對(duì)面開(kāi)了一家餐廳，隔壁又新開(kāi)了一間飲品店，疫情下客流減少……如今經(jīng)營(yíng)餐飲店面對(duì)的挑戰(zhàn)不僅僅是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還有接踵而至的不確定性：原材料囤多了？包裝袋又缺了？現(xiàn)在這些餐飲店經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)完全可以用智能收銀大數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)數(shù)字化等手段來(lái)解決了！

食材原料的采購(gòu)、忽多忽少的庫(kù)存，消費(fèi)者的口味喜好、原料進(jìn)價(jià)成本、營(yíng)業(yè)收入這些原本充滿(mǎn)變量的經(jīng)營(yíng)因素，如今在智能收銀系統(tǒng)下可以一目了然。以飲品店為例：用智能收銀機(jī)就可以及時(shí)匯總銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，同時(shí)進(jìn)行庫(kù)存、促銷(xiāo)、甚至產(chǎn)品研發(fā)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，支付寶蜻蜓刷臉收銀機(jī)便是其中之一。

如今市面上飲品店林立，究竟要如何突出重圍呢？不少飲品店會(huì)選擇開(kāi)發(fā)新口味，但如何保證這些飲品符合顧客喜好呢？若飲品店使用智能收銀機(jī)，便可以從以前的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)里作出“用戶(hù)畫(huà)像”，比如在過(guò)去兩年，有60%的顧客選擇“少糖”或者“無(wú)糖”口味；又可以從收銀大數(shù)據(jù)里得知，草莓類(lèi)和綠茶類(lèi)飲品賣(mài)得最好，夏天冰檸檬類(lèi)茶飲最受歡迎，冬天則主推熱熱乎乎的奶茶，如此在產(chǎn)品研發(fā)和進(jìn)貨比例上，這些就能讓精準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)成為可能。

而在點(diǎn)餐時(shí)，智能收銀機(jī)還支持觸屏點(diǎn)餐、掃碼支付、外賣(mài)接單......更能通過(guò)連接智能收銀機(jī)和小程序手機(jī)點(diǎn)餐，減少店鋪人員排隊(duì)，杜絕擁擠，提供更好的點(diǎn)餐和用餐體驗(yàn)。線上點(diǎn)餐又可以建立顧客消費(fèi)的電子檔案，實(shí)現(xiàn)連鎖飲品店的數(shù)據(jù)共享，實(shí)時(shí)傳輸，信息聯(lián)通。比如顧客在某市光顧過(guò)一家飲品店，而且開(kāi)通了會(huì)員卡，那么顧客在另一地的飲品店，也能共享到他的會(huì)員信息和消費(fèi)喜好等，并精準(zhǔn)推送會(huì)員優(yōu)惠信息，提高顧客的復(fù)購(gòu)率。通過(guò)智能收銀設(shè)備對(duì)消費(fèi)歷史和經(jīng)營(yíng)詳情進(jìn)行分析，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)經(jīng)營(yíng)決策，將更多不確定變?yōu)榇_定，滿(mǎn)足顧客日益變化的需求，提升飲品店鋪的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。