倡導(dǎo)節(jié)約一直是中華民族的傳統(tǒng)作風(fēng)。社會的持續(xù)發(fā)展，國民素質(zhì)也越來越高，提倡光盤，反對浪費(fèi)等也成社會的新風(fēng)尚?，F(xiàn)在無論是食堂，還是快餐飲店小吃店，都開始向自助選餐結(jié)算模式發(fā)展。
最近在四川成都，就有一些餐飲門店開始試行小份菜并按重量計(jì)算價(jià)格。顧客根據(jù)需要自主選擇菜品，最后可以到自助稱重結(jié)算臺前一起稱重結(jié)算。
在一家自助選餐用餐門店，市民小王挑選了清炒蝦仁、紅燒肉、菠蘿咕咾肉、醬鴨等菜品，共0.305計(jì)千克，花費(fèi)了18.18元。所謂葷素搭配消費(fèi)價(jià)格，全憑個人喜好，想吃什么自己拿什么，想吃多少錢的就買多少錢的，這樣一來相比傳統(tǒng)的快餐飯盒，不僅不會造成浪費(fèi)，而且選擇性更多，商家可以在菜品品質(zhì)和搭配上巧用心思，而顧客通過自主選餐，也進(jìn)一步提升了用餐體驗(yàn)感。
除了自助用餐門店，現(xiàn)在多地的學(xué)校和企業(yè)、社區(qū)長者食堂等也紛紛推出了自助選餐結(jié)算模式。作為團(tuán)餐食堂來說，啟用自助選餐模式不僅可以從根本上改變了以往常常出現(xiàn)剩飯剩菜被傾倒造成很多浪費(fèi)，而且食堂經(jīng)營人員可以根據(jù)自主選餐情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，大家喜歡的菜品平時(shí)可多提供一些，原料也多準(zhǔn)備一些。原來食堂在用餐時(shí)間工作人員又忙著打菜打飯，和結(jié)算勢必會影響工作效率，現(xiàn)在通過自主選餐結(jié)算，食堂提升了整體運(yùn)作和管理效率。
自助用餐門店和自主選餐結(jié)算的食堂當(dāng)然離不開智能菜品稱重結(jié)算機(jī)或智能菜品識別結(jié)算餐臺等。以圖示中博時(shí)特 應(yīng)用在智慧餐廳、智慧食堂里的智能菜品識別結(jié)算終端 、自助菜品識別稱重終端、智能餐盤芯片感應(yīng)結(jié)算終端等一機(jī)實(shí)現(xiàn)自助稱重或識別菜品價(jià)格，用餐者通過手機(jī)掃碼支付或刷臉支付、刷卡支付等自助結(jié)算，方便快捷。
