何為智能餐廳？智能餐廳的理念就是把傳統(tǒng)餐飲依靠人服務(wù)向智慧餐飲軟件服務(wù)轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者擁有更多自我操作的權(quán)利。智慧餐飲軟件提供的服務(wù)方式也更加多元化。
隨著O2O、互聯(lián)網(wǎng)智慧餐廳等概念的熱炒，市面上出現(xiàn)了不少為餐廳提供“自助點(diǎn)餐”服務(wù)的新型互聯(lián)網(wǎng)公司,主打自助點(diǎn)餐，點(diǎn)餐方式包括二維碼點(diǎn)餐、微信公眾號(hào)點(diǎn)餐以及自助點(diǎn)餐機(jī)等，分別針對(duì)不同需求、不同經(jīng)營(yíng)模式的大眾餐廳。這些點(diǎn)餐方式讓對(duì)互聯(lián)網(wǎng)不甚了解的餐飲老板們暈頭轉(zhuǎn)向：他們之間有什么區(qū)別？都適用于什么樣的餐廳？我的餐廳適合用微信平臺(tái)點(diǎn)餐系統(tǒng)嗎？
智慧餐飲軟件——顧名思義就是客人自己點(diǎn)餐，無(wú)需服務(wù)員操作。所以真正的自助點(diǎn)餐必須具備操作便捷、易上手、相應(yīng)速度快等特點(diǎn)。目前市面上的自助點(diǎn)餐方式主要包括以下四種：
二維碼點(diǎn)餐
客人通過(guò)用手機(jī)掃描桌上的二維碼，進(jìn)入到餐廳的點(diǎn)餐界面，進(jìn)行餐品點(diǎn)選、下單、支付等操作，然后等候上餐即可。這種模式最大的特點(diǎn)就是操作便捷，操作步驟最少，在網(wǎng)速尚可的情況下相應(yīng)速度也會(huì)比較快，餐廳需要付出的成本也是最低的，只需要打印點(diǎn)餐的二維碼貼在桌上即可實(shí)現(xiàn)。由于客人是在座位上完成的點(diǎn)餐操作，這種方式就更適用于正餐店，對(duì)于需要按號(hào)碼取餐的快餐店則需要配合叫號(hào)器使用。
微信公眾號(hào)點(diǎn)餐
客人通過(guò)關(guān)注餐廳的微信公眾號(hào)，然后點(diǎn)擊微信公眾號(hào)下方的“我要點(diǎn)餐”功能鍵，進(jìn)入餐廳的點(diǎn)餐界面，完成點(diǎn)餐及支付過(guò)程，隨后在座位上等候上菜即可。這種方式需要顧客關(guān)注餐廳的微信公眾號(hào)，雖然比二維碼點(diǎn)餐多了一步操作，但餐廳也多了一個(gè)留存客戶的方式，通過(guò)微信公眾號(hào)可以向顧客推送圖文消息，還可開通微信外賣、微信預(yù)訂、微信會(huì)員卡等功能，具有更多營(yíng)銷作用，雖然搭建一個(gè)微信餐廳需要花費(fèi)幾千元，但相較于后續(xù)的粉絲轉(zhuǎn)化和顧客留存，還是值得的。對(duì)于想做微信營(yíng)銷、微信外賣、預(yù)訂等功能的餐廳來(lái)說(shuō)，這種方式可以作為首選。
APP點(diǎn)餐
客人通過(guò)下載一個(gè)APP，在APP中進(jìn)入到就餐的餐廳，并進(jìn)行點(diǎn)餐、支付等操作。這種方式的點(diǎn)餐環(huán)節(jié)與前兩種沒(méi)有太大區(qū)別，由于是在APP中完成的點(diǎn)餐操作，加載速度會(huì)比較快，界面功能也會(huì)更多些，但最大的問(wèn)題就是需要顧客現(xiàn)場(chǎng)下載APP，這對(duì)于餐廳的WIFI環(huán)境、顧客的手機(jī)信號(hào)強(qiáng)弱、流量使用情況都是一個(gè)挑戰(zhàn)。相較于僅需掃描二維碼和關(guān)注微信公眾號(hào)即可點(diǎn)餐的方式，這種需要下載APP的模式推廣起來(lái)難度會(huì)比較大，顧客會(huì)不太愿意為了吃頓飯而讓自己的手機(jī)里多個(gè)來(lái)路不明的APP.
智慧餐飲軟件
智慧餐飲軟件不同于以上三種在顧客手機(jī)中點(diǎn)餐的方式，改為在一個(gè)特制的機(jī)器上完成點(diǎn)餐操作，顧客就像在ATM機(jī)上自助提款一樣，在自助點(diǎn)餐機(jī)上完成點(diǎn)餐、支付等操作。這種方式非常適合憑票取餐的快餐店，顧客接受程度較高，等于店里多了一個(gè)收銀臺(tái)、一個(gè)收銀員。雖然成本較高，一臺(tái)機(jī)器需要幾千到上萬(wàn)不等的價(jià)格，但相較于一個(gè)收銀員每個(gè)月的工資來(lái)說(shuō)，還是很值得的。微信外賣系統(tǒng)有大有小，有像ATM機(jī)一樣大的落地機(jī)器，也有像平板一樣小的mini機(jī)器，餐廳應(yīng)根據(jù)自己店內(nèi)的環(huán)境情況，選擇適合自己的設(shè)備。
