年初爆發(fā)的新冠肺炎至今仍牽動人心，而疫情的“始發(fā)地”華南海鮮市場也被推上了風口浪尖。據(jù)記者的實地探訪，華南海鮮市場的環(huán)境與傳統(tǒng)的菜市場并無區(qū)別，都存在內部攤位分布混亂，人員嘈雜聚集，衛(wèi)生狀況不佳，管理不善等原因，這也是導致疫情在前期快速傳播的原因之一。為此有關部門也已經開始針對傳統(tǒng)市場的經營管理模式進行調整和改進，使之向“智慧化”升級。
事實上，如今傳統(tǒng)菜場/市場面臨的種種問題由來已久，但卻一直沒有找到更有效的解決方法。如今，客如云提出了“智慧菜場解決方案”，通過引入數(shù)字化、智能化的軟硬件設備和大數(shù)據(jù)分析能力，并聯(lián)合餓了么、口碑、阿里云等多方資源，幫助傳統(tǒng)菜場轉型升級，使其獲得自我革新，自主運營的能力，不僅可以在一定程度上實現(xiàn)降本提效，更可以完美應對突發(fā)情況。
傳統(tǒng)菜場面臨的痛點
菜市場是每個城市的必備設施，但無論城市建設的再好，菜市場卻總容易給人留下“臟亂差”的印象，究其原因在于傳統(tǒng)菜市場面臨以下四大痛點。
檔口過多，不便于管理
1.商戶（檔口）過多，不便于管理。菜市場內每一個賣蔬菜和水果的商販都可以算作一個檔口，他們聚集在菜場里，由于人員過多且售賣品類不同，菜場運營方無法快速實現(xiàn)統(tǒng)一管理，也不知道每位商戶的經營狀況，即便想針對不同品類、不同商戶做一些針對性活動也無從下手。
人員聚集，易出現(xiàn)混亂
2.消費者聚集，容易造成菜場混亂。菜市場是最貼近消費者生活的場景之一，每家每戶都需要到菜場購買蔬菜、水果等商品，這也就直接導致了菜市場內人員聚集現(xiàn)象嚴重，大多數(shù)中老年人購買菜品時怕缺斤短兩，怕蔬菜不新鮮，價格過高，容易與商戶出現(xiàn)沖突。而一旦碰到“疫情”等特殊狀況出現(xiàn)時，菜市場也成為了最容易傳播病毒的地方。
食品安全監(jiān)管難度大
3.環(huán)境難以提升，食品安全監(jiān)管困難。此次疫情讓人們更深刻的了解到吃野味和售賣野味產生的嚴重影響，可是監(jiān)管部門也無法隨時“扎根”在菜場內進行巡查，只能根據(jù)老百姓的舉報來進行查處，事倍功半的同時也無法完全保證食品安全，更不用提菜場環(huán)境治理了。
線上售賣難度大
4.平臺對菜場檔口把控力差，商戶線上售賣難。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓很多菜市場內的商戶開始選擇通過線上平臺進行蔬菜售賣，最近一個月疫情的不斷發(fā)展，也讓線上售賣成為主流趨勢。但對于商戶來講，他們并不清楚如何才能把“店”開到線上，對于平臺來講，又無法準確獲知商戶情況，服務質量無法保證也無法實現(xiàn)線上線下的聯(lián)動。
智慧菜場如何破解痛點
為了破解傳統(tǒng)菜場“臟亂差”的固有印象，滿足商戶、運營方、監(jiān)管部門、消費者等多方的需求，讓“買菜”環(huán)節(jié)能在更舒適的場所便捷高效的完成，“智慧菜場”的概念應運而生。
掃描小票上的二維碼即可查詢產品產地
試想一下，當消費者想要去菜市場購買蔬菜水果時，可以通過智能電子秤稱重收銀，所買產品、單價、重量均清晰可見，不會出現(xiàn)“缺斤短兩”現(xiàn)象，通過“刷臉”、“掃碼”等方式即可實現(xiàn)支付，并獲取小票，掃描小票上的二維碼，還可以看到蔬菜水果的產地和生產日期。是不是既能節(jié)約時間，又可以讓消費者對產品更放心？
實現(xiàn)線上售賣
