數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)80%以上的團(tuán)餐企業(yè)營(yíng)收在5億元以下，企業(yè)營(yíng)收在10億以上的企業(yè)不足10%。究其原因，團(tuán)餐行業(yè)整體存在運(yùn)營(yíng)主體集中度低、規(guī)?；潭鹊?，且分布較為分散，因此，團(tuán)餐企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型和升級(jí)。尤其在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，科學(xué)管理，成為了行業(yè)發(fā)展的必要條件。這意味著，建設(shè)社區(qū)食堂提供團(tuán)餐服務(wù)，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。
挑戰(zhàn)——社區(qū)食堂團(tuán)餐不容易
食堂團(tuán)餐的顧客和用餐時(shí)間相對(duì)固定，不像普通餐廳飯館一樣，顧客和用餐高峰期很多時(shí)候都無(wú)法掌握。
從點(diǎn)餐和收銀結(jié)算方式來(lái)看，食堂團(tuán)餐的步驟相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，飯菜都是提前做好的，備餐時(shí)間少，但用于食堂團(tuán)餐用餐時(shí)間集中，食堂往往容易出現(xiàn)用餐高峰期排隊(duì)擁擠等情況。
而且對(duì)于經(jīng)常去社區(qū)食堂用餐的老年人，由于不會(huì)用手機(jī)掃碼支付，往往是用飯卡支付，也容易出現(xiàn)飯卡丟失、被盜用等情況。
在實(shí)際的食堂團(tuán)餐場(chǎng)景中，會(huì)給不同的飯菜品種設(shè)定不同價(jià)格，飯?zhí)霉ぷ魅藛T需要根據(jù)每個(gè)顧客點(diǎn)的菜進(jìn)行計(jì)算，再在食堂團(tuán)餐機(jī)或食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端上輸入應(yīng)付金額，顧客再刷卡支付。這個(gè)過(guò)程比較費(fèi)時(shí)的環(huán)節(jié)就是飯菜價(jià)格計(jì)算。
因此，現(xiàn)在社區(qū)食堂團(tuán)餐也引入了團(tuán)餐刷臉支付機(jī)、團(tuán)餐刷臉支付設(shè)備、智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端等食堂團(tuán)餐機(jī)和食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端，來(lái)提升點(diǎn)餐收銀效率和消費(fèi)體驗(yàn)。
機(jī)遇——科學(xué)管理來(lái)賦能
根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，鼓勵(lì)試點(diǎn)社區(qū)配建社區(qū)食堂、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站和老年服務(wù)站等設(shè)施，為社區(qū)團(tuán)餐的發(fā)展，提供了依據(jù)。
機(jī)遇——科學(xué)管理來(lái)賦能
根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，鼓勵(lì)試點(diǎn)社區(qū)配建社區(qū)食堂、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站和老年服務(wù)站等設(shè)施，為社區(qū)團(tuán)餐的發(fā)展，提供了依據(jù)。
在大數(shù)據(jù)時(shí)代，團(tuán)餐刷臉支付機(jī)、團(tuán)餐刷臉支付設(shè)備、智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端可支持刷臉支付和刷卡支付，方便社區(qū)居民刷臉直接完成支付，還能接入智慧食堂系統(tǒng)，將菜品交易數(shù)據(jù)、進(jìn)銷(xiāo)存管理、食材安全溯源信息等實(shí)時(shí)上傳到平臺(tái)，更好為社區(qū)食堂科學(xué)管理提供數(shù)據(jù)支撐。
天波雙屏刷臉團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)C30采用3D結(jié)構(gòu)光攝像頭活體防偽，可支持安全的刷臉支付，支持人臉識(shí)別、掃碼、刷卡支付，“三合一”支付方式，防火防水防蟲(chóng)耐油污，四重防護(hù)好清理不怕臟，有豐富的外接接口，拓展更多功能，更享受支付寶/微信團(tuán)餐補(bǔ)貼。
天波團(tuán)餐刷臉支付機(jī)
值得一提的是，疫情時(shí)代越來(lái)越多人喜歡通過(guò)線上社群訂餐，再在線下用餐或配送上門(mén)。通過(guò)連接了智慧食堂系統(tǒng)的食堂團(tuán)餐機(jī)和食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端，可以統(tǒng)計(jì)線上點(diǎn)餐人員，并通過(guò)刷臉進(jìn)行點(diǎn)餐結(jié)算，快捷方便，聯(lián)通線上線下。
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，并在相關(guān)文件的支持下，我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)也正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)，無(wú)論是食堂承包還是團(tuán)體餐配送，數(shù)字化已然成為團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，并在相關(guān)文件的支持下，我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)也正在迎接重要的數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)，無(wú)論是食堂承包還是團(tuán)體餐配送，數(shù)字化已然成為團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。
