近日，國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《“十四五”全民健康信息化規(guī)劃》。規(guī)劃提出，統(tǒng)籌推動(dòng)全民健康信息平臺(tái)建設(shè)，完善國家全民健康信息平臺(tái)功能，推進(jìn)數(shù)字健康融合創(chuàng)新發(fā)展體系，構(gòu)建數(shù)字健康戰(zhàn)略發(fā)展新格局。
推動(dòng)全民信息化建設(shè)，推進(jìn)新一代信息技術(shù)與衛(wèi)生健康行業(yè)深度融合。食堂作為供給健康生活的重要組成，也需要順應(yīng)智慧建設(shè)的發(fā)展趨勢，早日實(shí)現(xiàn)智慧改造升級(jí)。
一、結(jié)算升級(jí)：優(yōu)化用餐體驗(yàn)
飯卡難保管、排隊(duì)時(shí)間長、充值不方便，傳統(tǒng)食堂的經(jīng)營方式給顧客的就餐帶來了很大的不便。升級(jí)改造后的智慧食堂，配置了圖像識(shí)別結(jié)算臺(tái)，能夠?qū)^(qū)域內(nèi)的菜品圖像進(jìn)行智能識(shí)別，并自動(dòng)計(jì)算菜品價(jià)格，再通過人臉識(shí)別技術(shù)，實(shí)現(xiàn)毫秒級(jí)響應(yīng)扣費(fèi)。
圖像視覺識(shí)別結(jié)算臺(tái)操作簡單，管理方只需要在使用前把食堂里面的菜譜圖片多角度拍攝上傳至系統(tǒng)后臺(tái)，機(jī)器通過自我深度學(xué)習(xí)，自動(dòng)識(shí)別到菜品信息，實(shí)現(xiàn)自助結(jié)算。
顧客使用流程：
“秒收銀，秒付款”，使用圖像識(shí)別結(jié)算臺(tái)的結(jié)算效率是人工結(jié)算的3倍，能夠有效緩解食堂排隊(duì)帶來的擁堵問題，是食堂的收銀利器。
二、預(yù)訂點(diǎn)餐：凸顯便民服務(wù)
有時(shí)候工作忙，員工不能定時(shí)定點(diǎn)前往食堂就餐。手機(jī)移動(dòng)端訂餐功能可以實(shí)現(xiàn)顧客預(yù)訂點(diǎn)餐，鎖定用戶消費(fèi)，提高取餐效率，節(jié)省時(shí)間；食堂方也可以根據(jù)訂餐信息反算出所需食材用料，精準(zhǔn)備餐，減少浪費(fèi)。
三、數(shù)智管理：智慧營養(yǎng)膳食
拓展智慧營養(yǎng)膳食，不斷滿足人民群眾多層次、多樣化、個(gè)性化的健康需求。在智慧食堂就餐，人們的飲食健康可以實(shí)現(xiàn)可視化記錄。
根據(jù)飲食數(shù)據(jù)分析功能，顧客可以在每次就餐結(jié)束后查看自己的飲食狀況，包括三餐的營養(yǎng)成分?jǐn)z入情況以及系統(tǒng)根據(jù)用戶的身體狀況推薦的能量攝入值。個(gè)性化營養(yǎng)健康報(bào)告可以使用戶保證營養(yǎng)膳食均衡。
食堂可以通過智慧食堂數(shù)字化平臺(tái)的菜譜管理功能，合理搭配每天菜品，按計(jì)劃生產(chǎn)備餐，維護(hù)菜品信息，設(shè)置零售價(jià)和折扣率。
菜譜管理功能可以自動(dòng)生成每周或每月菜譜計(jì)劃，支持手動(dòng)調(diào)整，支持不同門店的菜品發(fā)布規(guī)則，支持不同門店的餐別時(shí)段，實(shí)現(xiàn)食堂的精細(xì)化運(yùn)營管理。
作為食堂食安監(jiān)管手段之一，菜品留樣可以最大限度的減少食安隱患。從采購到制作成餐、上餐、處理的全過程都進(jìn)行全方位監(jiān)督，一旦有顧客出現(xiàn)食品安全問題，食堂方可以以最快的速度找到根源所在，對(duì)癥下藥，最大程度的降低損失。
沒有信息化就沒有現(xiàn)代化，以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化為特征的信息化浪潮蓬勃興起，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)迅速發(fā)展應(yīng)用，為智慧食堂健康飲食高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造了強(qiáng)大勢能、創(chuàng)造了廣闊的發(fā)展空間。