再試想一下，商戶不但可以通過線下進行購買，還可以將自家的產品上線到餓了么等平臺進行線上售賣，甚至可以成為某家餐廳的“指定供應商”，每天線上線下售賣的數(shù)據(jù)可以通過手機等設備進行查詢，款項明細一清二楚，是不是節(jié)省了每天繁瑣的盤點時間？
菜場可以實現(xiàn)統(tǒng)一管理
最后，對于菜市場運營方和監(jiān)管方而言，每天每位商戶的產品售賣情況都可以通過統(tǒng)一的管理平臺進行查看，甚至可以通過菜場內的可視大屏，看到商戶的經營情況也可以針對不同品類的產品和商戶制定相應的優(yōu)惠促銷政策，如果商戶有需要還可以連同機構一起，對商戶進行金融支持，是不是讓菜場管理更省時省力？
以上這些設想，或許在幾年前還是遙不可及的夢想，但是在現(xiàn)如今“智慧菜場”的形成，讓這些夢想都可以快速變?yōu)楝F(xiàn)實，這也是“智慧菜場”想要為大家展現(xiàn)出的新一代菜場場景。
客如云推出全新菜場解決方案
作為餐飲零售SaaS行業(yè)的領軍企業(yè)，客如云始終想為餐飲、零售、美業(yè)等服務業(yè)商戶提供更便利的經營管理服務，幫助中小商戶完成數(shù)字化和智能化升級。為此，通過不斷的技術研發(fā)，客如云針對菜場領域推出了“智慧菜場解決方案”，四位一體全面賦能，讓“智慧菜場”的建立不只停留在夢想階段，更能成為現(xiàn)實。
客如云提供多款智能收銀設備
1.基礎設施數(shù)字化?？腿缭瓶梢詾椴藞鰞让课簧虘籼峁┲悄芑能浻布惑w收銀設備。針對零售商戶，紅云2W產品集成了全功能模塊，具備自主選購，商家稱重，自助稱重，自助收銀等功能，消費者可以選擇自己想買的產品，清晰看到單價、重量以及總價，在“無人”的情況下，完成菜品購買，在“疫情”等特殊情況出現(xiàn)時，也可以避免與商家進行接觸，保證安全。
高效管理商品
2.商品數(shù)字化管理。客如云的軟硬件收銀設備，將商戶經營售賣的每個產品都進行數(shù)字化管理，從手機上就可以看到完整的進銷存和當前售賣情況。商戶無需在通過紙筆進行記錄，高效管理每一個商品。
實現(xiàn)線上線下整合
3.實現(xiàn)線上線下整合。使用了客如云系統(tǒng)后，商戶的“攤位”不再局限于菜市場，而是可以實現(xiàn)“網(wǎng)上開店”，并完成線上線下統(tǒng)一整合和對接。客如云聯(lián)合餓了么、美團、自營外賣等渠道，可以幫助商戶進行線上宣傳推廣，同時借助淘寶、天貓、口碑等億級流量平臺，可以幫助商戶將菜賣到10公里外。
與此同時，客如云系統(tǒng)可以支持預訂、外賣等功能?，F(xiàn)在85后90后人群早已適應了線上買菜，使用客如云系統(tǒng)后，想要通過線上購買的消費者可以從餓了么等第三方平臺下單預定，商戶收到預訂單后，即可提前準備好菜品，從容不迫的完成售賣。
業(yè)務報表查詢
4.業(yè)務報表清晰可見，經營狀況一目了然。使用客如云設備后，菜場商戶可以通過掌上客如云APP查看自己攤位的售賣情況以及收入狀況，菜場運營者則可以通過登錄管理后臺，查看到當天整個菜場的經營狀況報表，并針對不同商戶來制定統(tǒng)一的運營策略。客如云將為商戶及運營者提供包含銷售統(tǒng)計表、時間段銷售明細表、暢銷滯銷品排行表、攤位銷售排行表、菜品統(tǒng)計明細表等60余種報表信息，供商戶和運營者參考。
小菜場關系著大民生，此次疫情讓“買菜”成為了大眾關心的問題，也同樣讓菜場運營者意識到了對菜場進行“數(shù)智化”升級的必要性?？腿缭铺峁┑?ldquo;智慧菜場”解決方案，則可以最大程度的幫助各方實現(xiàn)高效經營管理，是菜場商戶、運營者和監(jiān)管方的不二之選。
