前不久，由阿里巴巴旗下本地生活服務平臺“口碑”聯(lián)合第一財經商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2017中國餐飲消費報告》正式出爐。該報告顯示：80、90后成2017餐飲消費主力軍，80、90后年輕人群在整個用戶層中占比接近7成，且90后正逐漸超越80后，成為餐飲業(yè)的消費主體，餐飲用戶不斷年輕化。

從《2017中國餐飲消費報告》對餐飲消費核心驅動人群的調查結果，不難看出未來的餐飲業(yè)市場將以80、90后年輕主流消費群體占主導，他們的消費習慣與觀念也將引領餐飲行業(yè)新的潮流。對于商家來說，主流消費人群變化了，餐廳傳統(tǒng)運營模式也必須依據(jù)該人群消費喜好進行相應的創(chuàng)新，才能適應這種變化。

以下是中國pos機網(wǎng)小編了解到關于80、90后這一年輕主流消費群體在餐飲業(yè)消費主要幾點特征：

1、偏好時尚、新穎，獨具特色的餐廳和餐食

80、90后作為年輕一代，內心豐富，感覺敏銳，熱衷于博得他人的贊美，擁有開放的思維，樂于接受新鮮事物，在購買上追求新、奇、潮、美，然后才是實用。為此在餐飲消費上，則表現(xiàn)為偏好時尚、新穎，獨具特色的餐廳和餐食，對于餐廳品牌和知名度反而沒那么在意，這也是為什么一些餐飲小品牌反而受到青睞的原因。

2、強調自我口感，注重全方位消費體驗

80、90后由于自我意識強，在餐飲消費方面喜歡按自我性格、喜好來進行。他們認為，外出就餐不僅是對自己的犒賞，更是對生活品質的一次提升。他們強調自我口感，注重一種全方位的餐飲消費體驗。也就是說，餐廳要想吸引這一群體，除了在口味、價格、優(yōu)惠促銷等方面下功夫，還應在就餐環(huán)境、服務特色及情懷故事等方面有所注重。

3、對互聯(lián)網(wǎng)服務依賴性較強

80、90年輕群體由于生在互聯(lián)網(wǎng)時代，對互聯(lián)網(wǎng)依賴性較強。尤其是90后，更是被稱為互聯(lián)網(wǎng)的“原住民”，上網(wǎng)時長明顯多于其他年齡段。如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的高速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思維不斷變革著傳統(tǒng)餐飲服務與消費模式，O2O餐飲受到廣泛關注，80、90后也成了餐飲團購、外賣的主要消費人群。

同時，由于互聯(lián)網(wǎng)成了80、90后主要社交方式，加上他們群體意識強，樂于分享這一性格特征，QQ圈子、博客圈子、微信圈子等圈子成了他們分享自己就餐體驗的主要場所，他們也樂于接受別人的經驗以作為消費依據(jù)，進而影響圈內人，形成口碑傳播。

消費群體越來越年輕化，商家又該如何進行相應的運營創(chuàng)新呢？下面，小編將以排隊網(wǎng)旗下“聚食匯•會員營銷”為例，具體談談其是商家如何創(chuàng)新運營，獲取并維護新消費人群。

會員權益搭建：創(chuàng)新權益，成功吸引80、90后

鑒于80、90后偏好時尚、新穎，獨具特色的餐廳和餐食這一消費心理和特征，聚食匯•會員營銷在運營第一個環(huán)節(jié)“會員權益搭建”上就進行了首次創(chuàng)新，會員權益搭建除了有會員折扣、充值返現(xiàn)、開卡獎勵、積分兌換等較新穎的基礎權益外，最大特色在于可以根據(jù)商家要求及餐廳運營策略定制創(chuàng)新權益，并根據(jù)商家營銷需求提供專業(yè)會員營銷服務，這就意味著商家可以依據(jù)具體情況創(chuàng)新權益來吸引主流消費群體。

會員積累:打通線上線下數(shù)據(jù)，80、90后秒變會員

鑒于80、90后對互聯(lián)網(wǎng)服務依賴性較強，也樂于通過互聯(lián)網(wǎng)社交分享的這一消費特征，那么商家要想積累更多會員，最簡潔有效的方式就是靠這一主流群體進行分享傳播。聚食匯•會員營銷在會員積累方面不僅通過開卡獎勵、關注獎勵等新穎特色活動吸引到店買單顧客和陪同者成為會員，而且通過砍價、分享助力、人氣沖榜等100+主流新穎社交互動方式，刺激80、90后會員分享傳播，以社交裂變傳播方式不斷挖掘會員的好友資源。一傳十，十傳百，店內線上分分鐘吸粉，80、90后秒變會員。 

會員維護：大數(shù)據(jù)精準營銷，80、90后成忠粉

鑒于80、90后強調自我口感，注重全方位消費體驗這一消費特性，根據(jù)他們的喜好來做精準營銷是最能吸引他們且讓他們進行二次消費的。聚食匯•會員營銷在會員維護方面通過對80、90后消費群體消費數(shù)據(jù)進行分析，進而描繪出該群體消費者畫像，包括消費水平、消費頻次、消費習慣、消費偏好、消費口味等數(shù)據(jù)，并將其分為六類會員，為精準維護提供數(shù)據(jù)支撐。同時，根據(jù)六類會員不同屬性和營銷目的，采取針對性營銷策略，并輔以主題式包裝如會員日、福利日及時事熱點等創(chuàng)意搭配，激活、促進、刺激會員消費，以低成本將80、90后年輕會員高效率轉化為商家營業(yè)額。

 聚食匯•會員營銷是一套以大數(shù)據(jù)分析為支撐，以會員分類為基礎的精準營銷系統(tǒng)，是商家吸引年輕消費者、提升營業(yè)額的有力武器。未來，餐廳要創(chuàng)新運營，滿足主流消費群體的消費需求，更需要借助如聚食匯•會員營銷一樣優(yōu)秀的管理系統(tǒng)。