互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人工智能、大數(shù)據(jù)加快了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，社交媒體、移動(dòng)設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)引發(fā)的數(shù)字化趨勢(shì)，不僅改變了人們的生活方式也要求企業(yè)重新思考設(shè)計(jì)原來(lái)的運(yùn)作模式。

1、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”重塑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)

“互聯(lián)網(wǎng)+”切入農(nóng)資市場(chǎng)，將從農(nóng)資生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)各方面影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)資供應(yīng)，進(jìn)而變革農(nóng)資生產(chǎn)商和農(nóng)戶之間的關(guān)系。農(nóng)業(yè)企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)，可以建立起農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)，為全產(chǎn)業(yè)上下游提供投融資、網(wǎng)上支付等服務(wù)；農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融將貫穿于農(nóng)資銷(xiāo)售、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的每個(gè)過(guò)程。不論是前端目前不斷改造升級(jí)的智慧農(nóng)貿(mào)、農(nóng)批市場(chǎng)，還是后端源頭基地的種植，無(wú)一不體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于新時(shí)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售的模式創(chuàng)新與便利。

2、電子商務(wù)+農(nóng)批

農(nóng)產(chǎn)品電商的崛起雖然給傳統(tǒng)農(nóng)批市場(chǎng)帶來(lái)了極大的沖擊，但是也給農(nóng)批市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)帶了新思路。大多數(shù)的農(nóng)批市場(chǎng)仍然是粗放管理，長(zhǎng)期依靠收取物業(yè)費(fèi)和房租的模式，這種模式下農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)展疲乏；農(nóng)批市場(chǎng)想要在未來(lái)處于不敗之地，必然需要尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

農(nóng)批市場(chǎng)具有更多資源優(yōu)勢(shì)，各類農(nóng)產(chǎn)品聚集在此，各級(jí)販運(yùn)商聚集在此，全國(guó)超過(guò)80%的農(nóng)產(chǎn)品交易在場(chǎng)內(nèi)完成，其中不僅有大眾消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品，也有優(yōu)質(zhì)的基地產(chǎn)品和進(jìn)口產(chǎn)品。各互聯(lián)網(wǎng)巨頭的進(jìn)入，從B2B，到B2C，再到C2C，到后來(lái)的B2B2C，S2B2C，模式創(chuàng)新在不停的迭代，通過(guò)與電商平臺(tái)的整合，是農(nóng)批市場(chǎng)智慧化轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路。

其中S2B2C的重點(diǎn)是，大供貨商（S）主要負(fù)責(zé)整合上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。其次，提供給渠道商（B）各種技術(shù)、數(shù)據(jù)支持，同時(shí)還要輔助渠道商（B）完成對(duì)顧客（C）的服務(wù)；而渠道商（B）在其中的作用則是一對(duì)一溝通顧客（C），發(fā)現(xiàn)需求并定制需求，同時(shí)將這些信息反饋給大供貨商（S），以便落實(shí)顧客（C）所需的服務(wù)。

新街市就通過(guò)S2B2C模式的思維升級(jí)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈、批發(fā)、大宗零售、渠道管理深度融合，通過(guò)平臺(tái)（S），提供海量貨源給到渠道 / 采購(gòu)商（B），結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，賦能B/C端，不僅降低了成本，也提升了整體效率。

3、源頭基地+中央廚房+終端配送

中央廚房，是對(duì)食材進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、菜品進(jìn)行統(tǒng)一制作，成菜進(jìn)行統(tǒng)一配送的一種現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)模式，比傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)模式節(jié)約30%左右成本。它出現(xiàn)的最大意義是將企業(yè)配餐速率提到最快，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低，將菜品口味保持的更為統(tǒng)一。為控制食材原料風(fēng)險(xiǎn)、減輕企業(yè)供餐壓力、集約管理資源發(fā)揮了重要作用。

當(dāng)源頭基地與中央廚房相結(jié)合，不僅能從源頭把控品質(zhì)，建立原材料追溯體系，同時(shí)與種植基地相結(jié)合，減少了農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，并縮短了供應(yīng)鏈，大幅降低損耗，加之集約化采購(gòu)，可顯著降低成本，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，將節(jié)省的成本讓利給消費(fèi)者，從而轉(zhuǎn)化為更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和品質(zhì)，而對(duì)于城投公司最重要的還有可以將一部分菜價(jià)轉(zhuǎn)變成自身的收入，特別適合做大營(yíng)收，擴(kuò)大現(xiàn)金流。在中央廚房的后端，要與大型集伙單位或者學(xué)校建立長(zhǎng)期供應(yīng)合作關(guān)系，運(yùn)作模式成熟后，還可拓展凈菜、半成品及成品的生產(chǎn)配送業(yè)務(wù)。

早在2007年大連的淵東香禾就建立了第一個(gè)中央廚房，開(kāi)始對(duì)基地直采模式的探索，現(xiàn)已形成成熟的“生產(chǎn)基地+中央廚房+食堂門(mén)店”模式。處于中游的中央廚房向上游連接“三農(nóng)”，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，向下游連接食堂門(mén)店，降低成本讓利消費(fèi)者，從宏觀層面推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。