經(jīng)歷了新冠疫情，食品安全顯得尤為重要。樂牛智慧食堂通過多方面考察，研究制定食堂食品安全解決方案，開發(fā)多項功能，以確保廣大就餐人員“舌尖上的安全”。通過樂牛智慧食堂管理系統(tǒng)助力食品安全，全面保障就餐者的飲食安全，從源頭解決問題，推進食堂智慧信息化的建設(shè)。
相比于傳統(tǒng)食堂來說，智慧食堂管理系統(tǒng)在食品安全的保障上已經(jīng)先行一步。五大神器保證食品安全，讓就餐者吃得放心。
明廚亮灶
樂牛智慧食堂管理體系對后廚和庫房進行實時監(jiān)控，冷藏間內(nèi)冰柜冰箱溫度濕度實時顯示，工作人員和食材的進出明細隨時記載顯示。
成品留樣
樂牛智慧食堂食品留樣管理體系：對每餐菜品進行留樣、處理、記錄、監(jiān)管，同事可追溯當餐廚師、食材批次以及食材供應商，便于食堂管理者對留樣菜品進行食品安全證據(jù)追查，做到來源可追查，去向可追溯。
出品留底
樂牛智慧食堂在就餐人員結(jié)算時，能夠拍照存留每位就餐人員選購結(jié)算的菜品，能夠?qū)⒄掌蟼骱笈_服務器，用來分析菜品里的大塊異物和出品品類等圖像信息，用于出現(xiàn)食品安全問題后的追溯和核查。
智能取餐柜
樂牛智慧食堂解決訂餐人員的后期取餐，運用了智能取餐柜。食堂按照訂單提前制作完菜品后，可將菜品按照訂單明細，放入帶有保溫加熱和紫外線消毒的智能餐柜一體機后推送取餐信息給就餐人員。做到菜品分隔，減少人員接觸，實現(xiàn)安全就餐。
農(nóng)殘檢測
在食材入庫時用樂牛智慧食堂管理系統(tǒng)農(nóng)殘檢測功能可直接進行農(nóng)殘檢測，管理系統(tǒng)后臺實時顯示食材檢測數(shù)據(jù)，保證入庫原材料的安全。
除此之外，樂牛智慧食堂建議：
1、出門佩戴口罩，外出后勤洗手，盡量少去人員聚集的場所。
2、水果食用前應認真清洗，冷凍食品及其他貝類海產(chǎn)品應深度加工后食用。
3、提倡多喝白開水。在飲用桶裝水時也要將水燒開不要冷熱水混合飲用，避免因桶裝水污染引發(fā)病情。
