自助收銀有別于傳統(tǒng)收款模式，集高度智能化、個(gè)性定制化為買(mǎi)單客戶帶來(lái)深度的、完整的自助體驗(yàn)消費(fèi)，把零售融入到一個(gè)全新的技術(shù)體驗(yàn)區(qū)?，F(xiàn)金、微支付等多渠道支付模式為客戶帶來(lái)更大的方便和購(gòu)物體驗(yàn)，而自助購(gòu)物和自助收款等多產(chǎn)品系列的組合也為企業(yè)提高了效率，降低成本，為客戶減少排隊(duì)時(shí)間，改變傳統(tǒng)買(mǎi)單方式，為收銀模式開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新時(shí)代。
 
國(guó)外的自助收銀機(jī)起步于2004年，至2010年，全英國(guó)大型超市完成全面覆蓋；法國(guó)、美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)對(duì)此設(shè)備十分熟悉，幾乎成為各大商超標(biāo)配。截至目前，全世界商用自助設(shè)備數(shù)量共計(jì)超過(guò)50萬(wàn)臺(tái)，同時(shí)產(chǎn)品迭代迅速，社會(huì)對(duì)自助產(chǎn)品認(rèn)可度、依賴度非常高。
 
相比之下，國(guó)內(nèi)自助收款領(lǐng)域，前期起步晚，但發(fā)展異常迅速。國(guó)內(nèi)自助收款起步于2015年，至今仍處在起步階段，據(jù)估計(jì)，2020年市場(chǎng)規(guī)模將到達(dá)2.8萬(wàn)臺(tái)。從最初的現(xiàn)金版，到后來(lái)的非現(xiàn)金版，再到現(xiàn)在已完全支持支付寶、微信等移動(dòng)客戶端支付，自助收銀不斷適應(yīng)發(fā)展變化的趨勢(shì)，并不斷見(jiàn)諸各大媒體的新聞報(bào)道，側(cè)面反映出了市場(chǎng)的熱度。
 
商業(yè)自助設(shè)備的普及不是個(gè)偶然的社會(huì)現(xiàn)象，它是市場(chǎng)結(jié)合了時(shí)代背景和多重商業(yè)考量的前提下，在結(jié)賬環(huán)節(jié)做出的最優(yōu)解決方案。伴隨新零售呼嘯而來(lái)，商業(yè)核心優(yōu)勢(shì)正在從“價(jià)格”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;服務(wù)”，傳統(tǒng)商業(yè)如不能緊跟潮流適應(yīng)新的支付文化和服務(wù)體驗(yàn)，勢(shì)必會(huì)被淘汰掉。而自助收銀解決了傳統(tǒng)超市多個(gè)痛點(diǎn)。
 
傳統(tǒng)超市在收銀環(huán)節(jié)的痛點(diǎn)有：排隊(duì)長(zhǎng)、收銀員人工成本高、收銀員服務(wù)水平有差異等。超市排隊(duì)長(zhǎng)的問(wèn)題，在節(jié)假日尤為明顯，通過(guò)自助設(shè)備完全能有效的分散結(jié)賬客流、提高結(jié)賬效率。通過(guò)大量的數(shù)據(jù)調(diào)查和分析，每2.5臺(tái)自助收款機(jī)設(shè)備可以完全替代2名收銀員，人工工資成本、培訓(xùn)成本、管理成本可以大幅下降。并且，針對(duì)廣大消費(fèi)者的滿意度調(diào)研顯示，自助收銀設(shè)備不論是在結(jié)賬效率上，還是結(jié)賬的體驗(yàn)上都要好于傳統(tǒng)人工款臺(tái)，既能減少排隊(duì)帶來(lái)的不愉快，又能按照自己習(xí)慣的方式進(jìn)行支付結(jié)賬，對(duì)超市的滿意度提高30多個(gè)百分點(diǎn)。
 
現(xiàn)在我們一起來(lái)看看國(guó)內(nèi)外零售業(yè)對(duì)自助收銀的應(yīng)用狀況和各技術(shù)方案特色。
 
        國(guó)外零售業(yè)對(duì)自助收銀的應(yīng)用

一、英國(guó)大型超市完成自主收銀全面覆蓋

逛超市是英國(guó)生活的必備生活體驗(yàn)，跟國(guó)內(nèi)不同，英國(guó)的大型超市幾乎可以滿足日常生活中的一切物質(zhì)需求，甚至保險(xiǎn)、汽車(chē)加油、電話寬帶、貸款這些服務(wù)都可以通過(guò)逛超市得到解決。全面的超市業(yè)務(wù)帶來(lái)的就是飽滿的人流量，排成長(zhǎng)龍的隊(duì)伍只會(huì)給顧客帶來(lái)極差的購(gòu)物體驗(yàn)，所以，近幾年樂(lè)購(gòu)、Waitrose、瑪莎等英國(guó)大型連鎖超市都在漸漸使用“自助結(jié)賬”系統(tǒng)。英國(guó)的購(gòu)物系統(tǒng)以消費(fèi)者為中心，讓消費(fèi)者繞過(guò)收銀臺(tái)和收銀員，實(shí)現(xiàn)自助購(gòu)物，所以根本不用擔(dān)心排隊(duì)問(wèn)題。
 
