近幾年來，智慧超市、智慧酒店、智慧餐廳、智慧政務廳、智慧社區(qū)、智慧食堂等建設盛行，以人臉識別技術為載體的人工智能終端被廣泛應用在各領域智慧建設中，人工智能AI設備的加持推動了智慧場景的發(fā)展，也改變了傳統(tǒng)的場景運營模式。
比如智慧食堂、餐廳，從傳統(tǒng)的食堂、餐廳運營模式改變?yōu)楝F(xiàn)在的智慧食堂、餐廳運營模式，不僅能夠有效提升食堂、餐廳的管理質量，減少食物浪費，還能提升用餐效率，提升就餐體驗感等。那么，現(xiàn)代的智慧食堂、餐廳一般是通過哪些智能設備為場景賦能呢？
以博時特當下已出品的智能設備為例，就在以下場景中被廣泛應用：
1、餐廳或食堂入門處門禁設備
在自助餐廳或食堂的入門處設置人臉識別門禁通道，可以有效對進入餐廳用餐的人員進行鑒別，比如是已經(jīng)購買了餐廳消費券的就餐者或已在食堂進行了登記的學生或員工、社區(qū)福利人員等。通過人臉識別或刷卡識別、掃碼識別用餐者的身份信息實現(xiàn)門禁閘道的開啟和閉合，有效維修餐廳秩序。
2、小吃美食檔口或食堂取餐窗口消費機
在小吃店美食店的檔口處或食堂取餐的窗口設置卡碼臉識別支付一體消費機，可以有效滿足現(xiàn)在用餐結算需求，可以快速滿足多種消費支付模式需求的用餐者，現(xiàn)在的雙屏臺式消費機和雙屏掛式消費機怎么方便怎么部署，支付模式切換靈活，工作人員操作簡單容易上手，而且收款到賬設備終端有語音播報提醒功能，無論是在嘈雜的餐廳還是人多熱鬧的食堂都可以清晰了解每一筆到賬?？ùa臉識別支付一體消費機（博時特可按需求選配支付模塊），可以提前設置消費定額，也可以現(xiàn)場輸入消費金額，多種形勢滿足不同應用需求。
3、智慧食堂自助選餐模式智盤取餐
智盤取餐在智慧食堂的自助選餐模式中很常見，就是通過植入了RFID芯片餐盤、出品機、結算機的完美結合，我們現(xiàn)在的RFID智能結算餐臺就是綜合了相關功能原理和優(yōu)勢，當RFID芯片餐盤放智能結算餐臺上，結算臺的的菜品出品機就可以自動快速識別餐盤食物名稱、價格、營養(yǎng)成分等，通過智慧出品后，輕觸結算臺上的結算機，可以刷臉或刷卡、掃碼快速完成結算。
4、智慧食堂自助選餐AI菜品識別結算
智慧食堂自助選餐AI菜品識別結算餐臺，就是通過AI智能識別餐盤食物，攝像頭通過分析餐盤和食物的顏色、形狀等快速分析出品食物的品質和價格等，再通過AI菜品識別結算餐臺上結算機快速實現(xiàn)刷臉或刷卡、掃碼結算。也可以這么理解，是通過智能餐臺上方的AI攝像頭匆匆一照就完成了菜品的識別，過程方便簡單，也無需另配帶芯片的餐盤。這種消費結算模式也是當前比較流行的。
5、智慧食堂自助選餐智能稱重結算
無論是自助餐廳還是智慧食堂，自助稱重結算都有其他結算終端不具備的優(yōu)勢，那就是可以通過食堂的重量來計價，就餐者拿什么拿多少就算多少錢，自助稱重結算終端可以實現(xiàn)食物按克計價，這種模式也是能有效減少食物浪費，減少食堂開工，提高食堂經(jīng)營質量。博時特的自助稱重結算餐臺就是通過用餐者掃碼綁定用餐餐盤，然后通過餐盤來自助感應裝有食物的布菲爐的重量變化來實現(xiàn)餐盤出價和支付，無感支付模式，結算只在餐盤一取一放中。當前，通過智能稱重計價結算也廣為推薦，特別是在高校食堂和員工食堂，結算模式實行按克計價，食堂供應的食物品種多了，品質也更高了，而且對于用餐者來說吃多少取多少算多少錢，也不會出現(xiàn)食物吃不完浪費現(xiàn)象，有效落實了光盤行動。
智慧食堂的建設是通過諸多智能設備的應用為實際場景需求賦能。在已經(jīng)落地的智慧食堂解決方案中，無論是哪一款終端都需要結合食堂或餐廳的實際需求才能有效發(fā)揮其功能優(yōu)勢。比如配置了掃碼支付模塊的消費機和自助結算餐臺就不適合在中小學智慧食堂中使用，而現(xiàn)在的高校食堂、員工餐廳等更多是選擇自助取餐結算，既可以有效節(jié)約食堂人工開支，又可以提高取餐效率，杜絕食物浪費等。
