1.點(diǎn)菜系統(tǒng)
包括開單、銷單、點(diǎn)菜、轉(zhuǎn)臺、并臺、下單等功能,采用快捷鍵、拼音簡碼、數(shù)字代碼等方式點(diǎn)單
2.點(diǎn)菜開單模塊
本模塊用于開單點(diǎn)餐。開單時(shí)可以根據(jù)設(shè)置圖形化點(diǎn)選桌臺、用餐人數(shù)和服務(wù)員。點(diǎn)菜提供多種不同方式,針對不太熟練的收銀員,提供鼠標(biāo)點(diǎn)餐功能,只需簡單的用鼠標(biāo)在菜譜中點(diǎn)擊,即可完成點(diǎn)菜;針對能夠熟記酒菜編碼的收銀員,可以用編碼點(diǎn)菜,只需輸入酒菜編碼,即可完成點(diǎn)菜;偶爾遇到不熟悉的酒菜,忘記編碼時(shí),還可以用智能拼音模糊方式查找,
3.下單功能
主要功能是在點(diǎn)好酒菜后,將所點(diǎn)酒菜按設(shè)定送到不同的出品部門,如酒水通常下單給吧臺,冷菜下單給冷菜廚房,熱菜下單給熱菜廚房,甚至在某些大規(guī)模的酒店可以按廚師的特長將菜品下單給不同的廚師。關(guān)于下單的方式有兩種,打印出來或者顯示在專用屏幕上,前者需要在出品部門安裝打印機(jī),下單時(shí)信息打印在窄行小票上,后者需要安裝顯示系統(tǒng),下單時(shí)信息象證券市場里的股票信息一樣顯示在屏幕上。選用本模塊的好處是不用再象傳統(tǒng)那樣耗費(fèi)人力將點(diǎn)菜單送到廚房,當(dāng)酒店規(guī)模較大,有多個(gè)樓層時(shí),這一優(yōu)勢更加明顯。再者,系統(tǒng)操作人員可隨時(shí)檢測菜品出品部門,字體大小同步顯示。
4.廚房出品功能
本模塊的功能是利用條形碼技術(shù),對廚房出品進(jìn)行管理,選用此模塊時(shí),下單時(shí)每個(gè)菜品會打印一個(gè)條形碼,廚房加工好該菜品后,用條碼掃描器照射一下,然后按指示送到適當(dāng)?shù)淖琅_。此功能的好處,一是系統(tǒng)能夠智能決定將菜送到那個(gè)桌臺,避免了上菜不公的現(xiàn)象,讓先來后到的客人都能盡可能快的有菜可用,二是管理人員可以看到每個(gè)菜的加工時(shí)間,對了解和改進(jìn)廚房管理有很大幫助(硬件支持)。
5.收銀系統(tǒng)
支持多種結(jié)帳方式及折扣權(quán)限,操作靈活、界面美觀、語音提示等;主要用于收銀結(jié)賬。計(jì)算消費(fèi)金額時(shí),有多種進(jìn)位方式自動進(jìn)位,如小數(shù)摸零、四舍五入、絕對進(jìn)位等;支付消費(fèi)款時(shí),除了現(xiàn)金之外,系統(tǒng)還支持信用卡、支票和優(yōu)惠券付賬;對于折扣權(quán)限,可以做多級管理,即收銀員不能折扣,或只能在一定范圍內(nèi)折扣,更高折扣需要輸入管理人員密碼;針對許多酒店的酒水和海鮮不能打折,系統(tǒng)還能夠根據(jù)設(shè)置自動的在折扣時(shí)先剔除這些不能折扣的酒菜。在結(jié)賬時(shí),還有免單、掛帳以及會員卡支付功能,同樣,這些操作都有密碼保護(hù),足以應(yīng)付各種不同管理需要。
6.預(yù)定系統(tǒng)
記錄預(yù)定詳細(xì)信息、加收預(yù)定金等,可提前鎖定預(yù)定臺或解臺,計(jì)算預(yù)定提成;支持來電身份識別,查看預(yù)定明細(xì)!顏色顯示不同狀態(tài),迎賓可根據(jù)不同桌態(tài)正確領(lǐng)位。
7.會員管理系統(tǒng)
記錄客戶詳細(xì)信息,支持掛單、欠費(fèi)、預(yù)付款、費(fèi)用抵扣、消費(fèi)明細(xì)查詢等;會員客戶儲值積分明細(xì)!會員卡發(fā)放沖值折扣積分一卡通同時(shí)兼容,支持IC卡、磁卡、條碼卡,客戶可持一張充值卡至其他連鎖門店消費(fèi);
(二)后臺管理功能
⑴.基礎(chǔ)資料管理
包括門店、桌臺、口味、菜品、部門,員工資料,廚房出品,前臺操作界面等初始化資料的錄入設(shè)置!excel電子表格導(dǎo)入導(dǎo)出,使初始資料半小時(shí)搞定,大大節(jié)省了實(shí)施學(xué)習(xí)的周期性及操作上的誤導(dǎo)性!
⑵.營業(yè)管理
優(yōu)惠管理、特價(jià)策略、客戶管理、會員卡管理、單據(jù)帖士、開單項(xiàng)目等營銷 策略;
⑶.銷售監(jiān)控
橫向、縱向、多角度時(shí)時(shí)監(jiān)控各檔口營業(yè)情況;
⑷.報(bào)表系統(tǒng)(財(cái)務(wù)管理)
多角度多檔口查詢40多種銷售、營業(yè)管理報(bào)表、制定營銷策略并組成財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)報(bào)表;
對各種財(cái)務(wù)方面的數(shù)據(jù)報(bào)表進(jìn)行查詢統(tǒng)計(jì),可按日月年任意查詢單品銷售報(bào)表、類別銷售報(bào)表、營業(yè)收入報(bào)表、收發(fā)結(jié)存報(bào)表、毛利率報(bào)表等各種數(shù)據(jù)。查詢結(jié)果可以精美的打印出來。且各類報(bào)表均可根據(jù)不同權(quán)限不同操作人員量身定制適合自己的或自己想查看的不想查看的報(bào)表,壓縮了操作上的時(shí)間性,使操作更簡單快速!
(5).系統(tǒng)設(shè)置
營業(yè)前的各種功能關(guān)閉開通(系統(tǒng)正常運(yùn)行的重要通道),包括數(shù)據(jù)庫管理,日志查詢備份等,同權(quán)限不同參數(shù)設(shè)置!
(6).前臺管理系統(tǒng)
隨時(shí)打印交班報(bào)表、事后補(bǔ)打結(jié)帳單,有權(quán)限下改單避免誤操作導(dǎo)致報(bào)表錯(cuò)誤、時(shí)時(shí)查詢錢箱金額,自動開啟錢箱,等;會員卡快捷發(fā)放等!
(7).會員管理系統(tǒng)
記錄客戶詳細(xì)信息,支持掛單、欠費(fèi)、預(yù)付款、費(fèi)用抵扣、消費(fèi)明細(xì)查詢等;支持IC卡、磁卡、條碼卡、一卡通功能,客戶憑卡消費(fèi)、憑卡結(jié)帳;