菜市場是老百姓家門口的“菜籃子”，也是民生工程的標(biāo)簽；濃濃的煙火氣，更是一座城市最溫情的記憶。隨著時代的變遷，許多菜市場現(xiàn)有的硬件設(shè)施逐漸老化，存在諸多問題。
一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題突出，市場地面坑洼破爛，排水系統(tǒng)落后，污水橫流。
傳統(tǒng)老菜場菜葉滿地，衛(wèi)生堪憂
二是公共安全存在隱患問題，在人群中密集之地未配置規(guī)范化消防設(shè)施，如滅火器、消防栓管道、噴施灑水霧等器材。
三是食品安全方面無保障，食品經(jīng)營戶未建立實(shí)名登記和掛牌經(jīng)營管理，尤其是對涼菜、熟食和肉制品等食品和原料來源不明，食品質(zhì)量安全無從保證。
因此，菜市場的改造升級迫在眉睫。
那么，菜市場如何改造，我們也要“對癥下藥”！
保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。針對“臟亂差”等問題，農(nóng)貿(mào)市場無論是從硬件設(shè)施還是經(jīng)營管理上，都應(yīng)做好逐項(xiàng)排查和升級工作，改造廣大市民對原有老菜場的傳統(tǒng)印象。此外，就排水問題，市場應(yīng)當(dāng)建立完善的排水管道，并嚴(yán)格做好監(jiān)管和宣傳教育工作。
做好消防安全工作。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)應(yīng)配備統(tǒng)一的消防安全設(shè)施，如滅火器、消防栓管道、噴施灑水霧等器材。由市場方統(tǒng)一組織，定期對經(jīng)營戶進(jìn)行消防知識培訓(xùn)和設(shè)備演習(xí)工作。
健全食品溯源體系。整個農(nóng)貿(mào)市場市場，無論是供應(yīng)流通、還是交易消費(fèi)等環(huán)節(jié)都匯總在一個完整的大數(shù)據(jù)平臺里。市場方通過優(yōu)化、改造農(nóng)產(chǎn)品流通渠道和流通方式，建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息管理體系，將數(shù)據(jù)實(shí)時采集到終端后臺，并最終體現(xiàn)在交易完結(jié)階段，全面實(shí)現(xiàn)“來源可溯、去向可查、責(zé)任可追”的目標(biāo)，提升智慧農(nóng)貿(mào)的經(jīng)營管理、市場信息公開、產(chǎn)品追溯和消費(fèi)體驗(yàn)，從而解決食品安全問題。
智慧菜場里的監(jiān)控設(shè)備，經(jīng)營戶誠信經(jīng)營
此外，菜市場在食品安全檢測方面也要強(qiáng)把關(guān)。受到今年疫情的影響，人們越來越注重食品安全，在菜市場也一樣，改造后的智慧農(nóng)貿(mào)標(biāo)配專門的農(nóng)殘檢測室。由受過專業(yè)培訓(xùn)的工作人員每天早晨對當(dāng)天的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測。只要是進(jìn)到市場的蔬菜、水果、肉蛋禽，都得經(jīng)過這里的檢測才能放到柜臺上去賣，檢測的數(shù)據(jù)消費(fèi)者隨時都能查看。
