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門外漢如何完成零售業(yè)創(chuàng)新

發(fā)布日期:2010-12-13  中國POS機網(wǎng)
所評圖書:《我的零售人生:鈴木敏文自傳》,(日)鈴木敏文 著,袁淼 譯,中信出版社2010年10月版
 
日本著名企業(yè)家鈴木敏文,是日本7&I控股公司、伊藤洋華堂、日本7-11等公司的董事長與CEO,還曾擔(dān)任日本中央大學(xué)理事長?!段业牧闶廴松衡從久粑淖詡鳌芳词撬救藢?0歲進入伊藤洋華堂之后,數(shù)十年事業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)回顧。全書由作者媒體專欄文章整理、補充而成,充分體現(xiàn)出清晰、簡單、樸實的文風(fēng),以及其內(nèi)斂的個人性格。
 
但這個書名,實在有些平淡。將工作生涯奉獻給商品零售事業(yè),能不能稱為“零售人生”?恐怕是可以的吧?也就是說,《我的零售人生:鈴木敏文自傳》的中文版名字,很可能誤導(dǎo)一般讀者,將之理解為商業(yè)零售業(yè)領(lǐng)域中,一位可能比較優(yōu)秀的企業(yè)家,在即將遠離權(quán)柄、媒體關(guān)注、支配力之前,有意評功擺好而梳理出的個人總結(jié)——如果真是這樣,那么讀者有什么理由花上幾十元,買下此書來欣賞一個老頭子的擺譜呢?
 
鈴木敏文不是一個傳統(tǒng)型的零售業(yè)經(jīng)營高手,他最擅長的,是完成行業(yè)規(guī)則和習(xí)慣的重新組合,打破行業(yè)舊有經(jīng)營方式和盈利模式,以心理學(xué)而非管理、營銷知識來指導(dǎo)銷售事務(wù)。他所做出的成績,不僅是當(dāng)今消費者從商業(yè)形態(tài)上可見的、大獲成功的伊藤洋華堂和7-11便利店,而且在于創(chuàng)新了中高端購物商場與連鎖便利店模式。
 
首先以7-11便利店為例,這家連鎖品牌本來發(fā)源于美國,有著一套適應(yīng)美國消費者需求的指南體系,時任伊藤洋華堂董事的鈴木敏文在美國出差時發(fā)現(xiàn)這種零售業(yè)態(tài)后,敏銳洞察到,其存在可以解除大型超市與地方小商店非此即彼的矛盾關(guān)系。于是,鈴木敏文力排眾議,在伊藤洋華堂總部多數(shù)人不看好的情形下,自行籌集了一半的啟動資金,以購買特許經(jīng)營權(quán)的形式,將7-11便利店品牌引入日本。引入后,鈴木敏文發(fā)現(xiàn)美國7-11連鎖服務(wù)模式在日本無法適用,又自行研究編制了迎合最挑剔的日本消費者的便利店經(jīng)營方案,方案內(nèi)容包括每日出售定制的新鮮面包、飯團、便當(dāng)、風(fēng)味小食品,以極大的韌性和耐性說服配送企業(yè)、品牌供應(yīng)商改變供應(yīng)模式。
 
鈴木敏文在經(jīng)營日本7-11時,敏銳洞察到信息系統(tǒng)化的技術(shù)應(yīng)用趨勢,建立了世界第一套連鎖店訂貨信息化系統(tǒng),使訂貨從傳統(tǒng)手寫方式,變身為通過終端機掃描條形碼進行處理的先進方法。在此基礎(chǔ)上,鈴木敏文還進一步引入POS系統(tǒng),提高銷售效率,并再度完成“全球首創(chuàng)”,使之活用到對銷售數(shù)據(jù)的細化分析、改進供銷存領(lǐng)域。鈴木敏文還主導(dǎo)日本7-11,在外包概念還沒得到推廣的1970年代,就進行了全面的外部委托經(jīng)營。
 
在負責(zé)日本7-11經(jīng)營的同時,鈴木敏文仍擔(dān)任伊藤洋華堂執(zhí)行董事,他將前一方面經(jīng)營體會而形成的“零售企業(yè)單品管理”思想,用于對中高端購物商場的改革操作,一舉使伊藤洋華堂真正實現(xiàn)了從賣方市場經(jīng)營思想到尊重顧客、符合買方市場經(jīng)營規(guī)律的過渡。當(dāng)2008年經(jīng)濟危機深刻影響到日本消費者生活水平、支付力的時候,伊藤洋華堂推出了體現(xiàn)與顧客需求同感共鳴、智能經(jīng)營的折扣廣場,其經(jīng)營大獲成功。
 
在7-11品牌持有者美國南方公司陷入困境后,鈴木敏文不但主導(dǎo)收購了南方公司,而且成功地將日式經(jīng)營思想、“單品管理”原則應(yīng)用到在美國的7-11便利店。
 
當(dāng)伊藤洋華堂和7-11便利店品牌引入到中國內(nèi)地市場后,鈴木敏文還果斷推動經(jīng)營團隊和經(jīng)營模式的雙重本地化。
 
    鈴木敏文及其團隊都曾自嘲為,對零售一無所知的“門外漢”,但就是這樣一個、一批門外漢,卻改寫了零售業(yè)的行業(yè)規(guī)則、業(yè)態(tài)、經(jīng)營模式、盈利法則。他有一句意味深長的話,非常值得中國的商業(yè)研究者、實踐者思考,“我至今都認為零售企業(yè)需要足夠的靈活——朝令夕改不是問題”。
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