2016年11月29日，一場(chǎng)800多人的會(huì)議震動(dòng)了整個(gè)餐飲信息化行業(yè)。參加此盛會(huì)的嘉賓是來(lái)自全國(guó)的餐飲軟硬件代理商，而舉辦這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)的正是餐飲信息化行業(yè)內(nèi)崛起的新貴——排隊(duì)網(wǎng)！
今年以來(lái)，排隊(duì)網(wǎng)在市場(chǎng)上動(dòng)作不斷，一次又一次地震動(dòng)了餐飲信息化行業(yè)：二月，率先發(fā)布聚食匯·移動(dòng)POS；三月，推出餐飲營(yíng)銷管理軟件眾籌政策；四月，上線POS微商城；五月至八月，在全國(guó)七大城市開(kāi)展“尋找中國(guó)合伙人”；九月和十月，又舉辦了“打造中國(guó)餐飲網(wǎng)紅實(shí)戰(zhàn)會(huì)”、“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲之會(huì)員營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)會(huì)”兩場(chǎng)沙龍；而上個(gè)月，則舉辦了那場(chǎng)800多人的伙伴峰會(huì)；在此期間，排隊(duì)網(wǎng)還參加了大大小小數(shù)十個(gè)展會(huì)，這一年排隊(duì)網(wǎng)可謂異常忙碌。
其實(shí)，這家成立于2011年的企業(yè)最初從事的并非是餐飲信息化，而是餐飲O2O。更令人震驚的是，排隊(duì)網(wǎng)的創(chuàng)始人也并非是直接從零開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的，而是從傳統(tǒng)行業(yè)跨界進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。在不斷的探索中一頭扎進(jìn)了餐飲信息化行業(yè)，并逐漸站穩(wěn)腳跟，取得了如今的成績(jī)。
近日，本網(wǎng)記者專訪了排隊(duì)網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO江浩南，更加深入地解了排隊(duì)網(wǎng)發(fā)展的昨天、今天和明天。
Q1：據(jù)了解，江總您在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，已經(jīng)在傳統(tǒng)行業(yè)取得了不俗成績(jī)，是什么原因促使您放棄功成身就的傳統(tǒng)行業(yè)，轉(zhuǎn)而進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)再創(chuàng)業(yè)呢？
A：確實(shí)如你所說(shuō)，我在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，已經(jīng)在傳統(tǒng)行業(yè)取得了一點(diǎn)成績(jī)。但是作為一個(gè)商人，我一直都在思考怎么能利用自己的財(cái)富去做一些更宏大更有意義的事業(yè)，也希望能再實(shí)現(xiàn)自我的增值，所以我當(dāng)時(shí)關(guān)注著不同行業(yè)包括新興行業(yè)的發(fā)展。
大概在十年前，我看到中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)才發(fā)展短短幾年時(shí)間，就涌現(xiàn)出了網(wǎng)易、新浪、搜狐等一大批優(yōu)秀公司，他們?cè)谌绱硕虝旱臅r(shí)間內(nèi)就積累了數(shù)以億計(jì)的財(cái)富。而在我當(dāng)時(shí)所處的傳統(tǒng)行業(yè)里，這是難以想象的，要積累這樣的財(cái)富，可能需要二十年、三十年，甚至幾十年的時(shí)間。
雖然那時(shí)候我對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識(shí)還不如現(xiàn)在深刻，但商人敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)還是讓我意識(shí)到這將是一個(gè)巨大的機(jī)遇，所以從那時(shí)起我就一直在關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，并開(kāi)始有意識(shí)地去做一些準(zhǔn)備工作。
