11月13日，“2019中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潮流峰會(huì)”在上海成功舉辦。本次峰會(huì)以“IN餐飲·贏未來(lái)”為主題，現(xiàn)場(chǎng)包括麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)、湊湊火鍋、豫園文化餐飲、麥吉等在內(nèi)的眾多知名餐飲品牌參加峰會(huì)。餐道作為餐飲零售行業(yè)連接器，，憑借全渠道管理SaaS平臺(tái)+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺(tái)，榮獲“2019最佳服務(wù)商”。
峰會(huì)中，作為優(yōu)秀餐飲服務(wù)商代表，餐道高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理居麗佳發(fā)表了題為“數(shù)據(jù)助力餐企精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”的演講，分享了餐道針對(duì)餐飲零售行業(yè)推出的企業(yè)級(jí)解決方案，并獲得在場(chǎng)各領(lǐng)域大咖的一致關(guān)注與認(rèn)可。
德勤發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)下的餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型之路》報(bào)告曾指出，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為餐飲企業(yè)未來(lái)發(fā)展的一大重點(diǎn)方向。因此，除了向外的品牌升級(jí)，餐企也在比拼“內(nèi)功”，數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。
對(duì)此居麗佳表示：”對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)講，數(shù)據(jù)是一個(gè)過(guò)程，透過(guò)采集、整理到分析，最終展示給管理層，實(shí)現(xiàn)快速的決策，精準(zhǔn)的決策。這個(gè)過(guò)程是將后面每一個(gè)不同的標(biāo)簽邏輯全部多維度匯聚在一起，最終展現(xiàn)一個(gè)結(jié)果，這個(gè)過(guò)程耗時(shí)且復(fù)雜，但通過(guò)數(shù)據(jù)化的技術(shù)可以將邏輯簡(jiǎn)單化。”
邏輯簡(jiǎn)單化所帶來(lái)的作用就是決策者在“后紅利時(shí)代”里面更多的關(guān)注本質(zhì)，讓利潤(rùn)率變得更高。例如，通過(guò)消費(fèi)者的行為數(shù)據(jù)等多方數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘分析，可以獲取消費(fèi)者喜好和習(xí)慣。基于大數(shù)據(jù)對(duì)餐單的分析，結(jié)合用戶的復(fù)購(gòu)行為與復(fù)購(gòu)的菜品信息，可以分析出菜品是“趕人”還是“留客”，定制出個(gè)性化菜單來(lái)留住顧客。 據(jù)悉，餐道目前已經(jīng)為超過(guò)450個(gè)品牌的35000多家門店提供綜合的數(shù)字化餐飲服務(wù)。
隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)以及人工智能的發(fā)展，智慧餐飲已經(jīng)不再是空洞的概念，而是一個(gè)正在進(jìn)行的現(xiàn)實(shí)，越來(lái)越多的餐企都走上了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的道路。餐道作為餐飲零售行業(yè)鏈接器也非常希望能夠與餐飲行業(yè)各方攜手，借助全渠道管理SaaS平臺(tái)+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺(tái)大大推動(dòng)智慧餐飲的長(zhǎng)久進(jìn)展。
