疫情下的生意都不好做，特別是餐飲業(yè)遭受了前所未有的的打擊，客流量一落千丈，如何提升餐飲行業(yè)的銷售，博時特智慧餐飲解決方案來助力。
這個時候誰能更好、更快地滿足顧客需求，誰就能更好地活下來！餐飲企業(yè)同樣如此！博時特與廣大行業(yè)合作商共同構(gòu)建“小前端、大中臺、強供給”的數(shù)智化團餐解決方案，支撐專業(yè)化發(fā)展與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型！
“在這緊要關頭，我們要先確保醫(yī)院、政府食堂的后勤保障工作，要讓戰(zhàn)斗在一線的戰(zhàn)士們有口熱飯吃。”在正月初三，湖南一品佳餐飲管理有限公司董事長戴鵬堅定地部署工作！
人工智能、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的逐漸成熟及其在餐飲市場的廣泛應用，為團餐數(shù)智化發(fā)展提供了條件，提升消費者體驗同時優(yōu)化經(jīng)營，降低成本。
博時特針對合作商提供的團餐業(yè)務解決方案，共同構(gòu)建全面數(shù)智化業(yè)務中臺，支撐專業(yè)化發(fā)展轉(zhuǎn)型。
團餐行業(yè)的供應鏈呈現(xiàn)出原材料SKU較少、單品類采購量大、階段性需求量高、采購計劃性強等特點，這些特點為團餐行業(yè)供應端服務的整合及優(yōu)化提供了有利條件。相比社餐，團餐行業(yè)供應鏈更容易實現(xiàn)源頭直采、集中采購及規(guī)模配送。
因此，團餐企業(yè)可集成總部供應鏈，結(jié)合自己龐大的運營規(guī)模和強大的后勤保障供應鏈管理，為更多客戶提供有競爭力的、安全的食材供應。同時，通過新技術(shù)新應用，實現(xiàn)新的商業(yè)模式創(chuàng)新！
那么，具體到信息系統(tǒng)層面，如何去支撐呢？博時特針對餐飲行業(yè)團餐業(yè)務專門提出了解決方案。那就是通過小前端、大中臺，強供給的數(shù)智化系統(tǒng)搭建，為餐飲企業(yè)帶來新零售變革！
1
小前端
即升級前端應用，除支持餐飲外，還可支持零售、電商、訂貨、社區(qū)團購等多種業(yè)態(tài)跨界餐飲新模式。
線下餐廳&超市、智能pos、聚合支付。
線上餐廳&超市、線上訂餐、餐廳配送或取餐。
食材外配、線上要貨、在線支付、掃碼簽收。
2
大中臺
則是通過業(yè)務中臺幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建運營中心，包含商品中心、營銷中心、訂單中心庫存中心、會員中心、結(jié)算中心等。可以承載企業(yè)現(xiàn)在及將來多種業(yè)務和新技術(shù)。
云會員、多業(yè)態(tài)會員融合，線上線下權(quán)益共享。
3
強供給
是指通過后臺管理，包括供應鏈管理、財務管理、HR系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)、TMS系統(tǒng)等形成統(tǒng)一管理，為企業(yè)管理賦能。通過集成總部供應鏈，實現(xiàn)智能要貨、庫存平衡、集中采購、物流統(tǒng)配。集成總部財務管控，支持餐廳、檔口、菜品阿米巴經(jīng)營。
集成總部供應鏈，智能要貨、庫存平衡、集中采購、物流統(tǒng)配。
集成總部財務管控 支持餐廳、檔口、菜品阿米巴經(jīng)營。
其中，業(yè)務中臺的作用舉足輕重，由上賦能前端小門店，由下集成總部管控后端，以此形成前中后整體解決方案。
融入了數(shù)智化的團餐服務，可提高就餐效率、降低安全風險、增加營業(yè)收入、降低經(jīng)營成本、提升管理效率。比如：通過O2O的模式，線上線下深度融合，全程無接觸，安全方便；通過周菜單、要貨菜品，BOM分解周計劃，精準備餐。結(jié)合T+1進行精準要貨，降低損耗。材料成本和人力成本均可降低20%以上；打通了從要貨到配送到入庫的流程，BOM卡原料消耗計算，實現(xiàn)前中后臺一體化全流程管理；云端會員共享線上、線下資產(chǎn)，激活大量沉淀實體卡資金，企業(yè)業(yè)務得到延伸、收入持續(xù)增長。
疫情為餐飲企業(yè)帶來的影響是一時的，團餐或?qū)⒊蔀椴惋嬈髽I(yè)未來的新藍海，如果只從單純的業(yè)務調(diào)整來應對突發(fā)事件，那么只能獲得短暫緩解。只有通過數(shù)智化，進行商業(yè)模式創(chuàng)新，才能建立企業(yè)核心競爭力，成就行業(yè)領先！
