自步履蹣跚，到芳華正茂，HOTELEX經(jīng)過二十六年的發(fā)展壯大，如今已作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會(huì)的風(fēng)向標(biāo)。

伴隨著中國(guó)餐飲食品、酒店綜合等行業(yè)格局的不斷變化，HOTELEX始終關(guān)注著酒店、中高端餐飲業(yè)以及食品行業(yè)的發(fā)展，為上下游企業(yè)提供全面的展示和交流平臺(tái)。2018年3月26日至29日，第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX酒店展一期）將于上海新國(guó)際博覽中心（龍陽(yáng)路2345號(hào)）舉辦，敬請(qǐng)期待。

作為以專業(yè)與品質(zhì)享譽(yù)業(yè)界的綜合性博覽會(huì)，2017 HOTELEX Shanghai無(wú)論從展出規(guī)模還是買家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高。

·         展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)總計(jì)共有143500名專業(yè)觀眾參觀展覽會(huì)；

·         展會(huì)觀眾人數(shù)總量較2015年度提升了22.98%；

·         觀眾來(lái)自125個(gè)國(guó)家及地區(qū)；

·         展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)共有2352家行業(yè)領(lǐng)軍品牌和代表企業(yè)，匯聚了來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、意大利、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、日本及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的展商；

·         除上海展作為母展之外，HOTELEX更將展會(huì)版圖延伸至西南地區(qū)（成都）、華南地區(qū)（廣州）、華北地區(qū)（北京），三地開花，形成四展聯(lián)動(dòng)，將各地酒店餐飲業(yè)從業(yè)者的熱情點(diǎn)燃！

在即將到來(lái)的2018年，HOTELEX又將帶給大家怎樣的驚喜呢？

首先，在每年擴(kuò)大展會(huì)面積和版塊內(nèi)容的同時(shí)，更不斷提升自身綜合實(shí)力，將“精品化”概念全面提升，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求。經(jīng)過2017年初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，2018年HOTELEX展會(huì)旗下各個(gè)展區(qū)版塊資源更加豐富，凸顯高度專業(yè)下的極致細(xì)膩，分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒，等主題展區(qū)，為酒店餐飲及食品行業(yè)的專業(yè)人士提供一站式采購(gòu)平臺(tái)。

其次，2018年HOTELEX總展出面積預(yù)計(jì)占地25萬(wàn)平方米，堅(jiān)持高端定位，全新方案制霸新國(guó)際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì) 17個(gè)室內(nèi)館和4個(gè)室外館），可謂豪氣十足，再攀行業(yè)巔峰。屆時(shí)將有來(lái)自全球多個(gè)國(guó)家及地區(qū)近2500家展商入駐其中，更有遍及世界各地星級(jí)酒店、酒吧、餐廳、夜總會(huì)、經(jīng)銷商等15萬(wàn)+專業(yè)買家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀洽談，悉數(shù)網(wǎng)羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源。

再次，從多視角多維度多媒介出發(fā)，HOTELEX將繼續(xù)“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力，以多樣化的展現(xiàn)形式吸引更多業(yè)內(nèi)人士關(guān)注參與。

HOTELEX不斷提升自身綜合實(shí)力，從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求，充分扮演“行業(yè)使者”這一平臺(tái)作用，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的 “合作?共贏”。勇攀酒店及餐飲業(yè)巔峰，將獨(dú)具格調(diào)的行業(yè)典范進(jìn)行科學(xué)有機(jī)的劃分歸納——第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)旗下八大版塊閃耀登場(chǎng)！

l  【餐飲設(shè)備版塊】展品類別涵蓋：烹飪?cè)O(shè)備綜合、制冷設(shè)備、洗碗機(jī)、廚房輔助設(shè)備、自助餐設(shè)備、烘焙設(shè)備綜合、披薩設(shè)備綜合、食品加工機(jī)械、中央廚房。Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt等。

