作為一個飲食大國，悠久的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而，在當(dāng)今高度發(fā)達的餐飲行業(yè)，食物浪費問題日益嚴(yán)重。
2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布了《中國城市食物垃圾報告》。調(diào)查顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費為每人每餐93g，浪費率為11.7%。此外，食堂浪費38%，1/3的學(xué)生盒飯被扔掉。每天都有成千上萬噸的食物被丟棄
從2020年開始國家主席強調(diào)，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。英泰數(shù)科依托在人工智能、云計算、大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的雄厚實力，積極響應(yīng)政府號召及市場需求，推出的“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的餐飲行業(yè)信息化創(chuàng)新成果，基于智能稱重技術(shù)、智能結(jié)算終端以及AI識別技術(shù)為就餐者提供的稱重計費、無感支付、一菜一價、營養(yǎng)分析、健康管理、自助餐飲的智能化集成式一體化餐飲解決方案。該方案集成電子秤、智能稱重消費機、智能pos終端、自選餐智能綁卡機器人等多個設(shè)備，實現(xiàn)計費、支付、數(shù)據(jù)服務(wù)等全流程的自助化、智能化管理，有效降低人力成本，提升結(jié)算效率，緩解結(jié)算排隊擁堵的問題，同時可進行營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)營養(yǎng)跟蹤，幫助就餐者均衡膳食營養(yǎng)，適用于自選、自助餐廳等場合，提倡“光盤行動”，引導(dǎo)節(jié)約就餐。
現(xiàn)今，隨著升級智慧食堂自助餐模式的學(xué)校食堂越來越多，小份菜、碗碗菜，這些都是推行“厲行節(jié)約、杜絕浪費”的創(chuàng)新餐飲新模式。那么很多學(xué)校引進智慧食堂自助餐智能稱重計費模式，讓“自覺光盤”成為常態(tài)，這也是智慧食堂智能稱重自助就餐的理念。智能稱重自助餐走進學(xué)校，讓人抵抗不了的自助餐模式！
學(xué)生掃碼或刷臉綁定餐盤——自助選餐——稱重計費——刷卡掃碼結(jié)算或無感支付——后臺推送營養(yǎng)健康報告
稱重自助餐方案特點：
1.自助選餐：學(xué)生自助選餐的方式能夠為學(xué)生提供更加多樣化的菜品類型選擇，清淡的、重口的、甜口的、素食黨、肉食黨，每個學(xué)生都能依據(jù)個人口味喜好，任意挑選菜品，自由選擇。
2.稱重計費：系統(tǒng)能夠根據(jù)學(xué)生打菜前后布菲爐的重量變化，計算取餐重量，精確計量到克重，根據(jù)菜品單價，實現(xiàn)智能稱重計量。
3.健康營養(yǎng)：餐后，系統(tǒng)會根據(jù)學(xué)生的就餐明細(xì)，將營養(yǎng)報告推送至移動端，計算營養(yǎng)成分?jǐn)z入以及個性化的健康膳食提醒。
4.數(shù)字化管理：系統(tǒng)實時采集食堂營運的大數(shù)據(jù)，從不同層面深度分析，直觀呈現(xiàn)食堂營運狀況，從而根據(jù)食堂的消費群體習(xí)慣，制定更加合理的營運策略，實現(xiàn)食堂管理的科學(xué)決策。
智能稱重系統(tǒng)
學(xué)校食堂在沒有實行“智能稱重系統(tǒng)”前，食堂人工打餐難以估算學(xué)生的食量，為了保證學(xué)生夠吃，每個菜品每個學(xué)生都是一樣的分量，而有的學(xué)生喜歡吃有的學(xué)生不喜歡吃，這樣一來，浪費不小。如今，學(xué)校餐飲中心根據(jù)每天的就餐，每個菜品的消耗剩余情況，采購的人就可以參照調(diào)整這個采購量，這樣就大大減少了浪費。以前多出來的菜品，無形中提高了食堂運行成本，最終還是由學(xué)生來分?jǐn)偂?/div>
同時，窗口人工打餐，人工計費，還存在食堂環(huán)境衛(wèi)生、價格計算錯誤等情況，如某學(xué)校說的實行“智能稱重系統(tǒng)”前，食堂員工有90多人，窗口打餐員工就有30~40人。人力成本的降低，菜品浪費的減少，直接降低了食堂運行支出，就餐環(huán)境從普通食堂提升到高檔自助餐廳，最終受益的是學(xué)生和家長，學(xué)生和家長滿意學(xué)校知名度也就提升了。
