幼兒園、校園食堂的安全和衛(wèi)生質量一直是社會重點關注的問題。這幾年來也陸續(xù)爆出一些大中小學、幼兒園食堂衛(wèi)生質量問題，孩子是祖國的花朵，是一個家庭的中心點，孩子的飲食衛(wèi)生安全牽動著萬千家長的心，使用過期食品、廚房食材與老鼠藥放在一起、校外供餐單位衛(wèi)生狀況差、“營養(yǎng)午餐”變質等問題，追根溯源，它們的發(fā)生與校園食堂不透明、缺少充分監(jiān)督不無關系。整治校園食堂衛(wèi)生作業(yè)情況刻不容緩。

近日，關于學生食堂管理傳出不少好消息。據(jù)報道，今年年底，河南省中小學食堂將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，到2022年底將擴大覆蓋到其他學校食堂。浙江也提出，到2022年，學校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學和二級(含)以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。陽光廚房一體化顯示屏+遠程監(jiān)控設備。

2017年，教育部發(fā)布的《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》要求，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學生及家長監(jiān)督。這些年，各地將推進學校食堂“明廚亮灶”作為重點工作，一些地方早已實現(xiàn)了全覆蓋。“明廚亮灶”說需要的一體化顯示屏對接監(jiān)控設備。

據(jù)統(tǒng)計，截至去年10月14日，全國中小學，包括幼兒園，食堂“明廚亮灶”覆蓋率是84%。省會城市、直轄市、計劃單列市全覆蓋程度達到91%。也就是說，還有一些城市具有一定提升空間，需要加快步伐。

此次河南“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)通過將視頻信息接入學校或教育部網(wǎng)頁、App以及第三方平臺等方式，使學校負責人和食堂管理人員可隨時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題。同時，學生家長也可借助該系統(tǒng)參與學校食堂監(jiān)督。比如說學校食堂內臺安裝作業(yè)監(jiān)控，在食堂大廳就可以通過安裝的明廚亮灶顯示屏顯示內臺作業(yè)情況，參與監(jiān)督的家長和值日老師每天在學生用餐前后可以隨時通過監(jiān)控畫面了解內臺作業(yè)情況。同時，學校的監(jiān)督通道可以再擴大一些，增加學生及家長在食品種類、食堂衛(wèi)生、食品提供者、經(jīng)營狀況等方面的“否決權”“評分權”，畢竟他們才是與食品“親密接觸”的群體。所以說，在目前這種大趨勢下，校園食堂“明廚亮灶”說需要的一體化液晶顯示屏是食堂智能化管理的必備設備，作為源頭廠家可以按照客戶的實際應用場景選擇一體機的屏幕尺寸和具體配置、安裝方式等。