無人自助收銀便利店和提供餐飲熟食的便利店都早已不稀奇，但是兩者結合起來又會有什么樣的火花呢？你可能會問，餐飲熟食通常都要靠人手現場加工制作，無人便利店要如何實現這一服務呢？下面這個案例可能會給你一點啟發(fā)。
走進這家無人店，你看不到商品和貨架。墻上的自助點餐機和自助結算收銀機可以供顧客在屏幕上點選想買的商品，并掃碼支付。無人店取貨區(qū)則分為百貨出貨口、沖飲出貨口和鮮食出貨口，出貨時間分別為7秒、30秒和1分鐘左右。顧客可根據手機收到的提示在出貨口取出自己購買的東西。
無人便利店內的觸屏點餐機和購物機
值得一提的是，這家無人便利店的熟食熱飲加工區(qū)都采用機械臂制作，當到食品臨近或超過保質期的30%，系統(tǒng)將對商品發(fā)起智能動態(tài)折扣或執(zhí)行下架，進行丟貨動作，保證熟食質量和環(huán)境的干凈衛(wèi)生。
另外，提供餐飲的便利店還面臨一個問題，就是顧客用餐后的餐桌清潔。無人便利店如何解決呢？在這家無人店，自帶智能自助清潔餐桌，用餐后直接按下清潔按鈕，桌面就會自動打開，碗筷等垃圾就會自動掉下清潔管道并被沖走，桌面被清潔后會自動合上，等待下一桌客人。
類似這類自帶熟食餐飲服務的便利店目前并不多，采用圖像識別、自助結算收銀機等功能的智能硬件和智能分析系統(tǒng)，讓無人零售和無人餐飲成為功能。
便利店使用的自助收銀機
像機場、火車等場所，無人便利店和無人超市可以利用這些自助收銀設備提高購買和支付結算效率，節(jié)省顧客的等待時間，為來往機場的旅客提供更多元化的消費體驗。
這些智能收銀機不僅僅能實現無人自助收銀的功能，還能根據銷售大數據來反饋給采購、庫存、運輸、配貨補貨、顧客營銷等環(huán)節(jié)，優(yōu)化便利店的經營管理。
