傳統(tǒng)食堂每次開完餐后經常會出現一種共性現象，總有很多剩飯剩菜被傾倒在水槽旁邊的垃圾桶里，讓人看著實感覺很可惜很浪費，要怎么解決這個問題？有的食堂采用粘貼光盤行動、節(jié)約糧食，拒絕浪費等宣傳標語的模式；有的學校食堂為此還專門設置了學生值日生來配合對剩飯剩菜傾倒行為的監(jiān)督檢查登記。這些操作依然無法解決根本問題，現在不少食堂就采用引入智能團餐自助設備的模式來為杜絕食堂浪費現象提供賦能。
現在一些企業(yè)食堂和高校食堂都采用自助結算餐臺來控制食物浪費，通過就餐者自取食物，自己操作結算，取什么品種的食物，取多少，食物一次計算多少錢，通過智能結算餐臺可以智能快速完成識別和結算。這樣一來，通過取用的食物分量和種類的可選可控模式，大大減少了食堂食物的浪費，也同步減少了原來需要食堂人工協(xié)助打餐、結算等環(huán)節(jié)的工作量，為食堂節(jié)省了人工支出。自助選餐自助結算模式，提高了就餐者在食堂的用餐主導性，也進一步提高了就餐者在食堂的用餐體驗感。
下面是博時特RFID餐盤識別自助結算機P915安裝在某單位智慧食堂里的應現場案例。通過現場應用案例我們可以看出引入了自助結算機的食堂只需要配置極少的外堂工作人員，用餐者不用像以往一樣排隊等窗口統(tǒng)一安排人員配菜打飯打餐，先到食堂的人員可以先自行取餐結算用餐，食堂里的秩序更加好，用餐的環(huán)境也更加安靜不嘈雜。
