為了不斷提高食堂的經(jīng)營質(zhì)量，現(xiàn)在的食堂紛紛推出小碗菜、多口味菜，通過自助取餐、自助結(jié)算模式進(jìn)行經(jīng)營，這種經(jīng)營模式不僅節(jié)約人力成本，還可以杜絕食材浪費(fèi)，也能從根本上提高食堂的用餐體驗(yàn)感。自助取餐模式的應(yīng)用離不開自助結(jié)算終端。在現(xiàn)代的智慧食堂里，通過部署自助結(jié)算設(shè)備（自助結(jié)算餐臺）實(shí)現(xiàn)了飯菜價(jià)格的自動識別和結(jié)算，讓食堂的經(jīng)營智能、輕松。那么，現(xiàn)代智慧食堂應(yīng)用的自助結(jié)算餐臺該怎么選呢？今天博時(shí)特科技來和大家分解：
當(dāng)下智慧食堂應(yīng)用的自助結(jié)算餐臺可分為三種：RFID餐盤識別自助結(jié)算餐臺、視覺識別自助結(jié)算餐臺、掃碼稱重自助結(jié)算餐臺。三款不同的自助結(jié)算終端對應(yīng)的結(jié)算模式不同。我們在選購時(shí)需要先了解食堂實(shí)際場景的需求，以及成本預(yù)算等。
RFID餐盤識別自助結(jié)算餐臺是比較常見的款式。應(yīng)用原理也很簡單，就是需要統(tǒng)一采購配置了芯片的餐盤，就餐者取餐時(shí)需要使用統(tǒng)一的餐盤，把裝好食物的餐盤放在自助結(jié)算餐臺上，餐臺的識別區(qū)通過RFID射頻讀取餐盤芯片編碼信息，從而在后臺識別菜品的品名及價(jià)格。這種取餐結(jié)算模式現(xiàn)在應(yīng)用得非常成熟，適合在中大專院校食堂、產(chǎn)品園區(qū)食堂、企業(yè)單位食堂、社區(qū)長者食堂里鋪設(shè)應(yīng)用。該自助結(jié)算餐臺在自助識別菜品后，可以通過自助刷卡、掃碼或刷臉三種模式實(shí)現(xiàn)自助結(jié)算。操作過程比較簡單、方便。
視覺識別自助結(jié)算餐臺是人工智能時(shí)代比較流行的食堂自助取餐模式中應(yīng)用的款式。設(shè)備終端的應(yīng)用原理是通過設(shè)備終端配置的攝像頭獲取餐具/餐盤、菜品的圖像信息，通過AI視覺識別的圖像信息來確認(rèn)餐盤或食物的品種、價(jià)格等，從而實(shí)現(xiàn)智能結(jié)算。這種模式不需要配置專用的帶有芯片的餐盤。現(xiàn)在在不少的高校食堂、職工食堂里都有應(yīng)用，通過自助結(jié)算餐臺識別區(qū)識別以后，就餐者再通過手機(jī)掃碼或刷餐卡、刷臉等方式進(jìn)行自助結(jié)算。結(jié)算過程智能、方便。
掃碼稱重自助結(jié)算餐臺是當(dāng)下智慧食堂自助取餐模式中比較推崇的一款終端，為什么這么說呢？因?yàn)楫?dāng)下我們?nèi)鐣荚谔岢?jié)約，杜絕浪費(fèi)，這款自助稱重結(jié)算餐臺可以有效杜絕用餐浪費(fèi)，有助于食堂“光盤行動”的開展。掃碼稱重自助結(jié)算餐臺的應(yīng)用原理是先通過綁盤機(jī)來綁定個(gè)人的餐盤信息，綁定個(gè)人信息后，就餐者就通過這個(gè)餐盤進(jìn)行自助取餐，每一個(gè)稱重結(jié)算臺配置一個(gè)裝菜的布菲爐，就餐者想在哪個(gè)布菲爐前取菜，只要放下餐盤就好，取出多少菜，后臺系統(tǒng)立即按克計(jì)價(jià)實(shí)現(xiàn)扣款，扣費(fèi)過程快捷、無感，無需要就餐者手動操作支付。
通過以上介紹我們不難看出食堂在啟用自助取餐結(jié)算模式后，對應(yīng)的結(jié)算設(shè)備的應(yīng)用模式及功能優(yōu)勢。在實(shí)際的自助食堂開餐場景中設(shè)備該怎么選，需要先了解食堂的場地、用餐的人群分布、用餐人數(shù)，扣費(fèi)情況、成本預(yù)算等。根據(jù)各自的實(shí)際需求不同挑選合適的結(jié)算終端。圖中幾款自助結(jié)算終端是由深圳博時(shí)特科技自主研發(fā)出品，可以根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際需求進(jìn)行方案配置。
