年初爆發(fā)的新冠肺炎至今仍牽動人心，而疫情的“始發(fā)地”華南海鮮市場也被推上了風(fēng)口浪尖。據(jù)記者的實地探訪，華南海鮮市場的環(huán)境與傳統(tǒng)的菜市場并無區(qū)別，都存在內(nèi)部攤位分布混亂，人員嘈雜聚集，衛(wèi)生狀況不佳，管理不善等原因，這也是導(dǎo)致疫情在前期快速傳播的原因之一。為此有關(guān)部門也已經(jīng)開始針對傳統(tǒng)市場的經(jīng)營管理模式進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，使之向“智慧化”升級。
事實上，如今傳統(tǒng)菜場/市場面臨的種種問題由來已久，但卻一直沒有找到更有效的解決方法。如今，客如云提出了“智慧菜場解決方案”，通過引入數(shù)字化、智能化的軟硬件設(shè)備和大數(shù)據(jù)分析能力，并聯(lián)合餓了么、口碑、阿里云等多方資源，幫助傳統(tǒng)菜場轉(zhuǎn)型升級，使其獲得自我革新，自主運營的能力，不僅可以在一定程度上實現(xiàn)降本提效，更可以完美應(yīng)對突發(fā)情況。
傳統(tǒng)菜場面臨的痛點
菜市場是每個城市的必備設(shè)施，但無論城市建設(shè)的再好，菜市場卻總?cè)菀捉o人留下“臟亂差”的印象，究其原因在于傳統(tǒng)菜市場面臨以下四大痛點。
檔口過多，不便于管理
1.商戶（檔口）過多，不便于管理。菜市場內(nèi)每一個賣蔬菜和水果的商販都可以算作一個檔口，他們聚集在菜場里，由于人員過多且售賣品類不同，菜場運營方無法快速實現(xiàn)統(tǒng)一管理，也不知道每位商戶的經(jīng)營狀況，即便想針對不同品類、不同商戶做一些針對性活動也無從下手。
人員聚集，易出現(xiàn)混亂
2.消費者聚集，容易造成菜場混亂。菜市場是最貼近消費者生活的場景之一，每家每戶都需要到菜場購買蔬菜、水果等商品，這也就直接導(dǎo)致了菜市場內(nèi)人員聚集現(xiàn)象嚴(yán)重，大多數(shù)中老年人購買菜品時怕缺斤短兩，怕蔬菜不新鮮，價格過高，容易與商戶出現(xiàn)沖突。而一旦碰到“疫情”等特殊狀況出現(xiàn)時，菜市場也成為了最容易傳播病毒的地方。
食品安全監(jiān)管難度大
3.環(huán)境難以提升，食品安全監(jiān)管困難。此次疫情讓人們更深刻的了解到吃野味和售賣野味產(chǎn)生的嚴(yán)重影響，可是監(jiān)管部門也無法隨時“扎根”在菜場內(nèi)進(jìn)行巡查，只能根據(jù)老百姓的舉報來進(jìn)行查處，事倍功半的同時也無法完全保證食品安全，更不用提菜場環(huán)境治理了。
線上售賣難度大
4.平臺對菜場檔口把控力差，商戶線上售賣難。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓很多菜市場內(nèi)的商戶開始選擇通過線上平臺進(jìn)行蔬菜售賣，最近一個月疫情的不斷發(fā)展，也讓線上售賣成為主流趨勢。但對于商戶來講，他們并不清楚如何才能把“店”開到線上，對于平臺來講，又無法準(zhǔn)確獲知商戶情況，服務(wù)質(zhì)量無法保證也無法實現(xiàn)線上線下的聯(lián)動。
智慧菜場如何破解痛點
為了破解傳統(tǒng)菜場“臟亂差”的固有印象，滿足商戶、運營方、監(jiān)管部門、消費者等多方的需求，讓“買菜”環(huán)節(jié)能在更舒適的場所便捷高效的完成，“智慧菜場”的概念應(yīng)運而生。
掃描小票上的二維碼即可查詢產(chǎn)品產(chǎn)地
試想一下，當(dāng)消費者想要去菜市場購買蔬菜水果時，可以通過智能電子秤稱重收銀，所買產(chǎn)品、單價、重量均清晰可見，不會出現(xiàn)“缺斤短兩”現(xiàn)象，通過“刷臉”、“掃碼”等方式即可實現(xiàn)支付，并獲取小票，掃描小票上的二維碼，還可以看到蔬菜水果的產(chǎn)地和生產(chǎn)日期。是不是既能節(jié)約時間，又可以讓消費者對產(chǎn)品更放心？
實現(xiàn)線上售賣