2008年全球金融危機(jī)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)造成了巨大沖擊，加快了我進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的步伐。恰好是在2010年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)起步，團(tuán)購(gòu)興起，我覺(jué)得進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的機(jī)會(huì)成熟了，所以就全身心投入到互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中來(lái)了。
Q2：在貴公司的對(duì)外宣傳里，您和公司在進(jìn)入餐飲信息化行業(yè)之前，還經(jīng)歷過(guò)一段餐飲O2O時(shí)期，您能說(shuō)說(shuō)排隊(duì)網(wǎng)這些年的發(fā)展歷程嗎？
A：在決定進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之前，我做了很多準(zhǔn)備工作。譬如說(shuō)，做過(guò)軟件外包工作，也了解過(guò)信息服務(wù)。在那段時(shí)間里，我一直在關(guān)注哪些行業(yè)可以跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng)。
在中國(guó)人的觀念里，衣食住行是最日常的生活行為，應(yīng)該是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最好的切入點(diǎn)。仔細(xì)對(duì)比之后，我發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)是最高頻的消費(fèi)領(lǐng)域，應(yīng)該是這幾大行業(yè)中最具價(jià)值的商業(yè)模式。恰好2010年團(tuán)購(gòu)興起，所以我們?cè)?011年立刻進(jìn)入了餐飲O2O行業(yè)。
我們進(jìn)入餐飲O2O行業(yè)時(shí)，團(tuán)購(gòu)行業(yè)正處在發(fā)展巔峰期，這恰好給了我們一個(gè)更加深刻認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的機(jī)會(huì)。我們發(fā)現(xiàn)團(tuán)購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)短期的優(yōu)惠策略給商家導(dǎo)入了大量客流，但卻沒(méi)有滿足商家對(duì)可持續(xù)引流、可持續(xù)盈利的要求。我就開(kāi)始思考這個(gè)商家痛點(diǎn)背后蘊(yùn)藏的市場(chǎng)規(guī)模有多大，思考怎么找到一個(gè)突破點(diǎn)切入這個(gè)市場(chǎng)。
在那段時(shí)間里，我也一直在觀察線下的餐飲商家，發(fā)現(xiàn)他們還沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)化，我認(rèn)為這是排隊(duì)網(wǎng)發(fā)展的突破點(diǎn)。因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者端已經(jīng)逐漸互聯(lián)網(wǎng)化，到發(fā)展后期必定會(huì)倒逼商家端互聯(lián)網(wǎng)化。所以我們當(dāng)時(shí)就決定進(jìn)入餐飲信息化行業(yè)，由此排隊(duì)網(wǎng)也進(jìn)入了平穩(wěn)高速發(fā)展期。
2012年初，我們發(fā)布聚食匯ERP系統(tǒng)，商家可通過(guò)此系統(tǒng)管理會(huì)員信息；1個(gè)月后，我們又發(fā)布了聚食匯餐飲管理系統(tǒng)，將點(diǎn)餐、收銀、會(huì)員管理等功能集成；2013年，我們整合餐飲營(yíng)銷和餐飲管理，排隊(duì)網(wǎng)成為優(yōu)質(zhì)的餐飲營(yíng)銷管理解決方案提供商。
也是在此時(shí)期內(nèi)，云計(jì)算和大數(shù)據(jù)成為發(fā)展主流，我們認(rèn)為這將引發(fā)餐飲信息化行業(yè)的變革，便開(kāi)始著手對(duì)聚食匯進(jìn)行云化，發(fā)布了聚食匯·智慧云以及微餐廳（智能會(huì)員營(yíng)銷雛形），排隊(duì)網(wǎng)也完成了向餐飲SAAS服務(wù)商的轉(zhuǎn)變。隨后，我們還發(fā)布了全國(guó)首個(gè)餐飲智能移動(dòng)POS，進(jìn)一步完善了我們的餐飲生態(tài)體系。
