8月13日，以“破局、復蘇”為主題的2020中國餐飲營銷力峰會在成都隆重舉行。深耕餐飲信息化行業(yè)22年的天財商龍攜手紅餐網(wǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會及國內(nèi)知名餐企創(chuàng)始人、行業(yè)專家等1000+餐飲從業(yè)者、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)人士，共同開啟了這場關(guān)于餐飲行業(yè)“破局與復蘇”的深度探討。
疫后餐飲行業(yè)進入“精耕期”，餐企亟需從“流量思維”轉(zhuǎn)向“留量思維”
后疫情時代，餐飲行業(yè)已經(jīng)進入“精耕期”，粗放的經(jīng)營方式不再有生存空間，餐飲企業(yè)需要從“流量思維”轉(zhuǎn)向“留量思維”，深耕全業(yè)務板塊的效益管理。
在疫情的刺激及消費者消費習慣變遷的作用下，線上運營的重要程度已經(jīng)完全可以和線下運營并駕齊驅(qū)。餐飲企業(yè)要想“多賺錢”，營收結(jié)構(gòu)必須要從單一向全域化演進，從執(zhí)著于堂食收入，向堂食收入、平臺型外賣收入、自營外賣收入、自營零售電商收入等多維度全域化營收結(jié)構(gòu)過渡。
企業(yè)要想“多省錢”，就要通過“精益管理”達到“準時、定量、杜絕錯誤、消除浪費”。而精益管理的提升就在于對數(shù)據(jù)的掌握和運用，這正是餐飲行業(yè)進入精耕期的重要特征。后疫情時代對餐飲行業(yè)的精益化管理提出極高要求，沒有數(shù)據(jù)做支撐，精細化管理就無從談起。
因此，在餐飲的高質(zhì)量發(fā)展時期，如何借助數(shù)字化方式實現(xiàn)持久盈利與精益管理已成為餐企關(guān)注的焦點。
天財商龍餐飲數(shù)字化一站式服務體驗，助力餐飲企業(yè)全流程降本增效
正是因為數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為了餐飲企業(yè)打破困局、尋求突破的關(guān)鍵點，那么此時，一套完善的融合產(chǎn)品、運營與服務的數(shù)字化解決方案才會成為餐企實現(xiàn)轉(zhuǎn)型與升級的強大助攻。而天財商龍正是這樣一家餐飲信息化服務商，覆蓋餐飲企業(yè)門店收銀、會員營銷、后廚管理、供應鏈、巡店以及決策等全業(yè)務場景，以數(shù)字化方式助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)降本增效，幫助其提升并穩(wěn)定利潤率。
本次峰會上，天財商龍通過搭建集門店運營及連鎖管理、CRM及營銷管理、供應鏈及成本管理、數(shù)據(jù)決策等功能模塊于一體的餐飲數(shù)字化體驗館，為企業(yè)提供自供應鏈源頭到消費終端的一站式服務體驗，進一步為餐飲企業(yè)提升運營效率、優(yōu)化管理流程、降低經(jīng)營成本、健全營銷服務機制以及開啟數(shù)字決策管理提供了新的思路。
功能匹配各業(yè)態(tài)，滿足需求差異化
天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案不僅從企業(yè)運營、管理的角度提供完善的產(chǎn)品功能，更立足各業(yè)態(tài)的差異化運營需求，為其匹配可落地、場景化的產(chǎn)品功能。例如：為火鍋業(yè)態(tài)打造掃碼點餐鍋底先下單、為快餐業(yè)態(tài)匹配自助點餐機點餐模式、為明檔點餐匹配的智慧餐盤點餐、為新零售業(yè)態(tài)匹配龍收銀智能電子秤、為智慧小鎮(zhèn)匹配的手持智能pos點餐系統(tǒng)，為美食廣場業(yè)態(tài)匹配智慧商街解決方案……應用于不同業(yè)態(tài)、不同規(guī)模、不同管理需求、不同應用場景的功能亮點不勝枚舉，天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案真正成為推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量！