曾經(jīng)某校做過統(tǒng)計，每年的卡片成本消耗抵過半套系統(tǒng)成本，而每天平均有約100人忘帶卡，“現(xiàn)在只要把臉和手機帶上，就不用擔(dān)心忘帶或者遺失飯卡的問題了。” 通過在食堂應(yīng)用微信公眾號或人臉識別技術(shù)就可以進行就餐。
傳統(tǒng)就餐的痛點：
1、 餐廳往往根據(jù)經(jīng)驗進行備餐，無法做到精準(zhǔn)統(tǒng)計就餐人數(shù)，常出現(xiàn)做多浪費、做少不夠吃的現(xiàn)象。
2、 餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)無法準(zhǔn)確實時收集并提供決策分析依據(jù)，因此很難做出精準(zhǔn)服務(wù)和管理決策。
3、 充值不方便，無法線上充值，忘記帶卡，用餐麻煩
4、 用戶在檔口有一個選餐的時間，由于餐廳就餐時間集中，就會造成擁擠排隊，極大的影響了就餐效率和就餐體驗。
5、 就餐營養(yǎng)攝入未實現(xiàn)數(shù)字化、信息化，無法為用戶健康管理提供參考數(shù)據(jù)。
6、 人工計算價格，易出現(xiàn)誤差菜品多樣，人工計算價格、效率低，就餐人數(shù)一窩蜂容易造成結(jié)算擁堵。
針對目前市場上就餐存在的以上問題、痛點，英泰數(shù)科本著“致力于科技驅(qū)動新餐飲數(shù)字化”的企業(yè)發(fā)展理念，經(jīng)過不間斷研發(fā)鉆研在關(guān)鍵技術(shù)難點上取得重大突破創(chuàng)新，推出了英泰智能稱重系統(tǒng)。
英泰智能稱重：用戶自助取餐，按重計價，按需取餐，就餐者可選擇性更多，并且避免就餐者多拿或者少拿，詮釋了我們光盤行動的真諦，真正落實了光盤行動的踐行者。讓食
堂管理更高效簡單，讓用戶吃得更健康。英泰智能稱重技術(shù)為所有的就餐者，營造了一個非常高端，大氣上檔次的氣氛，整個選餐過程，對就餐者來講是一種享受，能夠更好地去給客戶一種體驗感。
極致體驗：極簡操作，無需培訓(xùn)，用戶拿盤掃碼綁盤就可取菜。
稱重計費：豐儉由人，吃多少取多少，精確到克，避免浪費。
一菜一價：所有菜品按克分類計價，計費更精準(zhǔn)。
自動售賣：無需人工打菜完全自助，有效降低餐廳運營成本。
拼菜銷售：同樣的價格，豐富的菜品組合，可選更多種類，無固定份量要求。
無感支付：取菜完成自動無感支付，不用最后再結(jié)算。
營養(yǎng)分析：每餐營養(yǎng)分析，吃得健康，吃得安心，個人健康管理更直觀。
營養(yǎng)成分推送：取菜成功后，菜品信息及營養(yǎng)成分會自動推送至您的手機公眾號。（需要申請微信公眾號）
智能綁卡機器人：菜不夠了或現(xiàn)場有需要服務(wù)，機器人會提醒服務(wù)員。每一種菜的剩余或設(shè)備運行狀態(tài)，機器人都會告訴你，助你輕松搞定“大場面”。
“智能稱重系統(tǒng)”是英泰智慧食堂系統(tǒng)提供的自助稱重就餐方式，用戶可以通過自助拿取菜品就餐結(jié)算，通過綁盤綁碼直接拿取菜品，拿完菜品離開即直接扣除賬戶余額。
快捷
提前下載就餐人員信息及上架菜品；取餐后自動稱重結(jié)算，即可就餐；
節(jié)約
采用稱重計費模式，引導(dǎo)就餐者根據(jù)個人食量和口味選擇菜品，有效避免固定配餐“一份吃不完”的現(xiàn)象，響應(yīng)“光盤行動”
均衡
通過與信息化技術(shù)有效融合，該方案實現(xiàn)了精細(xì)化管理和營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析應(yīng)用。選餐時，就餐者可以通過設(shè)備實時查看菜品的重量、熱量、價格及營養(yǎng)成分等信息；就餐后，系統(tǒng)會推送多種營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析報告，指導(dǎo)就餐者均衡膳食營養(yǎng)。
高效
通過一整套智能系統(tǒng)，打通餐廳運營管理、現(xiàn)場服務(wù)及個人用餐指導(dǎo)全流程，提升就餐體驗，為管理者提供不同維度的數(shù)據(jù)可視化分析報告，高效輔助管理者經(jīng)營決策。
互利互惠
對就餐者：自主選餐更便捷；營養(yǎng)攝入全知曉；享受就餐新體驗。
對業(yè)主方：精細(xì)管理提水平；膳食指導(dǎo)促健康；就餐環(huán)境高大上。
對運營方：節(jié)省食材不浪費；人力成本降三成；借數(shù)據(jù)高效運營。
打賞
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