創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。
具體到收銀領(lǐng)域,近日易觀報(bào)告顯示,美團(tuán)智能POS通過(guò)開(kāi)放合作,成為最受餐飲老板歡迎的智能pos,服務(wù)最多餐飲商家。在央視網(wǎng)《中國(guó)奇跡》系列短片中,小白盒被作為中國(guó)“新四大發(fā)明”的案例推向海外。針對(duì)不同商家,美團(tuán)智能POS、二維碼、小白盒、秒付等全系列產(chǎn)品,滿足不同類別餐飲商家收銀對(duì)賬及營(yíng)銷需求,在供給側(cè)提升效率,增加商家收益。
而在IT管理系統(tǒng)方面,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)用兩年多的時(shí)間,通過(guò)餐飲開(kāi)放平臺(tái)連接了619家ERP服務(wù)商,商家因此大幅提升了效率,降低出錯(cuò)率。商家工作的化繁為簡(jiǎn),注意力集中到菜品和服務(wù)的質(zhì)量上,促成了餐飲行業(yè)的提效和升級(jí)。
在近期美團(tuán)點(diǎn)評(píng)完成新一輪40億美元融資時(shí),特別強(qiáng)調(diào)了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,“帶動(dòng)就業(yè)發(fā)展,建設(shè)更加開(kāi)放合作、與全社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的社會(huì)企業(yè)”。而10月30日,中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)援引諾貝爾和平獎(jiǎng)尤努斯的話解釋,“社會(huì)企業(yè)最本質(zhì)的因素,就是用商業(yè)手段解決社會(huì)問(wèn)題”。
除了效率提升,帶動(dòng)就業(yè)是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)社會(huì)企業(yè)的另一重要表現(xiàn)。王興曾反復(fù)強(qiáng)調(diào),美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任,帶動(dòng)就業(yè)發(fā)展,建設(shè)更加開(kāi)放合作、與全社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的社會(huì)企業(yè)。
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的節(jié)點(diǎn)上,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)為10萬(wàn)家庭提供了穩(wěn)定的生活保障。在外賣配送側(cè),累計(jì)接單騎手達(dá)到300萬(wàn)人,在每天50萬(wàn)的活躍騎手中,有31%來(lái)自于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人,10%來(lái)自于貧困地區(qū),他們中有大半人已婚已育。此外,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在加盟代理上、促進(jìn)餐廳招聘等環(huán)節(jié),已創(chuàng)造超過(guò)10萬(wàn)的就業(yè)崗位。在生活服務(wù)領(lǐng)域,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)因?yàn)閷?duì)服務(wù)業(yè)和就業(yè)的拉動(dòng),顯現(xiàn)鮮明的社會(huì)企業(yè)屬性。
文中,正新雞排的這張“碼”,是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)促進(jìn)供給側(cè)效率提升的小縮影。不管是一張小小的二維碼,還是一臺(tái)美團(tuán)智能POS;不管是10㎡正新雞排小店,還是世界最大的烤鴨店全聚德和平門店,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)助力供給側(cè)提升效率的故事,每天都在上演。