會員管理系統(tǒng)打造營銷閉環(huán)，解決“流量”+“留量”雙難題
獲取更多到店流量，提升復購，讓顧客“留下來”，是餐飲企業(yè)確保盈利能力的重要來源。天財商龍會員管理系統(tǒng)提供多種營銷方案，擁有完整體系來獲客、留客、增加復購率，幫助餐企快速實現(xiàn)營銷效果。
另外，天財商龍會員管理系統(tǒng)借助大數(shù)據(jù)幫助餐飲門店收集消費數(shù)據(jù)，進一步分析會員消費行為，標簽會員消費偏好，繪制完整的會員消費畫像，讓企業(yè)更了解自己的顧客，并以此幫助門店制定更具針對性的營銷活動方案，幫助門店實現(xiàn)快速引流、降低獲客成本，通過精準營銷、精準決策，打造高黏性顧客群。
供應鏈管理系統(tǒng)，讓食品安全輕松溯源，讓成本“節(jié)流”更加容易
后疫情時代，食品安全成為了很長一段時間里，消費者及政府主管部門關(guān)注的核心以及重要消費決策依據(jù)。一家食材可溯源的餐廳，將會是食客消費的首選。天財商龍供應鏈管理系統(tǒng)，從“證照管理”“保質(zhì)期預警”“食安臺賬”等多個重要環(huán)節(jié)促進食品安全的高效落地執(zhí)行。
另外，天財商龍供應鏈管理系統(tǒng)具備訂貨方案化、庫存監(jiān)管、成本估算、智能補貨、庫存報表等眾多功能，用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)差異的對比，及時找到針對性問題并解決，以此幫助企業(yè)進一步提升管理標準化程度，實現(xiàn)成本的精細化管控，達到“節(jié)流”的目的，確保門店綜合降本增收。
連鎖運營平臺，在線督查巡店管理，鑄就強大組織力
對于連鎖型餐飲企業(yè)來說，日常防控、門店管理規(guī)范、決策的執(zhí)行落地……每一項都需要“強管控”，因此，高效的連鎖運營才是企業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵保障。
天財商龍連鎖運營平臺，通過“實時監(jiān)控門店狀況、在線巡店督查、線上店長日志”等多種功能設置，督導門店切實做好前廳運營、后廚管理等基礎工作，將總部的標準化管理要求落實到位，有效提升對連鎖門店的管控力度。
龍決策數(shù)據(jù)中臺，讓數(shù)據(jù)連接、閉環(huán)，讓決策輕松、智慧
數(shù)字化時代，各個業(yè)務系統(tǒng)所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)是海量且零散的，這些數(shù)據(jù)無疑是企業(yè)的寶貴財富，但尷尬的是大多數(shù)企業(yè)并不知道如何去運用這筆巨大的財富，如何能夠從海量數(shù)據(jù)中迅速挖掘有價值的決策數(shù)據(jù)。
龍決策作為天財商龍專為餐飲企業(yè)打造的“數(shù)據(jù)中臺”產(chǎn)品，集成天財商龍餐飲管理系統(tǒng)、營銷與會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、公共數(shù)據(jù)、外部導入數(shù)據(jù)等，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，結(jié)合專業(yè)的行業(yè)分析模板（覆蓋運營分析、會員分析、成本分析、核心指標監(jiān)控等多個方面），為餐飲企業(yè)解決實際發(fā)生在經(jīng)營場景中遇到的問題，同時能夠在餐飲企業(yè)進行數(shù)據(jù)化管理時，針對實際場景，有效提升企業(yè)的決策分析能力，從而幫助企業(yè)制定出更加完善的管理策略。
后疫情時代，線上線下一體化的全域經(jīng)營方式、消費者更加注重的食品安全問題、供應鏈及庫存的精細化管控……這些都將成為新一輪餐飲企業(yè)生存和競爭的重點。
在餐飲行業(yè)的“精耕期”，餐飲企業(yè)要想“破局與復蘇”，就需要通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將企業(yè)朝著更規(guī)范化、標準化、抗風險能力升級的方向去發(fā)展。