而當(dāng)行業(yè)內(nèi)還在逐步云化，還在糾結(jié)于商家內(nèi)部效率提升問(wèn)題時(shí)，我們已經(jīng)在微餐廳的基礎(chǔ)上完成了智能會(huì)員營(yíng)銷的研發(fā)，“節(jié)流+開(kāi)源”的餐飲生態(tài)體系成型。
毫不夸張地說(shuō)，排隊(duì)網(wǎng)這五年的發(fā)展，每一步都剛好踩在點(diǎn)上。再看看眼下的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及前景，也證明了五年前的那個(gè)決定是對(duì)的。
Q3：那排隊(duì)網(wǎng)成立5年來(lái)，在發(fā)展中遇到最大的挑戰(zhàn)或困難是什么？
A：我覺(jué)得不單單是對(duì)排隊(duì)網(wǎng)，對(duì)一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)遇到的第一個(gè)難點(diǎn)就是找到正確的商業(yè)模式。只有商業(yè)模式成立了，讓你清楚地知道你所做的事情是為誰(shuí)而服務(wù)時(shí)，你才有機(jī)會(huì)生存。所以從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，排隊(duì)網(wǎng)的商業(yè)模式也是在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)又曲折的摸索過(guò)程后才找到的。
第二點(diǎn)要突破的，或者必須盡快完解決的就是盈利模式。既然找到了商業(yè)模式，找到了服務(wù)對(duì)象，找到了可以為服務(wù)對(duì)象提供的價(jià)值，接下來(lái)要證明所服務(wù)的對(duì)象能給為我們帶來(lái)多大的利潤(rùn)空間。
第三點(diǎn)是資金。對(duì)整個(gè)餐飲信息化行業(yè)來(lái)說(shuō)，尤其對(duì)于傳統(tǒng)的餐飲信息化企業(yè)，資金問(wèn)題也是發(fā)展拓展中遇到的一個(gè)大難題。也幸好排隊(duì)網(wǎng)的投資人，尤其是大股東三峽新材，對(duì)排隊(duì)網(wǎng)的商業(yè)模式、盈利模式十分認(rèn)可，給予了排隊(duì)網(wǎng)雄厚的資金支持，免于了資金困難。但對(duì)大多數(shù)創(chuàng)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，資金問(wèn)題也是創(chuàng)業(yè)途中會(huì)遇到的難題之一。
所以我覺(jué)得不管是對(duì)排隊(duì)網(wǎng)還是對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，商業(yè)模式、盈利模式、資金問(wèn)題是創(chuàng)業(yè)路上都會(huì)面臨的巨大挑戰(zhàn)。
Q4：如您所說(shuō)，在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中您也遇到了不少難題，是什么原因讓您能不離不棄堅(jiān)定地發(fā)展下去呢？
A：其實(shí)我這個(gè)人，有個(gè)很明顯的特征，就是在做事前我一定會(huì)去仔細(xì)衡量跟思考。我既然做出了這樣的決定，我必定相信我自己的選擇，要做的就是通過(guò)架構(gòu)設(shè)計(jì)、通過(guò)實(shí)踐去證明我當(dāng)初的選擇是正確的。合作伙伴、投資人以及團(tuán)隊(duì)也給予了我巨大的信任與支持，我更是要證明我的選擇、我的付出是正確的。
Q5：可以說(shuō)排隊(duì)網(wǎng)目前的每一步都走得很穩(wěn)健，您作為排隊(duì)網(wǎng)的掌舵人，是如何設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)新性或者前瞻性的商業(yè)模式？
