如果說現(xiàn)今風(fēng)靡的生鮮新零售一定是注重顧客體驗的，那么農(nóng)貿(mào)市場其實就具備了先天優(yōu)勢。就菜市場爾雅并不只是一方老百姓的菜籃子這么簡單，其本身還是一個大型社交場，方便商戶與顧客建立關(guān)系。但是隨著當(dāng)下越多的消費者“出軌”生鮮超市，作為傳統(tǒng)生鮮零售渠道霸主的“菜市場”該如何將這些優(yōu)勢加以延伸，培育核心競爭力以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展呢？
（一）現(xiàn)代、安全、智慧的菜市場
對于十分注重“顏值”的年輕消費群體來說，具有核心競爭力的菜市場改造應(yīng)是具備現(xiàn)代化裝修風(fēng)格，并能凸出市場體積感、尺度感。對于有一定文化積淀的菜市場還可以借助“文化元素”的融入，實現(xiàn)與老百姓的良好共鳴。
作為當(dāng)?shù)?ldquo;菜籃子”的主要食材來源，食品安全大于天。因此在菜市場的場地、生鮮農(nóng)產(chǎn)品等方面都需要有效的安全保障。相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施與規(guī)則設(shè)計必須嚴(yán)格滿足國家以及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如市場內(nèi)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測和監(jiān)控體系，從根本上保證食品安全。
對于菜市場這個正處于“資本”緊盯的這個新風(fēng)口而言，智慧不僅僅是體現(xiàn)在對于市場管理的信息化與規(guī)范化上，還應(yīng)該是能融合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時代背景的智慧化模式，例如生鮮新零售元素的內(nèi)嵌，在線上線下一體化與集成支付方面的智慧化。
（二）如何打造具有核心競爭力的菜市場？
在環(huán)境“顏值”打造方面，一是結(jié)合品牌定位的燈光、軟裝必須要專業(yè)設(shè)計和打造，力爭在本地區(qū)市場商圈中成為時尚的領(lǐng)導(dǎo)者；二是可以根據(jù)市場所在商圈范圍，如果市場位于潮人集中的商圈，可以參考領(lǐng)先地區(qū)的潮流主題設(shè)計。同時可以借鑒地方或國家相關(guān)菜市場改造標(biāo)準(zhǔn)文件，對市場內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行布局與完善。
在實現(xiàn)市場管理的智慧化方面，則可以借助當(dāng)下專業(yè)的智慧農(nóng)貿(mào)解決方案進(jìn)行智慧化改造。如上海眾多品牌菜市場，通過借助上海麥菜信息科技公司旗下的“麥菜”智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，實現(xiàn)了市場信息實時化、具體化、可視化，極大的方便了市場和相關(guān)職能部門對經(jīng)營活動的動態(tài)監(jiān)管，同時系統(tǒng)內(nèi)置的O2O微商城和各種營銷元素更是讓老百姓的日常買菜也變成了一種享受！