再試想一下，商戶不但可以通過線下進(jìn)行購買，還可以將自家的產(chǎn)品上線到餓了么等平臺進(jìn)行線上售賣，甚至可以成為某家餐廳的“指定供應(yīng)商”，每天線上線下售賣的數(shù)據(jù)可以通過手機(jī)等設(shè)備進(jìn)行查詢，款項明細(xì)一清二楚，是不是節(jié)省了每天繁瑣的盤點時間？
菜場可以實現(xiàn)統(tǒng)一管理
最后，對于菜市場運營方和監(jiān)管方而言，每天每位商戶的產(chǎn)品售賣情況都可以通過統(tǒng)一的管理平臺進(jìn)行查看，甚至可以通過菜場內(nèi)的可視大屏，看到商戶的經(jīng)營情況也可以針對不同品類的產(chǎn)品和商戶制定相應(yīng)的優(yōu)惠促銷政策，如果商戶有需要還可以連同機(jī)構(gòu)一起，對商戶進(jìn)行金融支持，是不是讓菜場管理更省時省力？
以上這些設(shè)想，或許在幾年前還是遙不可及的夢想，但是在現(xiàn)如今“智慧菜場”的形成，讓這些夢想都可以快速變?yōu)楝F(xiàn)實，這也是“智慧菜場”想要為大家展現(xiàn)出的新一代菜場場景。
客如云推出全新菜場解決方案
作為餐飲零售SaaS行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，客如云始終想為餐飲、零售、美業(yè)等服務(wù)業(yè)商戶提供更便利的經(jīng)營管理服務(wù)，幫助中小商戶完成數(shù)字化和智能化升級。為此，通過不斷的技術(shù)研發(fā)，客如云針對菜場領(lǐng)域推出了“智慧菜場解決方案”，四位一體全面賦能，讓“智慧菜場”的建立不只停留在夢想階段，更能成為現(xiàn)實。
客如云提供多款智能收銀設(shè)備
1.基礎(chǔ)設(shè)施數(shù)字化?？腿缭瓶梢詾椴藞鰞?nèi)每位商戶提供智能化的軟硬件一體收銀設(shè)備。針對零售商戶，紅云2W產(chǎn)品集成了全功能模塊，具備自主選購，商家稱重，自助稱重，自助收銀等功能，消費者可以選擇自己想買的產(chǎn)品，清晰看到單價、重量以及總價，在“無人”的情況下，完成菜品購買，在“疫情”等特殊情況出現(xiàn)時，也可以避免與商家進(jìn)行接觸，保證安全。
高效管理商品
2.商品數(shù)字化管理。客如云的軟硬件收銀設(shè)備，將商戶經(jīng)營售賣的每個產(chǎn)品都進(jìn)行數(shù)字化管理，從手機(jī)上就可以看到完整的進(jìn)銷存和當(dāng)前售賣情況。商戶無需在通過紙筆進(jìn)行記錄，高效管理每一個商品。
實現(xiàn)線上線下整合
3.實現(xiàn)線上線下整合。使用了客如云系統(tǒng)后，商戶的“攤位”不再局限于菜市場，而是可以實現(xiàn)“網(wǎng)上開店”，并完成線上線下統(tǒng)一整合和對接?？腿缭坡?lián)合餓了么、美團(tuán)、自營外賣等渠道，可以幫助商戶進(jìn)行線上宣傳推廣，同時借助淘寶、天貓、口碑等億級流量平臺，可以幫助商戶將菜賣到10公里外。
與此同時，客如云系統(tǒng)可以支持預(yù)訂、外賣等功能。現(xiàn)在85后90后人群早已適應(yīng)了線上買菜，使用客如云系統(tǒng)后，想要通過線上購買的消費者可以從餓了么等第三方平臺下單預(yù)定，商戶收到預(yù)訂單后，即可提前準(zhǔn)備好菜品，從容不迫的完成售賣。
業(yè)務(wù)報表查詢
4.業(yè)務(wù)報表清晰可見，經(jīng)營狀況一目了然。使用客如云設(shè)備后，菜場商戶可以通過掌上客如云APP查看自己攤位的售賣情況以及收入狀況，菜場運營者則可以通過登錄管理后臺，查看到當(dāng)天整個菜場的經(jīng)營狀況報表，并針對不同商戶來制定統(tǒng)一的運營策略?？腿缭茖樯虘艏斑\營者提供包含銷售統(tǒng)計表、時間段銷售明細(xì)表、暢銷滯銷品排行表、攤位銷售排行表、菜品統(tǒng)計明細(xì)表等60余種報表信息，供商戶和運營者參考。
小菜場關(guān)系著大民生，此次疫情讓“買菜”成為了大眾關(guān)心的問題，也同樣讓菜場運營者意識到了對菜場進(jìn)行“數(shù)智化”升級的必要性。客如云提供的“智慧菜場”解決方案，則可以最大程度的幫助各方實現(xiàn)高效經(jīng)營管理，是菜場商戶、運營者和監(jiān)管方的不二之選。