A：其實(shí)商業(yè)模式就是做生意。做生意那就意味著你要服務(wù)好你的客戶對(duì)象。要服務(wù)好客戶對(duì)象，你就必須要真正去了解你客戶以及了解你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。從他們之間找到你更有優(yōu)勢(shì)的服務(wù)你客戶的一個(gè)模式。也是從這方面深入去梳理產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，追問(wèn)我們?nèi)绾尾拍芨玫胤?wù)我們用戶時(shí)，不知不覺(jué)間商業(yè)模式開(kāi)始越來(lái)越清晰。從盈利模式來(lái)說(shuō)，想要將企業(yè)的商業(yè)模式變成可落地可持續(xù)的良性營(yíng)收，只有要把客戶服務(wù)好，才有機(jī)會(huì)能夠讓財(cái)富增值。
Q6：您也在這個(gè)行業(yè)浸淫了多年，可以說(shuō)是這個(gè)行業(yè)內(nèi)的“老炮兒”了，那您認(rèn)為未來(lái)的餐飲行業(yè)到底需要一套什么樣的軟件服務(wù)呢？
A：對(duì)于餐飲信息化行業(yè)來(lái)說(shuō)，其實(shí)很簡(jiǎn)單的道理，就是要打通線下線上的連接。對(duì)于一個(gè)餐飲商家來(lái)說(shuō)，做生意無(wú)非就是把自己的產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，然后可以通過(guò)一些開(kāi)放的服務(wù)，讓消費(fèi)者從線下進(jìn)行消費(fèi)。那么意味著，很簡(jiǎn)單的原理就可以推出，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)商家他一定是可以通過(guò)這套餐飲系統(tǒng)進(jìn)行會(huì)員營(yíng)銷的。而對(duì)于商家開(kāi)放一些餐飲服務(wù)的時(shí)候，那意味著消費(fèi)者是可以通過(guò)餐飲系統(tǒng)進(jìn)行點(diǎn)菜或者其他服務(wù)的這樣一種形式。當(dāng)然，我說(shuō)的打通線上線下，不僅僅是打通線上線下的銷售和數(shù)據(jù)，更重要的打通和服務(wù)。
Q7：您覺(jué)得排隊(duì)網(wǎng)一直在做的這個(gè)事情，對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)乃至社會(huì)發(fā)展有何影響？
A：從我個(gè)人的體會(huì)來(lái)說(shuō)，排隊(duì)網(wǎng)現(xiàn)在所做一切有兩方面意義：第一，提高了餐飲商家的信息化管理程度，我們不僅僅是為商家節(jié)流，同時(shí)也在幫助餐飲商家開(kāi)源，提升它們的運(yùn)營(yíng)管理能力；第二，我們給消費(fèi)者帶來(lái)了不一樣的點(diǎn)餐就餐過(guò)程，可以說(shuō)是提供了一個(gè)與以前完全不同的消費(fèi)體驗(yàn)。
Q8：那您覺(jué)得在未來(lái)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，您對(duì)排隊(duì)網(wǎng)的未來(lái)有什么期許或者戰(zhàn)略規(guī)劃？
A：第一，5年內(nèi)我們希望可以把市場(chǎng)份額做到最少10%。第二，我們的餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品在行業(yè)上，我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力具有明顯的優(yōu)勢(shì)。第三，通過(guò)我們的產(chǎn)品，獲取我們的目標(biāo)客戶，包括商家和消費(fèi)者，然后從這兩者衍生出我們的生態(tài)鏈。第四，力爭(zhēng)我們服務(wù)的商家數(shù)突破20萬(wàn)，服務(wù)的消費(fèi)者達(dá)到1億。第五，希望排隊(duì)網(wǎng)的市值可以突破100億。
在這1個(gè)小時(shí)的采訪中，商業(yè)模式、盈利模式、服務(wù)對(duì)象等這些詞在江總的回答中反復(fù)出現(xiàn)，也透露了他身上潮汕人特有的敏銳商業(yè)嗅覺(jué)。在訪談之中，能明顯感受到江總強(qiáng)大而溫和的氣場(chǎng)，感受到他的自信、睿智與個(gè)人魅力。江總確實(shí)是一位敢為人先、思維能力超前的創(chuàng)業(yè)者，他實(shí)踐自身的排隊(duì)夢(mèng)，幫助商家“讓餐廳生意不再難做”，進(jìn)而推動(dòng)了互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)的發(fā)展。在這樣一個(gè)資本泛濫的時(shí)代，有這樣一顆求真務(wù)實(shí)、精益求精、產(chǎn)品至上、客戶優(yōu)先的匠心實(shí)在難能可貴！