餐飲設(shè)備是整個(gè)酒店及餐飲、食品業(yè)發(fā)展的靈魂所在。如何將“專業(yè)”與“精品”的概念全新升級(jí)，亦是HOTELEX始終不斷探索和前行的課題之一。本版塊主要分布在W1-W4、E1-E3和室外WT1館，整體展示面積將達(dá)8萬(wàn)多平米！其中，E1和W1館主打海內(nèi)外國(guó)際大品牌，W2和E2館云集國(guó)內(nèi)一線中高端品牌，W3館以制冷設(shè)備為主，W4館為餐廚輔助和不銹鋼產(chǎn)品，E3館定位高端烘焙原料和設(shè)備，WT1是中央廚房精品館，產(chǎn)品細(xì)分，供采購(gòu)商進(jìn)行精準(zhǔn)的產(chǎn)品采購(gòu)和體驗(yàn)！

l  【烘焙版塊】展品類別涵蓋：烘焙原料和設(shè)備、烘焙半成品及冷鏈物流運(yùn)輸、烘焙產(chǎn)品包裝解決方案、乳制品、含乳制品、冰淇淋原料和設(shè)備、咖啡原料和設(shè)備、巧克力制品及配料、休閑食品及糖果、烘焙連鎖加盟及店面設(shè)計(jì)服務(wù)、其他烘焙周邊產(chǎn)品及服務(wù)。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：祥佑、三麥、新麥、金城、美得比、三能、風(fēng)和日麗、強(qiáng)安、高比、阿里集團(tuán)等。

在商業(yè)實(shí)體中，與烘焙有關(guān)的除了生產(chǎn)加工機(jī)械、設(shè)備廚具、餐具零售，還頻頻出現(xiàn)在高端星級(jí)酒店、個(gè)性化民宿、飲店、咖啡館、甜品店、甚至以快節(jié)奏速食為主的便利店。因此作為酒店餐飲第一大展，HOTELEX主辦方將在2018年大力發(fā)展高端烘焙產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商和服務(wù)解決商，并品特別邀請(qǐng)了全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)工會(huì)作為聯(lián)合主辦方，一起為烘焙行業(yè)搭建一個(gè)高端專業(yè)的采購(gòu)貿(mào)易平臺(tái)。

l  【烹飪食材版塊】展品類別涵蓋：新鮮原材料及半成品、速成品、肉類、水產(chǎn)海鮮、冷藏及冷凍食品、果蔬、罐頭及調(diào)味品、食用油脂。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：益海嘉里、耕盛堂、京日丸善、正點(diǎn)、緣匯、犇騰、伍氏、仟味、蒸燴煮等。目前，國(guó)內(nèi)食品飲料自主品牌國(guó)際影響力不斷增加，同時(shí)質(zhì)量保障不斷強(qiáng)化，食品安全水平穩(wěn)步提高。人們對(duì)于食品的熱情，源于生活的品味。隨著生活質(zhì)量的提高，新鮮、安全的食品已經(jīng)成為人們的首選。本著"將專業(yè)進(jìn)行到底的"辦展風(fēng)格，2017 現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)烹飪相關(guān)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：披薩、烹飪、烘焙以及匯聚行業(yè)高端資深人士的論壇與貿(mào)易對(duì)接會(huì)等。展示行業(yè)、促進(jìn)合作、推動(dòng)市場(chǎng)，豐富精彩的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)必將2017 烹飪食材版塊打造地更加瑰麗多姿。

l  【冰淇淋版塊】展品類別涵蓋：冰淇淋原料、冰淇淋設(shè)備、巧克力制品、乳制品、休閑食品及糖果。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：卡比詹尼、法布芮、Taylor、益達(dá)、科博、碰碰涼、Iceteam 1927、Comprital、MEC3、Scotsman、日世、Valmar、容達(dá)等。

本著進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)冰淇淋事業(yè)的發(fā)展，HOTELEX匯聚眾多相關(guān)品牌，從設(shè)備到原料到儲(chǔ)藏，一應(yīng)俱全?，F(xiàn)場(chǎng)更有上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽，讓觀眾領(lǐng)略原汁原味的意式手工冰淇淋風(fēng)味。

l  【葡萄酒與烈酒版塊】展品類別涵蓋：葡萄酒、進(jìn)口烈酒、啤酒、白酒、黃酒、清酒、燒酒等各種酒類、調(diào)酒工具、酒具、啤酒設(shè)備、酒吧設(shè)備。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：珠海愛特普斯商貿(mào)有限公司，上海邑享酒業(yè)，艾特維斯酒業(yè)，廈門天藍(lán)進(jìn)出口有限公司，福州澳馳光進(jìn)出口貿(mào)易有限公司，KAVALAN Whisky, 上海莉航貿(mào)易有限公司, Ruiguan Korea Co., Ltd. 等帶來(lái)的來(lái)自世界各地的美酒佳釀。THAT’SPIRITS 上海國(guó)際烈酒時(shí)尚嘉年華，作為中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯組合活動(dòng)，走在市場(chǎng)最前沿，旨在成為國(guó)內(nèi)最專業(yè)的烈酒展覽。

