近兩年，生鮮零售行業(yè)巧借“新零售”東風(fēng)再次被點(diǎn)燃，隨著各路資本玩家的大量入局投資的境況下，生鮮零售行業(yè)的發(fā)展如火如荼。除了各類巨頭企業(yè)通過(guò)發(fā)揮自身的資本、供應(yīng)鏈等優(yōu)勢(shì)，尋求不同發(fā)展路徑外，還能看到街頭許多夫妻店扎堆開業(yè)。一片欣欣向榮景象之下，生鮮行業(yè)還存在眾多頑疾需要去解決。
1. 非標(biāo)準(zhǔn)化+附加值低
與我們?nèi)粘Ｉ钪械某邪儇涱惒煌氖?，生鮮是一類難以用標(biāo)準(zhǔn)量化的品類。而我國(guó)分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，也使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難以形成集群效應(yīng)，更加加劇了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的難度。其次，未加工的初級(jí)生鮮產(chǎn)品自身較低的附加值，也是生鮮經(jīng)營(yíng)者面臨的一個(gè)重要難題。
2. 損耗性
從生產(chǎn)至銷售整個(gè)生鮮產(chǎn)品流轉(zhuǎn)過(guò)程中，商品都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在發(fā)生著損耗。尤其是海鮮、乳制品、果蔬等品類，對(duì)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等要求非常高，無(wú)論是在溫度、包裝、搬運(yùn)上都有具體要求。此外，我國(guó)冷鏈物流體系還有待提高，也給生鮮零售經(jīng)營(yíng)者的控?fù)p管理帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。
3. 渠道困境
隨著居民消費(fèi)觀念升級(jí)，居民可支配收入提升，消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于基本的物質(zhì)生活需求，他們更愿意為品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)買單。因此在互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)與消費(fèi)升級(jí)的雙重加碼下，傳統(tǒng)單一的生鮮經(jīng)營(yíng)渠道已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)特性與優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)需求。生鮮線上滲透率低的問(wèn)題急需解決，生鮮零售業(yè)務(wù)線上線下一體化的訴求是每一位生鮮經(jīng)營(yíng)戶需要解決的問(wèn)題。
生鮮是居民生活中必不可少的產(chǎn)品的消費(fèi)頻次高、購(gòu)買量。對(duì)于生鮮零售經(jīng)營(yíng)這來(lái)說(shuō)是難以拒絕的一個(gè)引力，而上述的頑疾卻讓不少生鮮經(jīng)營(yíng)者如坐針氈。目前階段最佳的解決方案主要是通過(guò)借助像康銘泰克旗下專業(yè)的速店生鮮收銀軟件，以商品分等分級(jí)、子母碼售賣等形式緩解非標(biāo)準(zhǔn)化難題，以價(jià)格、庫(kù)存、流程控?fù)p為核心，全流程業(yè)務(wù)精細(xì)化管理；同時(shí)線上O2O商城連通線下，實(shí)現(xiàn)人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)!實(shí)例見(jiàn)證實(shí)力，歡迎每一位生鮮經(jīng)營(yíng)者攜手康銘泰克智共筑生鮮行業(yè)新未來(lái)！
