疫情在國內(nèi)已獲得良好的控制，企業(yè)、景區(qū)復(fù)工復(fù)業(yè)有序進行。但與年前景觀大不相同的是，各行各業(yè)均在這場災(zāi)難中迎來了不同的“危與機”，突出表現(xiàn)在餐飲門店的大量倒閉，和團餐企業(yè)的借勢轉(zhuǎn)型。值得關(guān)注的是，智慧食堂管理系統(tǒng)通過升級改造，優(yōu)化運營流程，在這場“戰(zhàn)疫”中幫助團餐企業(yè)獲得了傲人的成績。
整個第一季度，“0堂食”拖垮了大量餐飲門店。與之形成鮮明對比的是，大部分企事業(yè)單位的食堂業(yè)務(wù)幾乎是滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)，在疫情抗?fàn)庍^程中，通過線上訂餐、食堂配餐、餐柜取餐等方式，為員工就餐和企業(yè)正常運行，提供了極大的便利。
但由于團餐經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)多元，大多數(shù)企事業(yè)單位食堂采用甲方入駐的承包模式，根據(jù)甲方復(fù)工情況，食堂也會遭遇各種各樣的問題，如復(fù)工人員隔離問題、食材采購困難、就餐安全問題等。針對此類情況，智慧食堂的無接觸就餐解決方案，可以通過在線訂餐+食堂外送/餐柜自提的方式，有效為食堂堂食分流，從基數(shù)上減少食堂場景人數(shù)，不但提高了就餐效率，也大大減少了食堂對人力的依賴。
不僅如此，智慧食堂系統(tǒng)在協(xié)助企業(yè)食堂復(fù)工、轉(zhuǎn)型的同時，亦為團餐行業(yè)的發(fā)展提出了未雨綢繆的規(guī)劃。食堂管理者可以通過供應(yīng)商APP在線采購，為食堂提供高效安全的食堂就餐解決方案，系統(tǒng)同時可生成不同維度的數(shù)據(jù)報表，為食堂運營提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐。
有調(diào)查報告稱，50%的團餐企業(yè)均表示疫情對一季度營收將造成至少50%以上的影響，其中有25%的企業(yè)表示一季度營收將下降90-100%。一批具備實力的社餐企業(yè)，包括連鎖餐飲、酒店等開始借勢跨行加入到團餐市場，通過外賣平臺、單位集體訂餐配送等方式展開業(yè)務(wù)，團餐行業(yè)正式進入“納新吐舊、危機同行”的發(fā)展階段。這一過程中，滿客寶建議各方加強標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和智能化建設(shè)，提高企業(yè)核心競爭力，強強聯(lián)合打造一條完整而有競爭力的團餐產(chǎn)業(yè)鏈，是為不斷適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的長久之道。
