11月13日，“2019中國餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潮流峰會”在上海成功舉辦。本次峰會以“IN餐飲·贏未來”為主題，現(xiàn)場包括麥當(dāng)勞、可口可樂、湊湊火鍋、豫園文化餐飲、麥吉等在內(nèi)的眾多知名餐飲品牌參加峰會。餐道作為餐飲零售行業(yè)連接器，，憑借全渠道管理SaaS平臺+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺，榮獲“2019最佳服務(wù)商”。
峰會中，作為優(yōu)秀餐飲服務(wù)商代表，餐道高級運(yùn)營經(jīng)理居麗佳發(fā)表了題為“數(shù)據(jù)助力餐企精細(xì)化運(yùn)營”的演講，分享了餐道針對餐飲零售行業(yè)推出的企業(yè)級解決方案，并獲得在場各領(lǐng)域大咖的一致關(guān)注與認(rèn)可。
德勤發(fā)布的《消費升級下的餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型之路》報告曾指出，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為餐飲企業(yè)未來發(fā)展的一大重點方向。因此，除了向外的品牌升級，餐企也在比拼“內(nèi)功”，數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢在必行。
對此居麗佳表示：”對于餐飲企業(yè)來講，數(shù)據(jù)是一個過程，透過采集、整理到分析，最終展示給管理層，實現(xiàn)快速的決策，精準(zhǔn)的決策。這個過程是將后面每一個不同的標(biāo)簽邏輯全部多維度匯聚在一起，最終展現(xiàn)一個結(jié)果，這個過程耗時且復(fù)雜，但通過數(shù)據(jù)化的技術(shù)可以將邏輯簡單化。”
邏輯簡單化所帶來的作用就是決策者在“后紅利時代”里面更多的關(guān)注本質(zhì)，讓利潤率變得更高。例如，通過消費者的行為數(shù)據(jù)等多方數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘分析，可以獲取消費者喜好和習(xí)慣。基于大數(shù)據(jù)對餐單的分析，結(jié)合用戶的復(fù)購行為與復(fù)購的菜品信息，可以分析出菜品是“趕人”還是“留客”，定制出個性化菜單來留住顧客。 據(jù)悉，餐道目前已經(jīng)為超過450個品牌的35000多家門店提供綜合的數(shù)字化餐飲服務(wù)。
隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)以及人工智能的發(fā)展，智慧餐飲已經(jīng)不再是空洞的概念，而是一個正在進(jìn)行的現(xiàn)實，越來越多的餐企都走上了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的道路。餐道作為餐飲零售行業(yè)鏈接器也非常希望能夠與餐飲行業(yè)各方攜手，借助全渠道管理SaaS平臺+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺大大推動智慧餐飲的長久進(jìn)展。
