深度學(xué)習(xí), 是機(jī)器學(xué)習(xí)的一個(gè)分支，它基于試圖使用包含復(fù)雜結(jié)構(gòu)或由多重非線性變換構(gòu)成的多個(gè)處理層對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行高層抽象的一系列算法…… 定義描述已經(jīng)足夠復(fù)雜難懂了。不難想象AlphaGo大戰(zhàn)李世石的時(shí)候運(yùn)用了人工智能深度學(xué)習(xí)，也能理解人臉識(shí)別運(yùn)用了機(jī)器的深度學(xué)習(xí)。如今，機(jī)器深度學(xué)習(xí)是要進(jìn)入傳統(tǒng)的餐飲領(lǐng)域了么?
往往，最神秘的高科技，需要有最現(xiàn)實(shí)的落地。讓深度學(xué)習(xí)進(jìn)入餐廳，進(jìn)入后廚，一般人不會(huì)這么想，卻是來(lái)客創(chuàng)始人姚海平想要認(rèn)真挑戰(zhàn)的一個(gè)領(lǐng)域。
“在餐廳就餐，等了很久，點(diǎn)的菜都沒(méi)有上，一催再催，端上來(lái)的可能還是別桌的菜。”這種體驗(yàn)，可能人人都碰到過(guò)。晚上菜、上錯(cuò)菜、漏上菜，似乎是餐廳一個(gè)半大不小的頑疾。因?yàn)椴恢劣谥旅?，所以似乎從?lái)沒(méi)有引起足夠的重視，因此也從來(lái)沒(méi)有得到解決。殊不知這一次次看似不太嚴(yán)重的疏漏，卻實(shí)實(shí)在在的在磨損消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，和傷害餐廳的美譽(yù)度。
原因何在呢?來(lái)客創(chuàng)始人姚海平向記者表示，之所以會(huì)出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況，是因?yàn)楹髲N生產(chǎn)流程不完善與信息化的程度不夠。例如：顧客在點(diǎn)餐后要求換桌，此時(shí)菜品信息與桌號(hào)已經(jīng)傳到后廚且條目單已經(jīng)打印出來(lái)了，打荷人員只能手寫(xiě)涂改桌號(hào)信息，但由于所有的訂單基本都由打荷來(lái)協(xié)調(diào)和安排，難免會(huì)出現(xiàn)失誤，特別是在用餐高峰期;又或者，好幾桌的客人都點(diǎn)了同一道菜，但是點(diǎn)菜的時(shí)間和順序顯然是不同的。但是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的收銀系統(tǒng)不能有效的對(duì)同一道菜“合并同類項(xiàng)”給后廚，并指導(dǎo)上菜順序，全都交給服務(wù)員來(lái)人為完成，難免會(huì)出現(xiàn)第一個(gè)點(diǎn)這道菜的客人反而是最后一個(gè)才吃上的情況。
來(lái)客是怎么解決的呢?
“我們研發(fā)了一款深度學(xué)習(xí)智能攝像頭，可以自動(dòng)識(shí)別菜品，與來(lái)客iPOS結(jié)合，還能兼顧并菜出品和上菜秩序，極大的減輕了打荷和切配的壓力，同時(shí)減少了人工操作的誤差，改善了消費(fèi)者體驗(yàn)。”姚海平表示。從點(diǎn)餐信息傳達(dá)到后廚開(kāi)始，來(lái)客iPOS采用信息化與電子化作業(yè)配合后廚模塊解決打荷、劃菜等問(wèn)題，廚師只負(fù)責(zé)炒菜與出菜份數(shù)，在上菜的最后一道環(huán)節(jié)由來(lái)客iPOS的智能傳菜攝像來(lái)判定菜品的去向，即上菜順序，從而解決了餐廳上錯(cuò)菜、少上菜的行業(yè)痛點(diǎn)，提高了后廚生產(chǎn)效率。
據(jù)內(nèi)部人士透露，為確保精準(zhǔn)度與靈活性，來(lái)客iPOS深度智能學(xué)習(xí)視覺(jué)系統(tǒng)的攝像頭可自由移動(dòng)位置，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的測(cè)試與完善可達(dá)到極致零誤差的領(lǐng)先水平。
資深餐飲人士分析，智能傳菜攝像在智慧餐飲領(lǐng)域是一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品，看似簡(jiǎn)單，但背后的原理與邏輯值得深究與借鑒。從深度學(xué)習(xí)到智能識(shí)別是智慧餐飲推進(jìn)過(guò)程中的一大步，同時(shí)也預(yù)示著來(lái)客iPOS在業(yè)內(nèi)的巨大發(fā)展空間。
同樣的技術(shù)，用于水果店、干果零食等店鋪，也能大大優(yōu)化店鋪的點(diǎn)單收銀流程。
智慧餐飲不能靠概念、喊口號(hào)，歸根結(jié)底，專注產(chǎn)品本身才是企業(yè)發(fā)展的硬道理。在雙創(chuàng)的大背景下，各種風(fēng)口、趨勢(shì)與消費(fèi)升級(jí)等概念頻出，部分互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)難免有些浮躁，營(yíng)銷先于產(chǎn)品的案例比比皆是。而來(lái)客則顯得有些“格格不入”，70后的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)多了一些真誠(chéng)，少了一些套路，同時(shí)也多了一顆真正做產(chǎn)品的匠心，這也是來(lái)客iPOS產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯領(lǐng)先同行的根源。
公開(kāi)資料顯示，來(lái)客的iPOS收銀系統(tǒng)目前主推兩款機(jī)型：iPOS Max與iPOS Mini，滿足了餐飲企業(yè)在不同場(chǎng)景下的多種需求。十指觸控使操作變得方便與高效，同時(shí)電容屏在耐用度上也比電阻屏更具優(yōu)勢(shì)。另外，支持帶水操作的貼心設(shè)計(jì)，更是體現(xiàn)了來(lái)客以實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)的人性化設(shè)計(jì)理念。
“來(lái)客iPOS以顛覆者的姿態(tài)進(jìn)入業(yè)界視野，用互聯(lián)網(wǎng)的思維，革新了餐飲和零售商戶對(duì)POS機(jī)的認(rèn)知。來(lái)客基于深度學(xué)習(xí)的智能視覺(jué)系統(tǒng)重構(gòu)了餐飲商戶的后廚，真正將智慧餐飲的概念落在實(shí)處，在產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯的情況下，來(lái)客有望收獲智慧餐飲行業(yè)風(fēng)口下的最大紅利。”業(yè)內(nèi)資深人士分析。
