大數(shù)據(jù)對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)的魔力，很多餐飲商家已不陌生。近日就有報(bào)道，食玖外賣火鍋創(chuàng)始人之一李巖，通過(guò)一系列大數(shù)據(jù)的運(yùn)用，開(kāi)業(yè)半年做到區(qū)域NO.1。

李巖本身愛(ài)好是數(shù)據(jù)科學(xué)，老本行就是金融支付業(yè)務(wù)。但對(duì)于我們沒(méi)有專業(yè)背景的餐飲老板來(lái)說(shuō)，怎樣用好大數(shù)據(jù)是個(gè)問(wèn)題！

近日，在深圳的一次分享上，來(lái)自美團(tuán)智能支付的景彪，就詳細(xì)介紹了如何利用智能支付相關(guān)產(chǎn)品，幫餐飲商家做營(yíng)銷。據(jù)了解，這也是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)首次對(duì)外披露該功能。

在2016年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)推出了美團(tuán)智能POS，隨后又推出了美團(tuán)二維碼支付和秒付產(chǎn)品，為商家提供便捷、聚合、高效的收銀服務(wù)，幫商家提高收銀效率，節(jié)約成本，提升翻臺(tái)率。綠茶餐廳營(yíng)銷負(fù)責(zé)人曾提到，綠茶在各門店鋪設(shè)美團(tuán)智能pos，“有助于翻臺(tái)率和用戶體驗(yàn)的進(jìn)一步提升”。

不僅僅是效率的提升，更重要的是營(yíng)銷方面帶來(lái)的提升。基于美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)，借助美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)，餐飲商家能展開(kāi)如下方面的營(yíng)銷。

01以支付為入口，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)營(yíng)銷

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)為超過(guò)6億消費(fèi)者和超過(guò)450萬(wàn)的優(yōu)質(zhì)商戶提供服務(wù)，在餐飲領(lǐng)域占據(jù)絕對(duì)的領(lǐng)先地位?；诿缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合微信平臺(tái)，以支付為入口，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)能夠?yàn)椴惋嬌碳姨峁╅]環(huán)營(yíng)銷。

通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)數(shù)據(jù)，餐廳可以對(duì)自身消費(fèi)群體有更全面準(zhǔn)確的了解，包括消費(fèi)頻次、消費(fèi)客單價(jià)等，從而進(jìn)行更有效的營(yíng)銷。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)提供了支付贈(zèng)券、滿額送券、關(guān)注送券、節(jié)日活動(dòng)、會(huì)員集點(diǎn)、分享紅包的營(yíng)銷方式，滿足各場(chǎng)景的營(yíng)銷。在美團(tuán)智能POS、二維碼、秒付等支付后，消費(fèi)者一鍵領(lǐng)券，商家智能核銷，基于美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)，結(jié)合微信，形成完整的營(yíng)銷閉環(huán)。

以外賣券為例，商家自主設(shè)置，消費(fèi)者在餐廳支付后收到外賣券，進(jìn)而在美團(tuán)外賣消費(fèi)，為餐廳開(kāi)拓了外賣的增量，形成線下線上，到店到外賣的閉環(huán)。

02結(jié)合微信，營(yíng)銷搭上社交快車

不止是基于美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣等APP，收銀、支付后的營(yíng)銷，也與擁有9億用戶的微信深度結(jié)合。

來(lái)自微信支付的何伶俐就指出，“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)是微信支付線下餐飲商戶拓展重要的合作伙伴。”她提到，“大數(shù)據(jù)環(huán)境下，智能支付所形成的場(chǎng)景連接可以有效帶動(dòng)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)效率升級(jí)和認(rèn)知升級(jí)，而支付流量又可以作用于餐廳營(yíng)銷、改善服務(wù)和打造餐飲品牌。”

目前，在美團(tuán)智能POS、二維碼和秒付等產(chǎn)品支付后，各種營(yíng)銷方式均與微信深度打通。比如，在微信卡包中，消費(fèi)者領(lǐng)券后會(huì)有自動(dòng)提醒，優(yōu)惠券到期前也會(huì)有提醒；而優(yōu)惠券借助微信紅包分享，在微信群和朋友圈的傳播，也會(huì)顯著提升餐廳優(yōu)惠券的領(lǐng)取量和和核銷量。

03餐廳評(píng)價(jià)，助力餐廳排位的提升

顧客在美團(tuán)智能POS、二維碼、秒付支付后，即可真實(shí)評(píng)價(jià)、傳圖、評(píng)星打分，評(píng)價(jià)可以展示在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上。餐廳服務(wù)人員在美團(tuán)智能POS上，通過(guò)開(kāi)店寶后臺(tái)就可以與消費(fèi)者互動(dòng)。

每天大量的支付后評(píng)價(jià)，可以迅速積累餐廳的評(píng)價(jià)，進(jìn)而提升餐廳的排位，為餐廳吸引客流。

據(jù)了解，除了美團(tuán)智能POS、二維碼、秒付，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)后續(xù)還會(huì)有更多面向餐飲商家的收銀工具推出，而基于這些收銀工具的營(yíng)銷功能，也在持續(xù)豐富之中?；诿缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)的平臺(tái)與數(shù)據(jù)，結(jié)合微信產(chǎn)品，餐飲商家的營(yíng)銷可以更加精準(zhǔn)高效。