傳統(tǒng)食堂行業(yè)一直都飽受著人力成本高、租金高、食材價(jià)格高、利潤(rùn)低——“三高一低”的煎熬。
隨著AI技術(shù)的快速普及，智能食堂越來(lái)越受人歡迎，借助互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展，從傳統(tǒng)食堂的變革到未來(lái)智能食堂的到來(lái)，再到食堂供應(yīng)鏈的無(wú)縫對(duì)接，食堂已經(jīng)變成一個(gè)無(wú)限可能的社交消費(fèi)場(chǎng)所，未來(lái)食堂，不再是單純的賣(mài)食品賺錢(qián)，而是因?yàn)樘峁﹤€(gè)性化服務(wù)和提高滿意度賺錢(qián)。
不管步入什么樣的時(shí)代，其實(shí)最需要改變的不是行業(yè)的傳統(tǒng)行為，而是生活在改變下食堂管理者的思維，食堂管理信息化、智能化對(duì)食堂的整體運(yùn)營(yíng)起著重要的作用。
一、智能食堂從某種意義上講是半自動(dòng)化的食堂，智能是對(duì)勞動(dòng)力的解放而非完全替代。
曾經(jīng)超多的檔口服務(wù)人員，必將淘汰一部分人，讓滿客寶智能終端去替代，從長(zhǎng)短期綜合來(lái)看，機(jī)器替代人工是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，智能食堂免去了人工結(jié)算的重復(fù)勞動(dòng)，提高了收銀結(jié)算效率，增加了精準(zhǔn)度，是目前食堂經(jīng)營(yíng)管理的不二法寶。
二、智能食堂是精細(xì)化的食堂，而非粗獷式的食堂。
一切的管理，最終都是為了盈利，想要盈利精細(xì)化管理是必由之路。正所謂細(xì)節(jié)決定成敗，無(wú)論是在用戶就餐還是在取餐、就餐等環(huán)節(jié)，只有深耕細(xì)作，才能最終博得用戶芳心。精細(xì)化管理最終體現(xiàn)在食堂成本的降低，間接促進(jìn)食堂持續(xù)性盈利。
三、智能食堂是數(shù)據(jù)化的食堂，是科學(xué)分析食堂的基礎(chǔ)。
智能食堂最大的特點(diǎn)是應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，能夠有效提升備餐精準(zhǔn)度，減少食堂資源浪費(fèi)，通過(guò)歷史數(shù)據(jù)當(dāng)前客流分析，可以為食堂管理者決策做科學(xué)的指導(dǎo)，有效的輔助食堂管理者管理食堂。
除此之外，遠(yuǎn)程訂餐及訂餐管理也是智能食堂的必備功能，只有打通了用戶訂餐、取餐、就餐全流程，智能食堂才能發(fā)揮它應(yīng)有的作用，體現(xiàn)其真正智能的地方！
