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【美食美客】餐飲管理系統(tǒng)是針對(duì)眾多餐飲行業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合最新的餐飲業(yè)務(wù)需求，是面向中小型連鎖餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)按照餐飲連鎖企業(yè)的業(yè)務(wù)流程和前后臺(tái)管理特點(diǎn)， 基本涵蓋餐飲企業(yè)所有管理需求 -- 管理高效、分析精確、降低成本，該系統(tǒng)集預(yù)定、點(diǎn)菜、廚打管理、結(jié)賬、收銀、采購、庫存、結(jié)算、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序、高效的信息化管理體制并能適應(yīng)多種經(jīng)營方式，為餐飲企業(yè)提高競(jìng)爭力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

系統(tǒng)功能及特點(diǎn)

1 預(yù)訂管理，一目了然

●圖形化的預(yù)定界面，人性化的操作，餐桌預(yù)訂狀態(tài)一目了然；

●支持會(huì)員和普通顧客預(yù)定，并自動(dòng)保存普通顧客信息，下次預(yù)定時(shí)，只要輸入電話號(hào)碼，即可自動(dòng)調(diào)出顧客信息。

2 開臺(tái)點(diǎn)菜方式多樣，快捷方便

●支持拼音碼和編碼的模糊查找，點(diǎn)菜更加快捷方便；

●支持全鍵盤或者全鼠標(biāo)操作；

●支持無線點(diǎn)菜寶、 PDA 點(diǎn)菜；

●支持觸摸屏點(diǎn)菜；

●開臺(tái)界面可以用圖標(biāo)方式顯示，形象生動(dòng)，也可用列表形式，桌臺(tái)狀況一目了然。

●臺(tái)位管理靈活，可根據(jù)實(shí)際情況，臨時(shí)加臺(tái)、并臺(tái)或轉(zhuǎn)臺(tái)。

●點(diǎn)菜時(shí)，可即時(shí)在前臺(tái)輸入時(shí)價(jià)菜價(jià)格，無需通過后臺(tái)更改，既節(jié)省了工作時(shí)間，又避免了信息更新不及時(shí)帶來的損失。

●每個(gè)品項(xiàng)信息中可以支持三種零售價(jià)，不同類別桌臺(tái)自動(dòng)執(zhí)行設(shè)定好的不同零售價(jià)。

●服務(wù)員可隨時(shí)隨地為顧客開臺(tái)、點(diǎn)菜、查詢消費(fèi)情況。

3 快捷廚打，準(zhǔn)確及時(shí)

●系統(tǒng)在點(diǎn)單員錄入系統(tǒng)后，系統(tǒng)自動(dòng)按照設(shè)定打印至各廚房，無需服務(wù)員人工傳遞；

●不同的品項(xiàng)類別，例如：炒菜、海鮮、涼菜、點(diǎn)心，可以按不同的廚房，分開不同的廚房打印機(jī)打??；

●支持廚打備注，可以向廚房傳遞顧客的一些用餐要求，如品項(xiàng)加辣、少麻、先上湯等。

4 收銀結(jié)賬，靈活準(zhǔn)確

●收銀主界面采用人性化圖形方式，操作簡單、方便，點(diǎn)菜、結(jié)帳速度快；

●可以在付款前為顧客預(yù)打帳單，便于顧客了解此次消費(fèi)的明細(xì)情況；

●服務(wù)費(fèi)可按品項(xiàng)消費(fèi)收取，也可按大堂、包間、歌房等分類設(shè)置，也可計(jì)時(shí)收取，還可設(shè)最低消費(fèi)，最低消費(fèi)可按整臺(tái)或單客靈活處理；

●對(duì)簽單掛帳單位有信用額度控制，應(yīng)收帳款報(bào)表可詳細(xì)到單位具體掛帳人；

●支持多種方式結(jié)賬，可同時(shí)使用現(xiàn)金、支票、???、代金券、各類外幣、贈(zèng)送現(xiàn)金券等，一筆帳單可以多種付款方式混合使用；

●支持分單操作，操作時(shí)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)原桌自動(dòng)產(chǎn)生一個(gè)臨時(shí)桌號(hào)，操作風(fēng)格完全統(tǒng)一，用戶將更加容易掌握，輕松滿足西餐中 AA 制的需求；

●結(jié)算時(shí)可以打折，可以按照單品或整單打折，可以按預(yù)定折扣方案打折，也可以用會(huì)員卡打折。并可以根據(jù)管理需要對(duì)收銀金額進(jìn)行抹零處理，可以抹分，也可以抹角；

●不同的收銀員有不同的打折、奉送、免單以及免低銷權(quán)限，最大限度保證帳務(wù)信息完整清晰，嚴(yán)格杜絕財(cái)務(wù)上的跑冒滴漏；

●結(jié)帳后，無需手工操作，可自動(dòng)清臺(tái)后返回開臺(tái)界面。

5 庫存管理，準(zhǔn)確無誤

●對(duì)酒水、飲料、整條魚進(jìn)行進(jìn)貨、庫存、盤點(diǎn)結(jié)算管理； ●對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算控制管理；

