對(duì)于餐飲、茶飲門店來(lái)說(shuō)，點(diǎn)單收銀，是店鋪生意的開(kāi)端，所以，作為剛開(kāi)店的老板來(lái)說(shuō)，覺(jué)得收銀機(jī)只是臺(tái)點(diǎn)餐收銀的工具，然而當(dāng)門店的生意初具規(guī)模，還有連鎖擴(kuò)張的需求時(shí)，其實(shí)收銀機(jī)不僅僅是臺(tái)機(jī)器，還是提升品牌效應(yīng)，優(yōu)化商鋪管理，拓展?fàn)I銷策略的重要設(shè)備。對(duì)于餐飲、茶飲門店來(lái)說(shuō)，收銀機(jī)實(shí)在是占據(jù)著舉足輕重的作用。
我們以現(xiàn)城市里的街頭巷尾隨處可見(jiàn)茶飲門店為例，收銀機(jī)一般是占據(jù)著店鋪C位，顧客進(jìn)店也是第一時(shí)間直面收銀臺(tái)。
“需要點(diǎn)什么？”
“來(lái)一杯波霸奶茶要熱的，一杯楊枝甘露，少冰少糖。”
點(diǎn)單收銀店員在收銀機(jī)屏幕上手指觸控輕點(diǎn)幾下就給顧客下好了單，顧客現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)掃碼支付或刷臉支付、現(xiàn)金支付完畢，此單生意點(diǎn)單工作即算完成。隨著收銀員點(diǎn)單操作，這個(gè)顧客的需求，比如這杯飲料用了哪些物料、這個(gè)顧客點(diǎn)的是哪款產(chǎn)品、這家店目前賣了多少杯這款產(chǎn)品等等信息，都被收錄進(jìn)收銀機(jī)的儲(chǔ)存系統(tǒng)里。很快，通過(guò)這臺(tái)收銀機(jī)，顧客完成了消費(fèi)支付，顧客的消費(fèi)小票也隨之打出，遞到顧客手上。顧客接到小票，還可以看到一句溫馨提醒：感謝您的惠顧，您目前是排在第xx號(hào)，請(qǐng)耐心等待工作人員叫號(hào)取餐。
日常情況下，這樣一套流程走完，5-6秒鐘。點(diǎn)單收銀工作流暢高效，收銀機(jī)也成為茶飲品店一切銷售工作的開(kāi)端。對(duì)連鎖茶飲店來(lái)說(shuō)，在總部無(wú)法隨時(shí)觸達(dá)的范圍，收銀機(jī)及內(nèi)置軟件系統(tǒng)，一系列的消費(fèi)數(shù)據(jù)正反映著一家門店每天的真是經(jīng)營(yíng)狀況。你說(shuō)，收銀機(jī)到底重要不重要？那么，作為餐飲茶飲門店來(lái)說(shuō)，收銀機(jī)該要怎么選擇好？
很多老板在創(chuàng)業(yè)初期階段，因考慮到各項(xiàng)成本問(wèn)題，對(duì)收銀機(jī)都只是選一臺(tái)能用的就行，但是如果是連鎖店，想要從點(diǎn)單收銀工作作為商品營(yíng)收的入口，我們?cè)谶x配設(shè)備時(shí)就需要考慮到更多，比如收銀機(jī)的硬件和軟件配置問(wèn)題，好真正發(fā)貨收銀設(shè)備的價(jià)值。
以茶飲門店為例，現(xiàn)在都在廣泛?jiǎn)⒂冒沧肯到y(tǒng)雙屏觸控收銀一體機(jī)，有什么意義和價(jià)值？首先安卓觸控收銀機(jī)是直接觸屏操作，像使用智能手機(jī)一樣簡(jiǎn)單方便，收銀員容易上手；其次，雙面屏的配置可以讓顧客餐飲點(diǎn)單，顧客在點(diǎn)單過(guò)程中對(duì)消費(fèi)的飲品及口味、數(shù)量、價(jià)格等可以更加清晰直觀；另外收銀一體機(jī)，除了可以收銀，現(xiàn)在很多廠家還支持配置更多功能模塊，比如掃碼支付、刷卡（銀聯(lián)卡）、刷臉支付模塊、小票打印模塊、收款語(yǔ)音播報(bào)小喇叭等模塊，例如博時(shí)特P9雙屏觸控收銀一體機(jī)，就支持綜合以上配置。商家無(wú)需再外接其他掃碼收款或打印終端，一體流程化操作更方便、更快捷。
