自助收銀有別于傳統(tǒng)收款模式，集高度智能化、個性定制化為買單客戶帶來深度的、完整的自助體驗消費，把零售融入到一個全新的技術(shù)體驗區(qū)?，F(xiàn)金、微支付等多渠道支付模式為客戶帶來更大的方便和購物體驗，而自助購物和自助收款等多產(chǎn)品系列的組合也為企業(yè)提高了效率，降低成本，為客戶減少排隊時間，改變傳統(tǒng)買單方式，為收銀模式開創(chuàng)了一個全新時代。
國外的自助收銀機起步于2004年，至2010年，全英國大型超市完成全面覆蓋；法國、美國、加拿大等發(fā)達國家已經(jīng)對此設(shè)備十分熟悉，幾乎成為各大商超標配。截至目前，全世界商用自助設(shè)備數(shù)量共計超過50萬臺，同時產(chǎn)品迭代迅速，社會對自助產(chǎn)品認可度、依賴度非常高。
相比之下，國內(nèi)自助收款領(lǐng)域，前期起步晚，但發(fā)展異常迅速。國內(nèi)自助收款起步于2015年，至今仍處在起步階段，據(jù)估計，2020年市場規(guī)模將到達2.8萬臺。從最初的現(xiàn)金版，到后來的非現(xiàn)金版，再到現(xiàn)在已完全支持支付寶、微信等移動客戶端支付，自助收銀不斷適應(yīng)發(fā)展變化的趨勢，并不斷見諸各大媒體的新聞報道，側(cè)面反映出了市場的熱度。
商業(yè)自助設(shè)備的普及不是個偶然的社會現(xiàn)象，它是市場結(jié)合了時代背景和多重商業(yè)考量的前提下，在結(jié)賬環(huán)節(jié)做出的最優(yōu)解決方案。伴隨新零售呼嘯而來，商業(yè)核心優(yōu)勢正在從“價格”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;服務(wù)”，傳統(tǒng)商業(yè)如不能緊跟潮流適應(yīng)新的支付文化和服務(wù)體驗，勢必會被淘汰掉。而自助收銀解決了傳統(tǒng)超市多個痛點。
傳統(tǒng)超市在收銀環(huán)節(jié)的痛點有：排隊長、收銀員人工成本高、收銀員服務(wù)水平有差異等。超市排隊長的問題，在節(jié)假日尤為明顯，通過自助設(shè)備完全能有效的分散結(jié)賬客流、提高結(jié)賬效率。通過大量的數(shù)據(jù)調(diào)查和分析，每2.5臺自助收款機設(shè)備可以完全替代2名收銀員，人工工資成本、培訓成本、管理成本可以大幅下降。并且，針對廣大消費者的滿意度調(diào)研顯示，自助收銀設(shè)備不論是在結(jié)賬效率上，還是結(jié)賬的體驗上都要好于傳統(tǒng)人工款臺，既能減少排隊帶來的不愉快，又能按照自己習慣的方式進行支付結(jié)賬，對超市的滿意度提高30多個百分點。
現(xiàn)在我們一起來看看國內(nèi)外零售業(yè)對自助收銀的應(yīng)用狀況和各技術(shù)方案特色。
國外零售業(yè)對自助收銀的應(yīng)用
一、英國大型超市完成自主收銀全面覆蓋
逛超市是英國生活的必備生活體驗，跟國內(nèi)不同，英國的大型超市幾乎可以滿足日常生活中的一切物質(zhì)需求，甚至保險、汽車加油、電話寬帶、貸款這些服務(wù)都可以通過逛超市得到解決。全面的超市業(yè)務(wù)帶來的就是飽滿的人流量，排成長龍的隊伍只會給顧客帶來極差的購物體驗，所以，近幾年樂購、Waitrose、瑪莎等英國大型連鎖超市都在漸漸使用“自助結(jié)賬”系統(tǒng)。英國的購物系統(tǒng)以消費者為中心，讓消費者繞過收銀臺和收銀員，實現(xiàn)自助購物，所以根本不用擔心排隊問題。
“自助結(jié)賬”系統(tǒng)為我們節(jié)省了排隊時間，免去了不少煩惱——排隊太久總會讓消費者不耐煩。下面就簡單介紹一下英國大型超市“自助結(jié)賬”系統(tǒng)是怎么運行的。
根據(jù)購物量的多少，英國超市自助結(jié)賬主要有以下兩種形式：
1. 小量購物自主結(jié)賬
