受新冠病毒疫情影響，國內(nèi)餐飲企業(yè)都遭遇了重創(chuàng)，許多地方甚至都禁止堂食。剩下的店鋪只依靠外賣業(yè)務來維持生計。相比之下，麥當勞、漢堡王這些連鎖快餐廳卻通過“無接觸式點餐”服務，堅持正常開門營業(yè)。這到底是為什么呢？
如果說以往使用自助點餐機來自助點餐，是為了提高點餐效率和節(jié)省排隊點餐的時間，那么在疫期使用自助點餐機，則是為了減少人與人的接觸。通過手機自助點餐或使用店內(nèi)的自助點餐機等無接觸式點餐服務，減少人工點餐的接觸，降低感染風險。據(jù)快餐店負責人表示，每兩小時就會對大屏自助點餐機和柜臺進行消毒，確保衛(wèi)生安全。
店內(nèi)自助點餐機定期進行消毒
快餐店為什么能依靠自助點餐維持正常營業(yè)？
一是快餐店餐品本身已經(jīng)是半成品或完成品，稍微加熱打包就能快速出餐，不需要大廚坐鎮(zhèn)，也不要儲備新鮮食材，減少食物受污染的風險。而且快餐店多數(shù)是適合一人食的包裝設置，不同于其他餐飲店主要以聚餐為主要用餐形式。
二是使用手機自助點餐或店內(nèi)大屏自助點餐機后，顧客就可以掃碼支付完成自助收銀結(jié)賬，打包帶走，不需要排隊，不需要長時間聚在一個地方等候，正好體現(xiàn)快餐的“快”優(yōu)勢，也減輕各種人力成本。
三是麥當勞、漢堡王等連鎖快餐廳，早已培養(yǎng)起顧客使用自助點餐的習慣。點開手機小程序和自助點餐機對于大部分顧客來說早已是稀疏平常的事。漢堡王門店使用的天波自助點餐機，就能支持自助點餐、掃碼支付、刷臉支付、小票打印，點餐支付過程不需店員接觸，便捷安全。
漢堡王店內(nèi)的天波自助點餐機
快餐店們早早布局自助點餐，在這個非常時期就發(fā)揮出它的另外一個優(yōu)勢了。因此，即使疫情讓許多餐飲門店暫時關門休市，因為引入了自助點餐形式，對麥當勞、漢堡王這些連鎖快餐店的影響不算太大。
這在疫情時期，這些餐飲店鋪冒著風險開門營業(yè)，為那些復工的上班族提供餐食，靠的是敢為人先的經(jīng)營布局，更是一種社會責任。據(jù)稱，雖受疫情影響，國內(nèi)暫時關閉了一半門店，但漢堡王母公司CEO指出，今年還會在國內(nèi)開更多新店。期待春暖花開，我們終于可以脫下口罩，和三五知己吃個痛快。
