餐飲和零售場(chǎng)景的無人化自助設(shè)備越來越多，例如自助收銀機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)等日漸普及，人們也習(xí)慣使用這些無人自助終端來完成點(diǎn)餐下單、商品結(jié)算和支付收銀等功能，不用跟人接觸（對(duì)社恐人士較為友好），既減少了人際接觸帶來的傳播感染風(fēng)險(xiǎn)，也能減輕店員工作量，提高收銀結(jié)算效率。
但自助收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)往往存在體積太大的問題，對(duì)安裝和布置的門店有一定的空間要求。為了提高自助收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)的靈活性和可移動(dòng)性，一些智能硬件廠商也研發(fā)出一些體積和重量較小的臺(tái)式迷你自助收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)，進(jìn)一步降低了無人自助硬件設(shè)備的引入門檻。
而在自助收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)的靈活上走得更遠(yuǎn)的餐飲零售智能應(yīng)用，則是引入智能配送機(jī)器人和智能送餐機(jī)器人。
據(jù)中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心公布的一則全國(guó)招聘大于求職“最缺工”的職業(yè)排行榜，“餐廳服務(wù)員”位列第五。在人力成本上漲的今天，餐廳引入送餐機(jī)器人，可以通過自動(dòng)化設(shè)備完成引導(dǎo)迎賓、菜品遞送、巡航跑堂等重復(fù)性工作。
正如天波智能商用服務(wù)機(jī)器人R1，內(nèi)置激光雷達(dá)、3D深度攝像頭、超聲波傳感器以及氣壓碰撞傳感器等，可支持自主巡航和自動(dòng)避障功能，實(shí)現(xiàn)自主導(dǎo)航巡邏配送、醫(yī)院餐廳樓宇配送。除此之外，天波智能商用服務(wù)機(jī)器人R1搭載雙目攝像頭和AI語(yǔ)音模塊，精準(zhǔn)人臉識(shí)別和AI 智能語(yǔ)音交互，支持長(zhǎng)時(shí)間續(xù)航，自帶雙層大容量?jī)?chǔ)物倉(cāng)，支持30kg大容量裝載，可作為配送機(jī)器人和送餐機(jī)器人使用。
送餐機(jī)器人具有自動(dòng)巡航、自動(dòng)避障、語(yǔ)音交互、長(zhǎng)時(shí)間巡航等多種功能，不僅能應(yīng)用在餐飲場(chǎng)景，還能使用在企業(yè)、醫(yī)院、酒店等場(chǎng)景。在一些零售場(chǎng)景，配送機(jī)器人還能實(shí)現(xiàn)補(bǔ)貨運(yùn)輸?shù)裙δ?，?shí)現(xiàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