      “自助結(jié)賬”系統(tǒng)為我們節(jié)省了排隊(duì)時(shí)間，免去了不少煩惱——排隊(duì)太久總會(huì)讓消費(fèi)者不耐煩。下面就簡(jiǎn)單介紹一下英國(guó)大型超市“自助結(jié)賬”系統(tǒng)是怎么運(yùn)行的。
 
        根據(jù)購(gòu)物量的多少，英國(guó)超市自助結(jié)賬主要有以下兩種形式：
 
       1. 小量購(gòu)物自主結(jié)賬

購(gòu)物時(shí)，手提購(gòu)物籃，走過(guò)一排排商品，想要什么就放進(jìn)籃子里——這一點(diǎn)和在國(guó)內(nèi)一樣。但是，當(dāng)我們準(zhǔn)備結(jié)賬時(shí)，卻不用跑到收銀臺(tái)前排隊(duì)。相反，我們可以到自動(dòng)終端前將購(gòu)物籃放在機(jī)器右邊后，開(kāi)始一件一件從籃子里往外拿東西。每次拿一件，對(duì)準(zhǔn)條形碼，在機(jī)器的掃描儀前一晃，然后放進(jìn)機(jī)器右側(cè)的購(gòu)物袋。需要幫助時(shí)，機(jī)器還可以用英語(yǔ)發(fā)出指令。就這么簡(jiǎn)單！等把購(gòu)物籃里的商品全放進(jìn)購(gòu)物袋中，可以拿著借記卡或信用卡、現(xiàn)金去付款，然后大步離開(kāi)。購(gòu)物結(jié)束！對(duì)于小量購(gòu)物，這一系統(tǒng)可謂方便、快捷。
 
        2.大量購(gòu)物快速通道

購(gòu)買(mǎi)物品較多時(shí)，到了超市，先用超市會(huì)員卡換取一個(gè)手持式條形碼掃描儀。
 
       首先，掃描會(huì)員卡，刷卡后系統(tǒng)將給你配置一個(gè)移動(dòng)掃描儀，接下來(lái)你的掃描儀掃描的每一件商品都會(huì)計(jì)入你會(huì)員卡積累積分。然后，把掃描儀放在手推車(chē)上。每拿一件商品，只需要在掃描儀上掃一下條形碼，然后放到推車(chē)的購(gòu)物袋里。掃描儀上會(huì)顯示你的購(gòu)物清單，所以你隨時(shí)能查看自己買(mǎi)了什么。還可以滾動(dòng)列表，查看商品價(jià)格和消費(fèi)金額。選購(gòu)好商品，不需要去排隊(duì)或找收銀員結(jié)賬，只需要將掃描儀放到指定的地方，然后刷卡結(jié)賬，愉快地結(jié)束購(gòu)物。
  
        二、日本超市大力普及無(wú)人收銀

據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，日本7-11和全家、羅森等5家大型便利店連鎖企業(yè)將在2025年之前，在日本國(guó)內(nèi)全部店鋪引進(jìn)消費(fèi)者自己結(jié)賬的自助收銀柜臺(tái)。
 
        首先是松下電器和羅森便利店在2016年12月曾公布了一款“收銀機(jī)器人”，它是一款可以自動(dòng)計(jì)算商品金額、自動(dòng)裝袋的新型收銀機(jī)，但是需要顧客使用專(zhuān)用購(gòu)物籃來(lái)讀取商品條形碼。
 
        今年5月，已經(jīng)在大阪的一家羅森連鎖便利店內(nèi)進(jìn)行測(cè)試。購(gòu)物筐上安裝了能夠辨別商品的感應(yīng)器，顧客只要將購(gòu)物筐放到指定的結(jié)賬臺(tái)上，機(jī)器人結(jié)賬系統(tǒng)就能自動(dòng)對(duì)商品進(jìn)行結(jié)算，顧客所購(gòu)買(mǎi)的商品和金額都將顯示在屏幕上，然后顧客就可用現(xiàn)金或銀行卡結(jié)賬，付款后，購(gòu)物筐底部會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，顧客購(gòu)買(mǎi)的商品就掉到下面的包裝袋中。進(jìn)店，選貨，付賬，購(gòu)物環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，無(wú)需顧客排隊(duì)等待。據(jù)悉，該技術(shù)將于2018年在多家店鋪正式開(kāi)始使用。
 
