近年來，我國團(tuán)餐市場(chǎng)快速增長，成為餐飲行業(yè)中增長最高、最快的細(xì)分業(yè)態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年，我國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模就達(dá)到15300億元，2021年疫情有所緩解，團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模上升至17700億元。
面對(duì)逐漸擴(kuò)大的團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模和多元化團(tuán)餐需求，不少團(tuán)餐經(jīng)營者都提出需要提高效率和優(yōu)化運(yùn)營水平。通過引入智能團(tuán)餐支付終端、食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端等智能硬件設(shè)備，以降低人力成本、提高點(diǎn)餐收銀結(jié)算效率，并實(shí)時(shí)收集用餐數(shù)據(jù)，進(jìn)行智能化統(tǒng)計(jì)分析，從而調(diào)整餐廳飯?zhí)玫倪\(yùn)營策略。
總的來說，智能團(tuán)餐支付終端、食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端、人臉識(shí)別支付團(tuán)餐機(jī)、菜品視覺識(shí)別AI收銀秤等智慧食堂團(tuán)餐智能結(jié)算終端，能緩解團(tuán)餐人力成本高、收銀效率低、食物浪費(fèi)、部分菜品滯銷等痛點(diǎn)。
采用具備人臉識(shí)別等多種聚合支付功能的智能團(tuán)餐支付終端、食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端，不僅能適用刷臉支付和掃碼支付，加快支付速度，也減少了飯卡遺失造成的資金損失風(fēng)險(xiǎn)，也不用特意排隊(duì)充值飯卡，更方便快捷。
天波新款人臉識(shí)別支付團(tuán)餐機(jī)TPS650T采用工業(yè)級(jí)方案設(shè)計(jì)，并配備15.6英寸雙大屏和配置結(jié)構(gòu)光人臉識(shí)別攝像頭（可選定制單目/雙目攝像頭），支持人臉識(shí)別，可支持雙屏異顯和可選雙觸摸屏，可支持wifi/以太網(wǎng)/藍(lán)牙等通訊方式，可定制4G移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)(帶GPS），可適用于學(xué)校、企業(yè)單位的食堂飯?zhí)脠F(tuán)餐收銀支付。
在飯?zhí)脠F(tuán)餐，還往往存在食物浪費(fèi)的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飯?zhí)脠F(tuán)餐食物浪費(fèi)率超過33%。要盡量減少食材浪費(fèi)，可以從菜品制作、打飯、食材進(jìn)銷存統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)等環(huán)節(jié)著手改善。例如飯菜做得好吃點(diǎn)，食物浪費(fèi)少一點(diǎn)。又例如，每個(gè)人的飯量不同，一些人吃得多，一些人吃得少，但飯?zhí)萌藛T打飯的量都是平均的，可能導(dǎo)致有些人吃不完。
所以，飯?zhí)貌捎貌似芬曈X識(shí)別AI收銀秤和智慧餐盤等設(shè)備，顧客可以根據(jù)自己的飯量打飯，再將打好的飯菜放到菜品視覺識(shí)別AI收銀秤的秤盤上，就能對(duì)菜品進(jìn)行菜品識(shí)別、稱重和結(jié)算收銀，實(shí)現(xiàn)自助打飯。據(jù)測(cè)算，使用菜品視覺識(shí)別AI收銀秤大概10分鐘就能完成100人次的收銀結(jié)算，還能防止食物浪費(fèi)。
