科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。
日常生活中，人工智能產(chǎn)品無處不在，如智能音響、智能門鎖、智能攝像頭等，而在團(tuán)餐場景中，智慧食堂也逐漸走進(jìn)人們的視野。 數(shù)智化健康食堂，究竟“智”在哪里？為什么說他給團(tuán)餐形式帶來了很大的改變呢？
智慧食堂主要包含三個(gè)部分：前廳結(jié)算-后廚運(yùn)營-數(shù)字化后臺系統(tǒng) 如果說檢驗(yàn)一個(gè)機(jī)器好用的標(biāo)準(zhǔn)是高效率的話，那么低投入就是其錦上添花的優(yōu)勢。
1.自選菜區(qū)-圖像識別結(jié)算臺 智仕通視覺識別結(jié)算臺配置AI圖像識別系統(tǒng)，不僅能自動(dòng)識別菜品信息，而且對餐具沒有特別要求，切實(shí)可行的做到降本增效。 相關(guān)數(shù)據(jù)表明，配置了自助結(jié)算臺的食堂每月人力成本可降低30%，垃圾可減少90%，營業(yè)額增長了一倍！智能結(jié)算餐臺可提高就餐效率，減少餐廚垃圾，避免食物浪費(fèi)。
操作簡單，只需將托盤放置指定位置，機(jī)器也能精準(zhǔn)識菜！ 2.自助菜區(qū)-稱重結(jié)算臺
剛剛結(jié)束的二十大報(bào)告中提出：實(shí)施全面節(jié)約戰(zhàn)略，推進(jìn)各類資源節(jié)約利用。
傳統(tǒng)食堂的打菜模式菜價(jià)統(tǒng)一、分量不均，浪費(fèi)嚴(yán)重，顧客體驗(yàn)感差！而搭載高精度重力傳感器及自助餐稱重結(jié)算系統(tǒng)的智能稱重結(jié)算臺可以自動(dòng)感應(yīng)所取菜品份額，精準(zhǔn)到g，顧客想吃什么就拿什么，根據(jù)食量取餐，一菜一價(jià)，豐儉由人。
后臺配置的稱重管理系統(tǒng)，還可查看稱重設(shè)備狀態(tài)和管理顧客綁定的托盤，并且支持?jǐn)嗑W(wǎng)支付查看離線訂單。 科技的發(fā)展給人們的生活帶來了很大的便利，設(shè)備自動(dòng)結(jié)算，無需人工值守，節(jié)省食堂成本。 “腳踩酸菜”“餐具不潔”等食品安全問題層出不窮，看速賣幫智慧餐廳后廚運(yùn)營系統(tǒng)如何筑牢食品安全底線，守護(hù)“舌尖安全”！
速賣幫食材供應(yīng)鏈系統(tǒng)后臺設(shè)有供應(yīng)商類別管理、倉庫管理、出入庫管理、庫存管理等板塊，嚴(yán)把食材來源，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化監(jiān)控。 眾所周知，食堂是一個(gè)人流量巨大的地方，內(nèi)部員工、就餐顧客以及外來消費(fèi)者每天進(jìn)進(jìn)出出。這種情況下，如何做好食堂管理呢？
速賣幫后臺管理系統(tǒng)配置員工管理和會員管理兩個(gè)部分，將不同類型的顧客分開統(tǒng)計(jì)，卡務(wù)信息及訂單信息一目了然。
速賣幫后廚智慧運(yùn)營平臺運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”信息化手段，實(shí)現(xiàn)每日食材全流程數(shù)字化管控，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+食安溯源”建設(shè)，加強(qiáng)對食品來源、加工、制作全過程的監(jiān)督，規(guī)范后廚衛(wèi)生狀況管理，建立高效、便捷的智慧餐飲管理模式。 引領(lǐng)新“食”尚，共享好“食”光。速賣幫科技積極響應(yīng)社會號召，搭建智慧食堂平臺，滿足食堂多元化消費(fèi)需求，構(gòu)建用戶滿意、社會滿意、經(jīng)營者滿意的智慧食堂團(tuán)餐新體系。