        同屬日本的7-11便利店在無(wú)人自助收銀方面也是緊跟時(shí)代潮流，為提高顧客體驗(yàn)，解決高峰時(shí)期排隊(duì)問(wèn)題推出了“7-Eleven 自助購(gòu)”。顧客無(wú)需下載任何APP或插件，只需使用微信掃碼即可完成商品選購(gòu)及結(jié)賬全過(guò)程；門(mén)店無(wú)須改變現(xiàn)有的業(yè)務(wù)邏輯，也無(wú)需添置硬件和改變現(xiàn)有收銀系統(tǒng)，即可為顧客解決排隊(duì)這個(gè)老大難問(wèn)題。“相對(duì)于自助收銀機(jī)或無(wú)人門(mén)店，‘7-Eleven自助購(gòu)’可能是最實(shí)際有效且接地氣的新零售模式。”目前，“7-Eleven 自助購(gòu)”已在廣東7-Eleven便利店近千家全面上線。未來(lái)，7-Eleven自助購(gòu)將支持更多支付方式，并提供更多專(zhuān)屬的品牌優(yōu)惠及定制化服務(wù)，為消費(fèi)者提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)。
 
        國(guó)內(nèi)零售業(yè)對(duì)自助收銀的應(yīng)用

一、永輝超市自助收銀

2017年12月6日，永輝迎來(lái)全國(guó)第一家全新改造升級(jí)的未來(lái)2.0概念超市——永輝Bravo福州白馬萬(wàn)科店。以此為契機(jī)，永輝旗下的門(mén)店正逐步地“干掉”人工收銀，全部改為自主技術(shù)研發(fā)的手機(jī)APP掃碼購(gòu)+自助收銀機(jī)結(jié)賬形式。據(jù)了解，在永輝Bravo白馬萬(wàn)科店，顧客從進(jìn)超市、選擇商品，到結(jié)算、出門(mén)，實(shí)現(xiàn)了全流程自助，通過(guò)一部手機(jī)即可全部搞定。顧客掃碼后，將商品加入購(gòu)物車(chē)，完成挑選后用全自助收銀機(jī)結(jié)算，不排隊(duì)便可實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。早在2014年4月1日，永輝就上線了四臺(tái)自助收銀機(jī)，著手顧客自助結(jié)賬的嘗試，反響很不錯(cuò)。嘗到甜頭后，永輝在2015年新開(kāi)的31家店中，將自助收銀系統(tǒng)作為開(kāi)店標(biāo)配。這兩年永輝超市仍不斷加大在自助收銀上的投入力度，支付方式支持現(xiàn)金、永輝卡、銀行卡、微信、支付寶、會(huì)員積分、手工劵等等，給消費(fèi)者帶來(lái)便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。
 
       二、物美超市“自由購(gòu)”

物美超市于今年5月與多點(diǎn)APP合作，實(shí)現(xiàn)“即買(mǎi)即結(jié)”自由購(gòu)，避免排長(zhǎng)隊(duì)。“自由購(gòu)”自助結(jié)賬流程很簡(jiǎn)單，去超市挑選商品后，打開(kāi)多點(diǎn)APP，選擇超市門(mén)店(APP也會(huì)自動(dòng)定位選擇)，經(jīng)APP掃描商品條形碼、提交訂單、在線支付后，經(jīng)過(guò)防損門(mén)就可以將商品直接拿出超市，不用去收銀臺(tái)排隊(duì)結(jié)賬。
 
        三、歐尚一分鐘自助收銀

2017年12月，歐尚與海信智能聯(lián)合智造的“歐尚一分鐘”成功加入無(wú)人便利店的競(jìng)逐陣營(yíng)之中，以更集成、更落地、更可用的方案為新零售賦能。消費(fèi)者只需使用移動(dòng)端App掃碼開(kāi)門(mén)便可超市自助選購(gòu)商品，商品將智能感應(yīng)識(shí)別，進(jìn)行快速收銀結(jié)算，掃碼付款后快速離開(kāi)。

        歐尚打破傳統(tǒng)式收銀的操作模式，將商品掃碼與支付兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行拆分：在收銀線劃分專(zhuān)門(mén)結(jié)賬區(qū)域，該區(qū)域收銀員快速掃描商品條碼，并打印掛賬票據(jù)；顧客憑此票存根，在自助結(jié)賬終端上自助支付即可。
  