●提供完整的庫存、盤點(diǎn)報(bào)表，并對(duì)重點(diǎn)商品進(jìn)行保質(zhì)期及庫存預(yù)警管理；

●對(duì)各部門進(jìn)行成本分析和核算。

6 全面的會(huì)員管理，完善的客戶體系

●支持優(yōu)惠卡、儲(chǔ)值卡及掛帳卡三種卡類型，會(huì)員還可以在卡類型基礎(chǔ)上定義折扣方案，積分方式，掛帳額度等；

●不同類別的品項(xiàng)積分規(guī)則可以不一樣；

●支持贈(zèng)送積分以及會(huì)員可以用積分兌換禮品；

●支持射頻卡、 IC 卡、 ID 卡、磁卡、條碼卡或鍵盤輸入卡號(hào)等多種會(huì)員卡方式；

●會(huì)員管理功能強(qiáng)大，清晰的會(huì)員檔案、消費(fèi)記錄、掛賬還款、積分管理，以及強(qiáng)大的分類查詢功能，可對(duì)會(huì)員消費(fèi)情況即時(shí)了解，以便制訂合理的銷售策略。

●儲(chǔ)值卡金額使用完后，可以對(duì)儲(chǔ)值卡進(jìn)行充值重復(fù)使用.

7 多語言支持

●系統(tǒng)采用最新的 Unicode 編碼格式，全面的支持多語言，包括：英語、日語、韓語等；

●賬單打印可以選擇語種打印。

8 權(quán)限控制嚴(yán)密，自動(dòng)報(bào)警提示

●完善的用戶操作權(quán)限，可以控制到用戶對(duì)每個(gè)模塊的增加，修改，刪除，打印，打印設(shè)置以及特殊操作權(quán)限。對(duì)前臺(tái)操作員還可以控制他的打折上限以及優(yōu)惠上限；

●打印方案管理，每個(gè)模塊可以設(shè)置多個(gè)打印方案，用戶根據(jù)情況打印各種風(fēng)格的報(bào)表。

●系統(tǒng)能在每次啟動(dòng)時(shí)對(duì)應(yīng)???款和過期采購訂單進(jìn)行提示，減少工作量，提高工作效率。

9 報(bào)表豐富多樣，幫助決策分析

●銷售統(tǒng)計(jì)：品項(xiàng)銷售流水、品項(xiàng)銷售匯總報(bào)表、品項(xiàng)大類銷售匯總報(bào)表、品項(xiàng)小類銷售匯總報(bào)表、桌類銷售匯總報(bào)表、服務(wù)員銷售報(bào)表、樓層銷售匯總報(bào)表、推銷員促銷報(bào)表、打折品項(xiàng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表、市別銷售匯總報(bào)表、贈(zèng)送品項(xiàng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

●收銀統(tǒng)計(jì)：前臺(tái)收銀流水、收銀員匯總報(bào)表、收銀員明細(xì)報(bào)表（按單號(hào)）、付款方式統(tǒng)計(jì)收銀報(bào)表。

●毛利分析：品項(xiàng)毛利日?qǐng)?bào)表、品項(xiàng)毛利月報(bào)表、品項(xiàng)大類毛利報(bào)表、品項(xiàng)小類毛利報(bào)表。

●營業(yè)分析：營業(yè)統(tǒng)計(jì)表、客流量分析報(bào)表、同期銷售對(duì)比。

●異常分析：退菜按品項(xiàng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表、退菜按原因統(tǒng)計(jì)報(bào)表、免單統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

●排行分析：暢銷品項(xiàng)排行分析、滯銷品項(xiàng)排行分析。

應(yīng)用【 美食美客 】致力于達(dá)到的目標(biāo)

●全面提高點(diǎn)菜、上菜、結(jié)算速度，提高翻臺(tái)率，提高客流量；

●實(shí)時(shí)監(jiān)控各個(gè)桌位的情況（預(yù)定、開臺(tái)、預(yù)結(jié)、結(jié)賬、清臺(tái)等），及時(shí)做出安排；

●提高各環(huán)節(jié)運(yùn)行效率，節(jié)省人力成本，提高企業(yè)效益；

●對(duì)酒水、魚缸、品項(xiàng)進(jìn)行嚴(yán)格庫存管理，降低損耗率；

●基本避免飛單、結(jié)算出錯(cuò)、傳單慢、傳菜錯(cuò)誤、漏單等問題，對(duì)顧客進(jìn)行有效管理，全面提高客戶滿意度；

●對(duì)客戶掛帳額度以及賬期進(jìn)行控制，使企業(yè)可以及時(shí)收款，保障貨款安全；

●為經(jīng)營決策者及時(shí)提供準(zhǔn)確、豐富的數(shù)據(jù)信息，以便于進(jìn)行正確的決策；

●提高企業(yè)運(yùn)行效率，提高企業(yè)形象，增強(qiáng)企業(yè)活力和競(jìng)爭力。