作為師生密集場(chǎng)所，食堂管理是校園疫情防控工作的一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域。近日多地宣布學(xué)校開(kāi)學(xué)日期，開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂咋管理、師生咋就餐，大家都非常關(guān)注。作為智慧食堂管理系統(tǒng)，滿客寶趁著延期開(kāi)學(xué)這段時(shí)間，提前制定開(kāi)學(xué)后校園食堂安全運(yùn)營(yíng)和學(xué)生就餐預(yù)案，分三步走，守好疫情防控安全線。
第一步、門(mén)禁管理 管控食堂人員流動(dòng)
校園食堂安全管理的第一步，就是管控食堂圣地來(lái)往人員的身份信息。智慧食堂人臉識(shí)別門(mén)禁系統(tǒng)以閘機(jī)的形式呈現(xiàn)，采用紅外活體人臉檢測(cè)技術(shù)，自動(dòng)捕捉人臉。針對(duì)出食堂入口門(mén)禁人員權(quán)限的管理需求，錄入食堂工作人員和師生們的人臉及身份信息，所有人員通道控制區(qū)域的人員均需人臉識(shí)別認(rèn)證后方可通行，可以有效防止未授權(quán)人員隨意進(jìn)入受控區(qū)。
第二步、線上訂餐 緩解高校用餐高峰
智慧食堂人臉識(shí)別功能帶來(lái)的另一大利好，就是減少人員接觸，通過(guò)智能售餐終端刷臉取餐，一秒結(jié)算。家長(zhǎng)通過(guò)小程序直接獲取消費(fèi)明細(xì)通知，及時(shí)掌握學(xué)生在校用餐動(dòng)態(tài)，為校園防疫和家庭防疫提供一定支撐。
對(duì)于高校來(lái)說(shuō)，智慧食堂系統(tǒng)的功能點(diǎn)可用性更多。高校人員流動(dòng)相對(duì)中小學(xué)更大，食堂就餐人員多而雜。校園師生可通過(guò)小程序、售飯終端、食堂窗口等，進(jìn)行線上線下預(yù)定餐，食堂工作人員通過(guò)系統(tǒng)獲取所有訂單信息，包括日期、餐別、預(yù)訂單、完結(jié)單、配送單等相關(guān)內(nèi)容和人員信息。師生通過(guò)窗口刷臉取餐，也可通過(guò)自提/配送/取餐柜等方式完成取餐。這一功能可在控制外來(lái)食品的同時(shí)，減少用餐高峰期的食堂人流量，大大降低校園食堂交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。
第三步、菜品溯源 數(shù)據(jù)跟蹤實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)監(jiān)管
對(duì)于食堂管理者和就餐師生來(lái)說(shuō)，從市場(chǎng)到食堂餐盤(pán)的路徑可能很長(zhǎng)而且很復(fù)雜，菜品產(chǎn)地、物流、儲(chǔ)存、制作等問(wèn)題，很難實(shí)現(xiàn)追蹤監(jiān)控、透明公開(kāi)，這無(wú)異于對(duì)校園就餐安全埋下了不定時(shí)炸彈。對(duì)此，智慧食堂管理系統(tǒng)結(jié)合區(qū)塊鏈系統(tǒng)，以無(wú)信任和防篡改的方式與各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行協(xié)作，可追溯牛肉、大米、油等各種原材料來(lái)源，每樣菜品都可做到留本存樣，食堂管理者掃描商品上的二維碼，即可了解到商品供應(yīng)源頭、物流時(shí)間過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告等詳細(xì)信息，為校園食堂防疫行動(dòng)提供可視化數(shù)據(jù)保障。
國(guó)內(nèi)疫情防控還沒(méi)到松口的地步，對(duì)于國(guó)家和社會(huì)而言，校園安全仍舊是重中之重。如何在返校熱潮下，打好校園食堂管理的防疫站，滿客寶智慧食堂將動(dòng)員一切技術(shù)能量，為各校師生安全保駕護(hù)航！
