11月22日，第七屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會在廣州舉行。作為迄今為止國內(nèi)聚焦“智慧餐飲”領(lǐng)域規(guī)模最大的高端峰會，本次活動由口碑、餓了么、中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會、中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、甲骨文公司等單位共同協(xié)助舉辦，共吸引了近千名各大餐飲品牌、餐協(xié)、供應(yīng)鏈、服務(wù)鏈領(lǐng)域的精英大咖共同參與。
大會上，作為甲骨文公司在智慧餐飲方面的重要合作伙伴，餐道聯(lián)合創(chuàng)始人譚紹煒受邀與甲骨文公司共同出席此次活動，并以《數(shù)據(jù)支撐餐飲新體驗(yàn)》為主題發(fā)表了演講。
此次峰會上，餐飲新零售成為了重要的議題之一。大家普遍認(rèn)為O2O市場正在進(jìn)入“新零售時代”，但僅靠低價、補(bǔ)貼從線上導(dǎo)流，不能給線下商業(yè)帶來真正的長遠(yuǎn)價值，O2O平臺需要思考如何通過互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)產(chǎn)品和數(shù)據(jù)能力，幫助線下商家革新經(jīng)營模式，最終完成新零售的轉(zhuǎn)型升級。事實(shí)上，除了口碑，餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評也均將新零售作為戰(zhàn)略方向。
對此，譚紹煒認(rèn)為，當(dāng)前餐飲新零售比較大的痛點(diǎn)就是“連接與聚合”，也就是如何做有效的全渠道全業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)連接與內(nèi)容聚合管理，從而解決日常運(yùn)營的效率問題。“由于各種歷史的原因，當(dāng)下大部分傳統(tǒng)企業(yè)，不僅內(nèi)外部數(shù)據(jù)尚未打通，自己內(nèi)部的數(shù)據(jù)也還沒有實(shí)現(xiàn)整合和標(biāo)準(zhǔn)化，而新的數(shù)據(jù)孤島現(xiàn)象同樣屢見不鮮。更加嚴(yán)重的是，今天隨著數(shù)據(jù)爆炸式的增長，越來越多的企業(yè)面對著海量數(shù)據(jù)時，卻無法有效的把它們嵌入和集成到運(yùn)營環(huán)節(jié)之中，所謂體驗(yàn)升級、智能化也就無從談起。”
而另一方面，新餐飲零售行業(yè)快速升級與發(fā)展，組織已經(jīng)龐大而復(fù)雜，業(yè)務(wù)不斷細(xì)化拆分，大量異構(gòu)數(shù)據(jù)產(chǎn)生，也導(dǎo)致野蠻發(fā)展的系統(tǒng)越來越不可維護(hù)，開發(fā)和改造效率極低，也有很多新業(yè)務(wù)不得不重復(fù)造輪子。
如何真正將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為資產(chǎn)，從而輔助業(yè)務(wù)？作為餐飲零售行業(yè)的連接器，餐道致力于通過全渠道管理SaaS平臺+業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)雙中臺解決如下問題：首先幫助餐飲門店上線外賣業(yè)務(wù)；其次打通各大主流外賣平臺，幫助門店整合管理多渠道訂單、商家數(shù)據(jù)；最后，為門店提供配送管理系統(tǒng)，支持多渠道外賣訂單的配送服務(wù)。
而在這其中，Oracle ADW業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)平臺起到了重要作用。作為全球最大的企業(yè)級軟件公司，甲骨文不斷創(chuàng)新擴(kuò)展著自治技術(shù)的應(yīng)用范圍，Oracle ADW業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)平臺作為Oracle自治數(shù)據(jù)庫的重要代表，以簡單、快速、彈性的產(chǎn)品性能為人力、財務(wù)、銷售、市場等部門的業(yè)務(wù)洞察提供了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐。
通過與甲骨文的密切合作與自身對于餐飲行業(yè)的深刻洞察，餐道可以全方位滿足傳統(tǒng)餐企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型需求：讓餐廳增收,門店擴(kuò)張。例如，餐道可以根據(jù)會員中心的標(biāo)簽，例如消費(fèi)水平、口味、消費(fèi)頻次、活動偏好等多條件搜索出目標(biāo)人群，并結(jié)合用戶歷史數(shù)據(jù)和外賣、堂食、預(yù)定、團(tuán)餐、拼單等不同場景推薦不同的電子菜單進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，也為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
甲骨文&餐道聯(lián)合展位
可以看出，先進(jìn)的技術(shù)力和餐道在餐飲行業(yè)中深刻的業(yè)務(wù)洞察力是開啟智能餐飲時代的不二法門。作為餐飲零售行業(yè)的連接器，餐道與包括甲骨文、Sap、阿里云等合作伙伴均保持著密切的技術(shù)合作。未來餐道希望與更多行業(yè)同仁加深技術(shù)領(lǐng)域的深度合作，將合作伙伴在數(shù)據(jù)領(lǐng)域以及其他領(lǐng)域的新研究、技術(shù)與餐道的應(yīng)用場景結(jié)合，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，互補(bǔ)互利，共創(chuàng)共贏，共拓市場。