        借助自助收銀設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，歐尚正在全力打造“自助收銀概念店”，為快速收銀模式在行業(yè)內(nèi)的全面推廣締造樣本。“我們之所以不斷地探索自助化快速收銀模式，并不僅僅是為了降低運(yùn)營(yíng)成本和提高效率，我們更關(guān)注的是通過(guò)這種革新可以有效減少歐尚工作人員的工作強(qiáng)度，為他們打造一個(gè)輕松、愉悅的工作環(huán)境，從而以更好的狀態(tài)去服務(wù)于顧客，為顧客帶來(lái)更加人性化的消費(fèi)體驗(yàn)。”歐尚中國(guó)區(qū)工作人員表示。
 
         四、中百羅森聯(lián)合線上APP，打造不用排隊(duì)的便利店

中百羅森強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合“新零售神器”火星兔子APP，在2017年10月31日重磅打造出武漢首家“走在高科技前端—不用排隊(duì)的便利店”，實(shí)現(xiàn)了“自助結(jié)賬不排隊(duì)”的購(gòu)物體驗(yàn)！
 
       火星兔子是一款基于LBS在超市門(mén)店內(nèi)掃碼購(gòu)物的APP，也是一款依托線上資源與線下購(gòu)物場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)線下門(mén)店移動(dòng)智慧購(gòu)物的App。在羅森門(mén)店使用火星兔子APP購(gòu)物流程如下：當(dāng)用戶打開(kāi)“火星兔子APP”后，系統(tǒng)自動(dòng)定位到當(dāng)前門(mén)店,用戶可以掃碼自己喜愛(ài)的商品并點(diǎn)擊加入購(gòu)物車(chē)，同時(shí)還可以修改物品數(shù)量。點(diǎn)擊購(gòu)物車(chē)確認(rèn)所購(gòu)商品，支付金額為去掉促銷(xiāo)價(jià)和會(huì)員價(jià)之后的價(jià)格。當(dāng)用戶支付成功后，APP內(nèi)會(huì)顯示支付成功條形碼，將條形碼給工作人員檢驗(yàn)后即可離店。
 
        對(duì)于引進(jìn)火星兔子APP，中百羅森負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“在合作之初，我們便了解到火星兔子APP打造的“無(wú)人收銀”，對(duì)舊門(mén)店硬件設(shè)施不需要做過(guò)多改造，幾乎達(dá)到0成本改造”。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，通過(guò)火星兔子APP的“無(wú)人收銀”創(chuàng)新性結(jié)賬方式，平均每個(gè)排隊(duì)結(jié)算訂單節(jié)約時(shí)間15秒，整體比傳統(tǒng)結(jié)賬快60%。不僅如此，火星兔子APP落地速度極快，改造成本非常低廉。
 
        結(jié)語(yǔ)：

從近幾年的發(fā)展來(lái)看，在超市賣(mài)場(chǎng)普及自助收銀已經(jīng)是常態(tài)。這種常態(tài)針對(duì)的是年輕消費(fèi)者，同時(shí)可以慢慢削減零售商的人工成本。自助收銀機(jī)對(duì)商品而言，只是二維碼標(biāo)簽;對(duì)于收銀臺(tái)而言，是消費(fèi)者結(jié)單流程的重新定義。年輕消費(fèi)者更喜歡如此自助式，不需要排隊(duì)的商品買(mǎi)單方式，而且是一種很有積極性的嘗試。
 
       有數(shù)據(jù)顯示，早在2009年，已有約10萬(wàn)臺(tái)自助收銀機(jī)在全球范圍內(nèi)投入使用;2014年，這個(gè)數(shù)字增加4倍以上。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自助收銀機(jī)企業(yè)數(shù)量大約在50家，而且每年保持增長(zhǎng)10%左右。而隨著消費(fèi)者的進(jìn)一步認(rèn)可，自助收銀的潛在市場(chǎng)還將進(jìn)一步擴(kuò)大。
 
       從國(guó)際市場(chǎng)季度來(lái)看，英國(guó)大型商超的大范圍覆蓋自助收銀和日本辰森711便利店快速自主化，回首看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，既有以永輝為代表的引進(jìn)自助終端，也有以物美為代表的研發(fā)線上APP通過(guò)掃碼支付買(mǎi)單，放眼未來(lái)，自助設(shè)備將已經(jīng)不僅僅局限于收銀這單一方面，它將存在與各種業(yè)態(tài)，諸如餐飲，銀行等等，未來(lái)的自助行業(yè)將會(huì)從諸多第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)部分入手，而將來(lái)你的服務(wù)生很可能是一臺(tái)臺(tái)形式各異的機(jī)器，它們能提供像麥當(dāng)勞的菜譜一樣標(biāo)準(zhǔn)化的專(zhuān)業(yè)服務(wù)流程，甚至說(shuō)比一般受過(guò)訓(xùn)練的人類(lèi)服務(wù)員更為可靠的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。