經(jīng)歷了前兩年的“疾風(fēng)驟雨”，社區(qū)生鮮如今似乎進(jìn)入了“平靜期”，這是“生鮮零售”大戰(zhàn)開始前的寧靜還是是黎明前的黑暗？這一切都是個未知數(shù)。現(xiàn)今生鮮零售市場到底是怎么樣的？面對這樣的萬億級生鮮市場又如何為勝出增加籌碼？
（一）生鮮零售市場到底是怎么樣的？
自古至今，老百姓都擺脫不了“賣菜”這件小事。近年來在“互聯(lián)網(wǎng)+資本”的驅(qū)動下，這件小事讓業(yè)內(nèi)業(yè)外都形成了一個認(rèn)知上的分裂。這與眾多巨頭資本近兩年屢屢創(chuàng)新但還尚未在生鮮零售市場走出一種成熟的模式有關(guān)，萬億生鮮領(lǐng)域迄今為止沒有一個真正意義上的寡頭出現(xiàn)，即使我們熟知阿里巴巴、京東、騰訊擲點(diǎn)的一些代表性生鮮企業(yè)也只是占到市場總量的冰山一角，這意味著對于這一市場，任何入局的企業(yè)都是有機(jī)會的。
機(jī)會是有的，但是生鮮零售企業(yè)面對的挑戰(zhàn)難度也不容小覷。凡是深耕生鮮零售行業(yè)的生鮮從業(yè)者都明白“生鮮經(jīng)營門道之深”。即使生鮮品類高頻、剛需的消費(fèi)屬性是一個天然的生意吸力，但是生鮮易損耗、地域差異、人才貯備、低毛利卻成為了生鮮零售門店模式規(guī)?；瘡?fù)制的“攔路虎”！
（二） 面對這樣的萬億級生鮮市場如何勝出？
生鮮經(jīng)營最關(guān)鍵之處還是要落到整個生鮮經(jīng)營管理上，尤其是生鮮的精細(xì)化控?fù)p。為什么剛需、高頻消費(fèi)特點(diǎn)的生鮮消費(fèi)特點(diǎn)，商戶卻是低毛利的收入呢？關(guān)鍵是在于生鮮商品易損耗造成的。因此想要進(jìn)一步提升社區(qū)生鮮便利店的盈利能力，其中最大的突破口就是控制生鮮損耗帶來的利潤流失！
就目前管理現(xiàn)狀而言，生鮮控?fù)p關(guān)鍵還是要借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)生鮮精細(xì)化管理！如當(dāng)下生鮮零售明星企業(yè)——誼品生鮮就是借助康銘泰克公司旗下速店社區(qū)生鮮便利店管理系統(tǒng)以價格控?fù)p、庫存控?fù)p、流程控?fù)p為核心，打通營采配各流程節(jié)點(diǎn)，搭建透明穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，為社區(qū)生鮮店主提供獨(dú)特、有效的生鮮盈利模型！