l  【桌面用品版塊】展品類別涵蓋：陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：銀器Christofle,Robbe Berking；水晶/玻璃 Riedel, SPIEGELAU, Libby ,C&S, IVV；陶瓷 Wedgwood , Villeroy&Boch , LEGLE , Noritake, Narumi等。無(wú)論西式還是中式，設(shè)計(jì)考究的餐具就如同精美的服飾一樣引人關(guān)注。

l  【飲料綜合版塊】展品類別涵蓋：軟飲料、高端飲用水、果汁、原料及制作設(shè)備、食品包裝、加工技術(shù)及物流配送。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：鮮活、佳禾、誠(chéng)宇、超級(jí)、盾皇、卡賢、新天力、文輝等。

近年來(lái)，飲品市場(chǎng)的發(fā)展如火如荼。2016年，我國(guó)的飲品類商品零售額2175億元，同比增長(zhǎng)10.5%。街邊飲品店，從臺(tái)灣興起，每年以33%的速度遞增，而消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展更為驚人，幾乎每年以200%的速度增長(zhǎng)。HOTELEX匯聚眾多相關(guān)品牌，從設(shè)備到原料，一應(yīng)俱全。更有上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，帶領(lǐng)眾多專業(yè)觀眾感受創(chuàng)意飲品的視覺及味覺盛宴！通過對(duì)潮流飲品的詮釋和競(jìng)技，從而進(jìn)一步帶動(dòng)飲品市場(chǎng)的發(fā)展和引領(lǐng)未來(lái)的趨勢(shì)。

l  【咖啡與茶版塊】展品類別涵蓋：咖啡設(shè)備、咖啡器具、咖啡加工生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)、咖啡烘焙設(shè)備及技術(shù)、咖啡生豆、熟豆、精品茶、傳統(tǒng)茶、茶類器具。其中知名參展企業(yè)及品牌包括：咖啡類參展企業(yè)及品牌有LAVAZZA；B&M；1883；GHIRARDELLI；MONIN；VERGNANO 1882；ANCHOR；MONBANA；TEISSEIRE；TOOSUM等；茶類參參展企業(yè)及品牌有幫利、立頓、憶美園、茶立方等。

作為HOTELEX版圖中的重頭戲之一，2018年咖啡與茶版塊整體展示面積將達(dá)5萬(wàn)多平米！咖啡與茶版塊正逐漸成為國(guó)內(nèi)最具影響力的咖啡與茶的大展，憑借母展強(qiáng)大的觀眾資源及板塊本身的競(jìng)爭(zhēng)力，搭配數(shù)項(xiàng)世界級(jí)頂尖賽事，并且始終與WCE（World Coffee Events）深度合作，在本領(lǐng)域內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)正逐漸趨向國(guó)際化及多元化。

HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。展會(huì)期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：各項(xiàng)經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)的國(guó)際級(jí)咖啡類賽事（2018世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、2018世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、2018世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）、2018第五屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 、2018上海國(guó)際披薩大師賽 、2019第七屆世界面包大賽-中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018第五屆上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽 、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級(jí)酒店擺臺(tái)大賽、2018 CLW西點(diǎn)精英賽、2018意大利披薩大賽、2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab、2018餐飲類相關(guān)論壇、覓樂晚宴、2018上海國(guó)際咖啡美酒文化節(jié)，等等，更將匯聚行業(yè)資深人士，開展高端論壇與貿(mào)易對(duì)接會(huì)等。

歷經(jīng)2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗(yàn)，上述提及的眾多賽事紛紛進(jìn)入下一站——2018 HOTELEX上海展總決賽的市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)及準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。展示行業(yè)、專業(yè)交流，HOTELEX旗下的賽事活動(dòng)以其獨(dú)有的形式影響并推動(dòng)著酒店、餐飲及食品市場(chǎng)的前行。強(qiáng)大的專業(yè)背景和精彩的現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)，必將第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調(diào)！

為了給廣大專業(yè)觀眾帶來(lái)更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專業(yè)買家，2018 HOTELEX上海展將實(shí)行購(gòu)票入場(chǎng)，每張門票50元人民幣。如果想獲得免費(fèi)門票，請(qǐng)通提前進(jìn)行線上預(yù)登記（官網(wǎng)預(yù)登記或官方微信預(yù)登記）領(lǐng)取VIP參觀證。

餐飲設(shè)備 桌面用品 咖啡與茶 葡萄酒與烈酒

飲料綜合 烘焙 冰淇淋 烹飪食材

2018年3月26日-29日 / 上海新國(guó)際博覽中心