購物時，手提購物籃，走過一排排商品，想要什么就放進籃子里——這一點和在國內(nèi)一樣。但是，當我們準備結(jié)賬時，卻不用跑到收銀臺前排隊。相反，我們可以到自動終端前將購物籃放在機器右邊后，開始一件一件從籃子里往外拿東西。每次拿一件，對準條形碼，在機器的掃描儀前一晃，然后放進機器右側(cè)的購物袋。需要幫助時，機器還可以用英語發(fā)出指令。就這么簡單！等把購物籃里的商品全放進購物袋中，可以拿著借記卡或信用卡、現(xiàn)金去付款，然后大步離開。購物結(jié)束！對于小量購物，這一系統(tǒng)可謂方便、快捷。
2.大量購物快速通道
購買物品較多時，到了超市，先用超市會員卡換取一個手持式條形碼掃描儀。
首先，掃描會員卡，刷卡后系統(tǒng)將給你配置一個移動掃描儀，接下來你的掃描儀掃描的每一件商品都會計入你會員卡積累積分。然后，把掃描儀放在手推車上。每拿一件商品，只需要在掃描儀上掃一下條形碼，然后放到推車的購物袋里。掃描儀上會顯示你的購物清單，所以你隨時能查看自己買了什么。還可以滾動列表，查看商品價格和消費金額。選購好商品，不需要去排隊或找收銀員結(jié)賬，只需要將掃描儀放到指定的地方，然后刷卡結(jié)賬，愉快地結(jié)束購物。
二、日本超市大力普及無人收銀
據(jù)國外媒體報道，日本7-11和全家、羅森等5家大型便利店連鎖企業(yè)將在2025年之前，在日本國內(nèi)全部店鋪引進消費者自己結(jié)賬的自助收銀柜臺。
首先是松下電器和羅森便利店在2016年12月曾公布了一款“收銀機器人”，它是一款可以自動計算商品金額、自動裝袋的新型收銀機，但是需要顧客使用專用購物籃來讀取商品條形碼。
今年5月，已經(jīng)在大阪的一家羅森連鎖便利店內(nèi)進行測試。購物筐上安裝了能夠辨別商品的感應(yīng)器，顧客只要將購物筐放到指定的結(jié)賬臺上，機器人結(jié)賬系統(tǒng)就能自動對商品進行結(jié)算，顧客所購買的商品和金額都將顯示在屏幕上，然后顧客就可用現(xiàn)金或銀行卡結(jié)賬，付款后，購物筐底部會自動打開，顧客購買的商品就掉到下面的包裝袋中。進店，選貨，付賬，購物環(huán)節(jié)簡單，無需顧客排隊等待。據(jù)悉，該技術(shù)將于2018年在多家店鋪正式開始使用。
同屬日本的7-11便利店在無人自助收銀方面也是緊跟時代潮流，為提高顧客體驗，解決高峰時期排隊問題推出了“7-Eleven 自助購”。顧客無需下載任何APP或插件，只需使用微信掃碼即可完成商品選購及結(jié)賬全過程；門店無須改變現(xiàn)有的業(yè)務(wù)邏輯，也無需添置硬件和改變現(xiàn)有收銀系統(tǒng)，即可為顧客解決排隊這個老大難問題。“相對于自助收銀機或無人門店，‘7-Eleven自助購’可能是最實際有效且接地氣的新零售模式。”目前，“7-Eleven 自助購”已在廣東7-Eleven便利店近千家全面上線。未來，7-Eleven自助購將支持更多支付方式，并提供更多專屬的品牌優(yōu)惠及定制化服務(wù)，為消費者提供更好的購物體驗。
國內(nèi)零售業(yè)對自助收銀的應(yīng)用
一、永輝超市自助收銀
2017年12月6日，永輝迎來全國第一家全新改造升級的未來2.0概念超市——永輝Bravo福州白馬萬科店。以此為契機，永輝旗下的門店正逐步地“干掉”人工收銀，全部改為自主技術(shù)研發(fā)的手機APP掃碼購+自助收銀機結(jié)賬形式。據(jù)了解，在永輝Bravo白馬萬科店，顧客從進超市、選擇商品，到結(jié)算、出門，實現(xiàn)了全流程自助，通過一部手機即可全部搞定。顧客掃碼后，將商品加入購物車，完成挑選后用全自助收銀機結(jié)算，不排隊便可實現(xiàn)快速結(jié)算。早在2014年4月1日，永輝就上線了四臺自助收銀機，著手顧客自助結(jié)賬的嘗試，反響很不錯。嘗到甜頭后，永輝在2015年新開的31家店中，將自助收銀系統(tǒng)作為開店標配。這兩年永輝超市仍不斷加大在自助收銀上的投入力度，支付方式支持現(xiàn)金、永輝卡、銀行卡、微信、支付寶、會員積分、手工劵等等，給消費者帶來便捷的購物體驗。
二、物美超市“自由購”
物美超市于今年5月與多點APP合作，實現(xiàn)“即買即結(jié)”自由購，避免排長隊。“自由購”自助結(jié)賬流程很簡單，去超市挑選商品后，打開多點APP，選擇超市門店(APP也會自動定位選擇)，經(jīng)APP掃描商品條形碼、提交訂單、在線支付后，經(jīng)過防損門就可以將商品直接拿出超市，不用去收銀臺排隊結(jié)賬。
