隨著全球疫情感染人數(shù)飆升，許多國家都實(shí)施了全民居家隔離的措施。這樣的環(huán)境下則催生了一個(gè)問題：人手不足。由于大量群眾在隔離前都一窩蜂涌到超市囤貨，不少超市零售面臨人手緊缺問題。沃爾瑪發(fā)出15萬臨時(shí)工招聘，以應(yīng)對疫情引發(fā)的恐慌性搶購潮。亞馬遜則計(jì)劃招募10萬貨倉和配送工人，以應(yīng)對線上購物訂單激增。而沒有那么“財(cái)大氣粗”可以短時(shí)間招聘大量員工的百思買（BestBuy），只能關(guān)閉所有零售門店，轉(zhuǎn)為提供取貨送貨服務(wù)。
國外超市出現(xiàn)搶購潮
受疫情影響，全球餐飲業(yè)也遭到毀滅性打擊。據(jù)美國餐飲店預(yù)約網(wǎng)站“OpenTable”的針對歐美七國近6萬家店鋪客源預(yù)計(jì)比去年銳減98%。
對比起歐美，中國的餐飲零售業(yè)似乎受到?jīng)_擊會(huì)相對較少。一來是中國人力資源比較寬裕，不少外賣小哥和快遞小哥在疫情期間成為街頭逆行者之一，確保大部分餐飲零售行業(yè)和群眾民生生活能維持正常。盒馬鮮生甚至提出“共享員工”概念，讓暫時(shí)待業(yè)的員工也可以換位工作，停業(yè)不停工，也能靈活調(diào)動(dòng)人手，維持社會(huì)的有序運(yùn)轉(zhuǎn)。
二來是中國線上支付和移動(dòng)支付發(fā)達(dá)。在人員密集的超市、商場和餐廳等，自助結(jié)算收銀機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)和支持掃碼支付的超市收銀機(jī)等不僅能減少排隊(duì)，也能盡量減少人際接觸，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。國內(nèi)有不少超市商場和餐廳都有安裝這種自助收銀設(shè)備，而國外雖然也早有自助收銀設(shè)備的應(yīng)用，但因?yàn)榇蟛糠秩硕剂?xí)慣使用現(xiàn)金、信用卡和消費(fèi)卡支付，掃碼支付這類免接觸的支付方式普及度并不算高，很多時(shí)候需要收銀店員人手操作收款。在這樣的非常時(shí)期，店員人數(shù)需求的大幅上漲導(dǎo)致零售商的人力成本上升。就算疫情過后，超市商場不再需要這些突然大量增加的員工，也會(huì)造成后續(xù)人員冗余和巨大經(jīng)營壓力。
以往超市的自助收銀設(shè)備主要是為了加快收銀效率，減少排隊(duì)和人力成本，而現(xiàn)在，它更借助掃碼支付、刷臉支付等移動(dòng)支付方式的普及，減少人際接觸，降低感染幾率。這次疫情對全球都造成了不同程度的影響，而如何能在疫情中加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和快速恢復(fù)的能力，科技將發(fā)揮越來越重要的作用。
