為了響應(yīng)光盤行動，不少學(xué)校飯?zhí)煤蜋C(jī)關(guān)食堂都提倡要節(jié)約糧食。不過，有部分飯?zhí)玫拇胧┨唵未直?，引起部分學(xué)生的不滿。有沒有更智能更高效的方式，達(dá)到真正節(jié)約糧食的目的呢？
近日，教育部就印發(fā)了《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》，為校園食堂管理提供了指導(dǎo)方向。當(dāng)中就提出“運(yùn)用新技術(shù)、新工藝、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)，將信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和現(xiàn)代食堂管理相結(jié)合，打造節(jié)約型智慧食堂”。
在飯?zhí)貌捎弥悄苁召M(fèi)終端和信息化手段，覆蓋前端和后端，做到遏制糧食浪費(fèi)現(xiàn)象，具體有什么值得借鑒的案例呢？
南昌某高校就引入了自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端，讓學(xué)生自助挑選菜品，再在自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端上自動識別菜品價格。飯?zhí)米灾〔徒Y(jié)算終端，一般由智慧餐盤和智能收銀機(jī)組成，學(xué)生將菜品餐盤放在智慧餐盤的底盤上，就能自動識別食物種類、重量和價格，實現(xiàn)自動收費(fèi)。自助取餐計費(fèi)計算終端除了能支持掃碼支付、校園卡支付，還能支持刷臉支付，為師生提供更多的飯?zhí)弥Ц斗绞健?/div>
作為飯?zhí)糜嬞M(fèi)結(jié)算機(jī)，自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端改變了由飯?zhí)萌藛T結(jié)算計費(fèi)，將這一環(huán)節(jié)直接交給學(xué)生，從以往的一對多飯?zhí)檬召M(fèi)方式到現(xiàn)在的一對一，極大提高飯?zhí)檬召M(fèi)結(jié)算效率，減少飯?zhí)门抨爼r間。
以往由飯?zhí)冒⒁檀蝻?，分量基本差不多，但一些飯量大的學(xué)生吃不飽，一些飯量小的學(xué)生吃不完，容易造成浪費(fèi)。智慧餐盤和自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端能幫助飯?zhí)煤蛯W(xué)生實現(xiàn)按需取餐、按克取餐，食物取餐更精準(zhǔn)，避免食物分配不平衡引起的浪費(fèi)。
無獨有偶，華東交通大學(xué)也推出了刷臉取餐、自助結(jié)算的飯?zhí)孟M(fèi)模式。學(xué)生只需在取餐前刷臉綁定餐盤，按重量打飯再放到智能餐盤上結(jié)算，就能實現(xiàn)自助打菜和刷臉支付。
從前端來看，自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端能為師生打餐帶來便利，也能減輕飯?zhí)萌耸謮毫?。從后端來看，自助取餐計費(fèi)結(jié)算終端和智能飯?zhí)檬召M(fèi)機(jī)能收集飯?zhí)脭?shù)據(jù)，更好調(diào)整食材采購、菜品選擇、食材消耗等，做到精準(zhǔn)供餐，進(jìn)一步減少食物浪費(fèi)。
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