【編者按】在你逛街時，用手機選定了一家餐廳，到餐廳門口后可以掃描二維碼在排隊中提前將想點的菜品放到購物車中，進入這家餐廳后，直接掃描桌子上的二維碼可以直接下單，而無需再等待服務(wù)員，吃完飯之后也不需要去收銀臺，直接手機從點餐頁面點擊結(jié)算就可以付款。
眾多餐館在觀望
這就是移動互聯(lián)網(wǎng)時代來臨后，用戶享受的餐飲服務(wù)的一個縮影。二維火就是幫助餐廳飯店實現(xiàn)以上功能的餐飲IT系統(tǒng)服務(wù)商。
這種新型的點餐和結(jié)賬模式，相對原先幾個人圍著一張紙質(zhì)菜單點菜，手機點餐除了有圖有詳情介紹的電子菜單，還可實現(xiàn)多人同時點菜，下單信息直達廚房，省去了服務(wù)員錄入菜單的時間，大大提升了上菜速度。
雖然基于安卓系統(tǒng)的新型IT系統(tǒng)比傳統(tǒng)餐飲系統(tǒng)更加智能，但是由于更換系統(tǒng)需要耗費一定的資金成本、人員培訓成本，所以很多餐廳飯店仍處于觀望過程中。
但二維火對于拓展市場卻比較樂觀。“現(xiàn)在很多商戶處于觀望之中，是由于他們還沒有了解到新系統(tǒng)的效果和好處。我們現(xiàn)在已經(jīng)擁有了4萬家商戶，其中杭州地區(qū)比較集中。我們在杭州成功拓展市場的經(jīng)驗可以推廣到全國。”
憑降低成本撬動客戶
二維火的信心來基于其核心功能“掃描二維碼點餐”以及打造了交易閉環(huán)：用戶只需掃描桌上二維碼即可進入點餐頁面，點餐完成后，訂單會自動提交到收銀系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)的確認鍵被按下后，訂單信息就直接傳入了后廚。
這種新型的點餐流程可以降低餐廳所需的服務(wù)人員的數(shù)量、人力成本，服務(wù)員可以將主要精力放在端菜和收拾餐桌上。同時該功能還提升了用戶點餐的效率，有利于餐廳在單位時間內(nèi)接待更多的用戶。
目前餐廳飯館的人力成本和房租成本都在不斷減少，能夠減少其人工成本、提升其單位面積在單位時間中的利用效率對其是一個巨大的吸引。此外，還能節(jié)省紙質(zhì)菜單等物料成本。
二維火方面舉例，綠茶餐廳現(xiàn)在旗下所有店鋪都在使用其系統(tǒng)。但是在剛開始的時候，綠茶只是在旗下餐飲品牌關(guān)東造的一家新店嘗試了這個系統(tǒng)，看到效果后，將綠茶旗下所有餐廳全部的系統(tǒng)都更換為二維火。
“客戶能否接受新系統(tǒng)還有一個關(guān)鍵因素，就是新系統(tǒng)的穩(wěn)定性。”二維火方面表示，自身系統(tǒng)在這個層面上已經(jīng)接受了諸多客戶的驗證和認可。“現(xiàn)在說模式說的好的服務(wù)商很多，但是系統(tǒng)做的足夠好、足夠穩(wěn)定的并不多。”
微信支付和支付寶為啥看上它？
2015年，二維火依次和微信支付、支付寶達成了合作，借此完成了整個交易閉環(huán)。用戶不僅可以通過微信掃描二維碼、結(jié)賬，也可以通過支付寶的掃一掃功能進行點餐和結(jié)賬。
二維火方面表示，此合作能夠幫助微信支付和支付寶在更多的餐飲飯店實現(xiàn)場景化應(yīng)用，而且支付寶也會向其合作餐廳推薦二維火系統(tǒng)。
有業(yè)內(nèi)人士認為，現(xiàn)在二維火雖然沒有深入后廚，只是改造了餐廳前端的流程，但是二維火可以通過掃碼點餐獲得餐廳的菜品數(shù)據(jù)，進而估算出其所需的原料數(shù)據(jù)。而支付寶和此類餐飲服務(wù)商的合作，除了獲得應(yīng)用場景，最關(guān)鍵的是希望獲得菜品信息以及餐廳的經(jīng)營數(shù)據(jù)，為日后供應(yīng)鏈全鏈條的打通創(chuàng)造條件。
