論食堂管理的難度，沒有任何時候能超越當下。智慧食堂如何幫助傳統(tǒng)食堂智能化升級？又幫助食堂解決了哪些硬核問題？
一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓傳統(tǒng)食堂轉型步伐加快，以往被動的順應潮流，變成了食堂管理方更積極、更主動的自我探索，事實上，傳統(tǒng)食堂亡羊補牢為遲不晚，智慧食堂普及還在初級階段。
首先，讓我們看一下傳統(tǒng)食堂在經營中，有哪些困惑和痛點？
傳統(tǒng)食堂經營模式一般見于大多數(shù)中小型企事業(yè)單位。這類食堂一般都是檔口售賣模式，在就餐時間集中、就餐場地有限的前提下，極易形成就餐排隊和結算擁堵現(xiàn)象，導致整個食堂就餐效率低下，人員滯留時間長。
員工就餐體驗度差是多方面造成的，菜品質量、服務水平、就餐環(huán)境、就餐流程、溝通互動等多方面，都會影響用戶體驗度。菜品質量由廚師水平決定，服務水平由食堂員工決定，就餐環(huán)境是基本的硬件設施，只有就餐流程和溝通互動等方面可以及時改變，其實，員工就餐體驗度的高低才是一個食堂管理水平的真實寫照，畢竟以用戶為中心，這是行業(yè)內外的共識。
在眾多食堂管理因素中，食堂備餐問題、食安監(jiān)管問題、供應鏈管理問題都是重要因素。食堂備餐問題一直是食堂管理者最頭疼的事情，備餐少了不夠吃，用戶白跑一趟怨言多，備餐多了吃不了，又容易造成浪費；食堂食品監(jiān)管難，食安問題一旦發(fā)生，損失巨大波及范圍廣；食堂供應鏈管理不規(guī)范，采購庫存管理粗獷，以上問題給食堂管理者平添許多煩惱。
那么，智慧食堂系統(tǒng)是如何幫助食堂突破經營困境，幫助傳統(tǒng)食堂提升管理水平的呢?
針對不同食堂場景，滿客寶智慧食堂系統(tǒng)有多種就餐方案可供選擇，如檔口售賣、自助餐、自選餐、線上訂餐、餐柜取餐等。
在眾多的食堂細分場景中，人臉識別就餐目前十分流行，滿客寶人臉識別系統(tǒng)以識別精度高、識別速度快、無需用戶攜帶任何有感介質而備受食堂用戶喜愛,。滿客寶人臉識別終端可應用于檔口、自選餐、自助餐等多種模式，顧客在選餐完畢，只需要刷臉就可以輕松支付，這種通過刷臉的就餐方式，減少了用戶等待時間，大大提升結算效率，從而解決了食堂擁堵、用戶就餐體驗差的問題。
傳統(tǒng)食堂一般都是通過一卡通刷卡結算，相比這種模式，滿客寶人臉識別就餐解決方案更加智能，無需接觸即可快速識別身份，不存在刷卡失靈、丟卡的痛點，同時通過智慧食堂系統(tǒng)，可以實現(xiàn)在線充值，也避免了充值排隊、人為的充值錯誤等問題。
備餐問題，一直是食堂管理者最關注的問題。通過智慧食堂系統(tǒng)在線訂餐+歷史數(shù)據(jù)分析可以為企事業(yè)食堂提供科學的數(shù)據(jù)支撐，為食堂精準備餐提供有力的技術支持。在保證用戶正常需求的基礎上，杜絕食材浪費！
從明廚亮灶后廚透明化管理，到農殘檢測保證食堂食材品質、菜品留樣建立合理安全制度、菜品溯源健全責任追蹤體系，智慧食堂系統(tǒng)建立了食品安全監(jiān)管的全鏈條通道，可以有效降低食堂食品安全風險，增加食堂整體抗風險能力。
食堂供應鏈管理一直是食堂管理的薄弱環(huán)節(jié)，通過智慧食堂系統(tǒng)，可以系統(tǒng)化管理供應商、采購、和庫存，從供應商資質證照、采購流程的管理、菜品新鮮度到銷售環(huán)節(jié)的層層把關，可以實現(xiàn)從原材料到成品全流程每個節(jié)點進行合理的監(jiān)管。
通過滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，使食堂管理智能化、流程化、數(shù)據(jù)化，大幅減少了浪費問題，提升了食堂就餐運營效率，實現(xiàn)了從食堂后端到食堂前端整體就餐流程的合理管控。
