提到食堂,大多數人的心里都還停留在傳統(tǒng)食堂的概念里,大鍋飯、沒有自己想吃的、排長隊!等等一系列缺點。智慧食堂的出現和普及刷新了大眾對食堂的新認知,新型現代化食堂一改風貌華麗轉身為高大上食堂,從設備到管理系統(tǒng)完全采用高科技與經驗的結合,完美解決傳統(tǒng)食堂弊端,下面細說一下智慧食堂是如何解決了傳統(tǒng)食堂的弊端,告訴你為什么食堂一定要更新?lián)Q代!
傳統(tǒng)食堂弊端:
1、用餐時間集中比如企業(yè)、學校,人流量大會造成食堂排隊時間長,用餐體驗感差;
2、傳統(tǒng)窗口模式:需要多個窗口分別排隊選菜、反復多次結算,拖慢就餐等待時間;
3、打菜分量缺少標準:人工打菜統(tǒng)一標準,很難做到公平起見,菜打多了,習慣性減少,做到菜量不多只少 。
4、結賬速度慢,易出錯:依賴人工收銀,靠收銀人員心算計價,速度慢、易出錯,容易造成排長隊、引發(fā)糾紛。
智慧食堂解決方案:
一、降本提效
1、人臉支付,快速買單,提升支付效率,減少集中就餐時段排隊時間;
2、數據可視化,提升經營管理決策能力;
3、營收報表一鍵生成,降低財務管理成本;
4、自助餐、自選餐方案可完全自動化結算,無需人工干預,節(jié)省人工,減少運營成本。
二、互動
1、系統(tǒng)根據就餐人員的整體口味偏好,生成數據分析,避免營養(yǎng)失衡;
三、安全保障
1、支付寶:安全可靠,家長可隨時了解孩子用餐細節(jié);
2、數據在阿里云,各商戶數據彼此獨立,互不相關;
3、人臉識別99.9%以上準確率;
4、應急處理:無法識別保底方案、臨時斷網保底方案、誤識支付保底方案;
四、大數據應用
1、 根據菜品交易數據變化趨勢,輔助餐飲中心優(yōu)化經營結構、輔助檔口根據季節(jié)、用戶喜好和利潤率,優(yōu)化菜品結構;
2、可精確到分鐘、日、周、月、年或指定時間段查看各食堂經營情況及就餐情況,系統(tǒng)自動生成報表,為食堂經營決策提供數據支持;
3、食堂后端多維度數據分析,精準備餐降低剩餐率,降低經營成本,提升食堂形象。
了解智慧食堂的構造后,不難發(fā)現,智慧食堂其實就是使用高科技設備+完善的管理系統(tǒng),針對傳統(tǒng)食堂的多年弊端,做了一系列的調整與升級,對食堂運營著和食堂就餐者起到了雙贏的作用,相信隨著時代步伐的前進智慧食堂會越來越多的改善傳統(tǒng)食堂一直存在的弊端,讓更多的就餐者將食堂就餐變成一種享受,產生依賴!