三、歐尚一分鐘自助收銀
2017年12月，歐尚與海信智能聯(lián)合智造的“歐尚一分鐘”成功加入無人便利店的競逐陣營之中，以更集成、更落地、更可用的方案為新零售賦能。消費者只需使用移動端App掃碼開門便可超市自助選購商品，商品將智能感應(yīng)識別，進行快速收銀結(jié)算，掃碼付款后快速離開。
歐尚打破傳統(tǒng)式收銀的操作模式，將商品掃碼與支付兩個環(huán)節(jié)進行拆分：在收銀線劃分專門結(jié)賬區(qū)域，該區(qū)域收銀員快速掃描商品條碼，并打印掛賬票據(jù)；顧客憑此票存根，在自助結(jié)賬終端上自助支付即可。
借助自助收銀設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢，歐尚正在全力打造“自助收銀概念店”，為快速收銀模式在行業(yè)內(nèi)的全面推廣締造樣本。“我們之所以不斷地探索自助化快速收銀模式，并不僅僅是為了降低運營成本和提高效率，我們更關(guān)注的是通過這種革新可以有效減少歐尚工作人員的工作強度，為他們打造一個輕松、愉悅的工作環(huán)境，從而以更好的狀態(tài)去服務(wù)于顧客，為顧客帶來更加人性化的消費體驗。”歐尚中國區(qū)工作人員表示。
四、中百羅森聯(lián)合線上APP，打造不用排隊的便利店
中百羅森強強聯(lián)合“新零售神器”火星兔子APP，在2017年10月31日重磅打造出武漢首家“走在高科技前端—不用排隊的便利店”，實現(xiàn)了“自助結(jié)賬不排隊”的購物體驗！
火星兔子是一款基于LBS在超市門店內(nèi)掃碼購物的APP，也是一款依托線上資源與線下購物場景，實現(xiàn)線下門店移動智慧購物的App。在羅森門店使用火星兔子APP購物流程如下：當用戶打開“火星兔子APP”后，系統(tǒng)自動定位到當前門店,用戶可以掃碼自己喜愛的商品并點擊加入購物車，同時還可以修改物品數(shù)量。點擊購物車確認所購商品，支付金額為去掉促銷價和會員價之后的價格。當用戶支付成功后，APP內(nèi)會顯示支付成功條形碼，將條形碼給工作人員檢驗后即可離店。
對于引進火星兔子APP，中百羅森負責人介紹說：“在合作之初，我們便了解到火星兔子APP打造的“無人收銀”，對舊門店硬件設(shè)施不需要做過多改造，幾乎達到0成本改造”。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，通過火星兔子APP的“無人收銀”創(chuàng)新性結(jié)賬方式，平均每個排隊結(jié)算訂單節(jié)約時間15秒，整體比傳統(tǒng)結(jié)賬快60%。不僅如此，火星兔子APP落地速度極快，改造成本非常低廉。
結(jié)語：
從近幾年的發(fā)展來看，在超市賣場普及自助收銀已經(jīng)是常態(tài)。這種常態(tài)針對的是年輕消費者，同時可以慢慢削減零售商的人工成本。自助收銀機對商品而言，只是二維碼標簽;對于收銀臺而言，是消費者結(jié)單流程的重新定義。年輕消費者更喜歡如此自助式，不需要排隊的商品買單方式，而且是一種很有積極性的嘗試。
有數(shù)據(jù)顯示，早在2009年，已有約10萬臺自助收銀機在全球范圍內(nèi)投入使用;2014年，這個數(shù)字增加4倍以上。目前國內(nèi)市場自助收銀機企業(yè)數(shù)量大約在50家，而且每年保持增長10%左右。而隨著消費者的進一步認可，自助收銀的潛在市場還將進一步擴大。
從國際市場季度來看，英國大型商超的大范圍覆蓋自助收銀和日本辰森711便利店快速自主化，回首看國內(nèi)市場，既有以永輝為代表的引進自助終端，也有以物美為代表的研發(fā)線上APP通過掃碼支付買單，放眼未來，自助設(shè)備將已經(jīng)不僅僅局限于收銀這單一方面，它將存在與各種業(yè)態(tài)，諸如餐飲，銀行等等，未來的自助行業(yè)將會從諸多第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)部分入手，而將來你的服務(wù)生很可能是一臺臺形式各異的機器，它們能提供像麥當勞的菜譜一樣標準化的專業(yè)服務(wù)流程，甚至說比一般受過訓練的人類服務(wù)員更為可靠的專業(yè)服務(wù)。
