突如其來的新冠肺炎疫情，仿佛為餐飲企業(yè)的發(fā)展按下了暫停鍵。恒大研究院指出，本次疫情使餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)7天內(nèi)就損失超過5000億元。在疫情影響之下，無論是像海底撈、眉州東坡、西貝這樣的全國連鎖企業(yè)，還是中小餐廳都不能幸免。
距離疫情徹底結(jié)束還遙遙無期，但有些餐飲企業(yè)卻“扛”不下去了。難道就要這樣坐以待斃嗎？在疫情期間，到底有怎樣的“必殺技”，可以盡最大可能，幫助餐企減少支出成本，降低損失，挺過“疫情關(guān)”？客如云在疫情特殊時(shí)期，特別為商戶制定了一整套完整解決方案。
必殺技一：無接觸式，點(diǎn)單收銀
此次新冠肺炎的傳播途徑主要為直接傳播、氣溶膠傳播和接觸傳播。這三種傳播方式，也為仍在營業(yè)的餐飲企業(yè)敲響了警鐘，無論是堂食還是外賣，都盡量不要讓服務(wù)生與顧客進(jìn)行直接或面對面的接觸，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。
此時(shí)，選擇數(shù)字化智能收銀機(jī)就是最佳的選擇。像客如云智能收銀一體機(jī)產(chǎn)品，就具備自助掃碼點(diǎn)單、微信小程序點(diǎn)單等功能，顧客落座后可以自主點(diǎn)餐、自動查看菜品出品情況、自主取餐，從點(diǎn)餐到用餐再到付款，各環(huán)節(jié)盡量減少當(dāng)面交付，疫情期間，吃飯更安心。
同時(shí)，客如云還可以實(shí)現(xiàn)一碼支付和電子發(fā)票兩項(xiàng)實(shí)用功能。“一碼付”支持多種客戶端，最大程度減少溝通成本和接觸頻次。電子發(fā)票功能則使顧客無需前往收銀臺、服務(wù)臺，只要掃描小票中二維碼，即可完成電子發(fā)票開具。無接觸點(diǎn)單收銀，保證餐廳和商戶雙重安全。
必殺技二：聚合外賣，運(yùn)力支持
疫情期間，外賣成為餐飲商戶拓寬經(jīng)營途徑，實(shí)現(xiàn)盈利的又一大“必殺技”。選擇了客如云智能收銀一體機(jī)產(chǎn)品，即可完成主流外賣平臺的深度集成對接，幫助商家在非常時(shí)期獲取訂單，pos機(jī)自動操作，也減少了人工成本。
有商戶擔(dān)心，疫情期間外賣員人手不足，也有顧客擔(dān)心，通過外賣的方式訂餐，食品安全是否能保證。面對這兩點(diǎn)，客如云合作并對接了多家運(yùn)力提供方，可以實(shí)現(xiàn)多種配送模式，不必?fù)?dān)心外賣小哥人手不足問題。
安全方面，客如云更是“慎之又慎”，在配送方面，我們倡導(dǎo)無接觸配送，確保交付雙方安全，可由顧客指定配送方式和地點(diǎn)，系統(tǒng)會自動指導(dǎo)配送員規(guī)范操作，避免接觸感染。
必殺技三：明廚亮灶，食安保障
菜品的制作過程全部在后廚完成，后廚的環(huán)境衛(wèi)生和大廚的身體健康，直接關(guān)系到了菜品的安全，在疫情期間，確保后廚的干凈及工作人員的身體健康則尤為重要
目前，客如云推出“明廚亮灶”政策，為后廚安裝黑科技產(chǎn)品，以“攝像頭+數(shù)據(jù)采集+實(shí)況展示+異常報(bào)警”為架構(gòu)，對后廚以及操作人員進(jìn)行常規(guī)性的監(jiān)測和告警。
首先，進(jìn)入操作間的工作人員，都會完成無接觸式體溫測量，確保體溫?zé)o異常。其次，工作人員衣著、行為規(guī)范也可以受到全方位的監(jiān)測，確保每一份上桌的菜都新鮮且有品質(zhì)保障。
最后，店長和餐廳管理者可以通過攝像頭隨時(shí)進(jìn)行巡店，在節(jié)省人力成本，避免人員接觸的同時(shí)，能夠看到最真實(shí)的餐廳經(jīng)營情況。
必殺技四：云端管理，運(yùn)籌帷幄
針對本次疫情，客如云攜手餓了么重磅推出RTC項(xiàng)目，鼓勵(lì)商家將囤積的果蔬上架平臺專區(qū)，作為零售商品銷售，餐企經(jīng)營者可將庫存轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金流，換種思路彌補(bǔ)損失。
此外，客如云強(qiáng)有力的報(bào)表查看功能，可以幫助經(jīng)營者足不出戶就全景式的了解店內(nèi)經(jīng)營狀況，通過掌上客如云APP，在家也能做分析。
疫情始終會過去，當(dāng)疫情結(jié)束后餐飲行業(yè)的消費(fèi)會極速攀升，此時(shí)客如云系統(tǒng)可為商戶提供歷史銷量做為生產(chǎn)指導(dǎo)，回溯原料采購量，幫助經(jīng)營者科學(xué)計(jì)算，理性采購，避免出現(xiàn)原材料浪費(fèi)等問題。
必殺技五：商戶支持，共渡難關(guān)
客如云在疫情期間會始終為餐飲零售商戶提供金融貸款、全方位服務(wù)等支持，在特殊時(shí)期與商戶共同攜手，渡過難關(guān)。
金融貸款方面，客如云將為商戶提供優(yōu)質(zhì)信貸資源，輔以降息（免息）政策，同時(shí)通過支付費(fèi)率補(bǔ)貼的形式，幫助商家節(jié)省成本。
服務(wù)方面，客如云推出電子合同、遠(yuǎn)程培訓(xùn)、在線客服、客戶成功等服務(wù)，遠(yuǎn)程指導(dǎo)商戶完成簽約以及產(chǎn)品運(yùn)營維護(hù)。在線客服更是保證7*16小時(shí)在線，幫您解決使用問題。
我們堅(jiān)信，疫情并不可怕，只要餐企經(jīng)營者們有信心，一定能迎來春暖花開！
