前有7-11、美宜佳，后有盒馬鮮生、天貓小店，便利蜂如何走出自己的便利店新零售新思路？
自從2016年12月成立，便利蜂已在北京、上海、天津、南京等地開出800多家店鋪。開店速度比其他知名品牌的便利店要快，有人擔心這樣的開店速度會不會造成經(jīng)營困難，但對便利蜂來說，它反而更看重的是形成規(guī)模效應(yīng)，同時將一家家門店作為跑數(shù)據(jù)之用。
密集開店的好處除了是更好地服務(wù)周邊居民，更是減輕配送成本。假設(shè)每天要為每家門店配送飯團、沙拉等鮮食，同一區(qū)域范圍內(nèi)，配送8家比配送1家當然效能要更高。
“總有一家在附近”是便利店的開店宗旨，而便利蜂不僅想通過鋪設(shè)門店更多觸及顧客，更是通過門店數(shù)據(jù)匯總，通過大數(shù)據(jù)和算法驅(qū)動對智慧便利店進行經(jīng)營優(yōu)化。
通過提升數(shù)據(jù)化決策的能力，智慧便利店可以更了解來店光顧的每一位顧客。而顧客結(jié)算支付甚至可以不需要通過店員來完成。
在便利蜂，它更鼓勵你自己動手。不僅顧客可以通過自助收銀機自助結(jié)算普通商品，就連熟食、鮮食貨架前都裝有自助售貨機，這點頗有日本自助售貨機的作用。自助售貨機上同步顯示商品的詳細信息、保質(zhì)日期等等。以往要排隊跟店員溝通要買什么，店員再手忙腳亂地制作熟食，結(jié)算收銀，往往后面的隊伍會越排越長。而使用自助收銀和自助售貨機后，可以解放店員雙手，憑借收銀小條，店員再制作食品，工作可以更專注，效率可以更高，有效減少排隊時間。。目前，在便利蜂的門店，只需要一名店員就可以進行打理，高峰時段再引入兼職店員就可以了。
智慧便利店當然不僅僅是門店操作上的“無人化”，更是門店后臺經(jīng)營數(shù)據(jù)庫的智能分析和利用，從生產(chǎn)端、供應(yīng)鏈、物流鏈到門店銷售，都可以通過智能收銀機收集的大數(shù)據(jù)進行智能分析和及時響應(yīng)。滿足越來越多顧客的個性化需求，這也是便利蜂的個性發(fā)展之道。
